Humedecer la soja para que se hidrate, agregar los huevos batidos, los condimentos a gusto y el pan previamente remojado, dejar reposar 30 min.

Agrego la avena triturada, cebolla picada chiquita, papa y zanahoria rallada, perejil y un diente de ajo picado. Mezclar bien y reposar 10 min.

Formar las albóndigas y pasarlas por pan rallado o avena triturada (yo mezclo un poco de las dos) y freír en aceite caliente. LISTO!!