En una olla ponemos el doble de agua que el peso de el buey,una cucharada grande de sal gorda y el laurel. Añadimos el buey con el agua fría,esto es muy importatente para que no se nos despate(en caso de estar vivo,si no seria con el agua caliente) Lo tenemos que dejar 13 minutos desde que el agua empieza a hervir por kilo que pese el buey de mar.

Pasado el tiempo,lo tenemos que meter en agua con hielo durante 3-5 minutos para que pare la cocción por dentro y...Listo! Ya podéis disfrutar de vuestro marisco recién cocido! Espero que os mole,y si lo preparais me mandáis una foto a mis redes sociales!