Champiñones al tequila gerardo
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
En temporada de aguas, en mi pueblo y ranchitos, brotaban muchos hongos que se cocinaban de igual manera, ahora los champiñones de invernadero son una gran opción para preparar este suculento platillo.
Champiñones al tequila gerardo
En temporada de aguas, en mi pueblo y ranchitos, brotaban muchos hongos que se cocinaban de igual manera, ahora los champiñones de invernadero son una gran opción para preparar este suculento platillo.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela de barro a calentar a fuego bajo con el aceite.
- 2
Enseguida cuando el aceite hume ponemos el ajo y la cebolla acitronar con un toque de sal, enseguida agregamos las tira de chile y movemos para que no se peguen o quemen.
- 3
Ya transparente la cebolla agregamos los champiñones o los hongos en juliana o rebanadas gruesas para que conserven sus nutrientes. Movemos un poco suavemente para que no se desbaraten los hongos y agregamos sal y el polvo de hierba santa.
- 4
Movemos el guiso de vez en cuando por cinco minutos, apagamos y agregamos el chorro de tequila, movemos para que se integre el sabor en todo el guiso y servimos caliente. Se acompaña con tortillas y salsa de su preferencia.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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