Mejillones con picadillo a la vinagreta
Una receta fácil de hacer muy sabrosa y ligera. Ideal para entrante o aperitivo!!!
Mejillones con picadillo a la vinagreta
Una receta fácil de hacer muy sabrosa y ligera. Ideal para entrante o aperitivo!!!
Paso a paso
- 1
Lavamos y quitamos las barbas de los mejillones. En una zarzuela ponemos los mejillones con una hoja de laurel y 2 vasos de agua. Tapamos y dejamos cocinar hasta que se habrán todos los mejillones.
- 2
Cuando los mejillones estén listos dejamos enfriar. Reservamos. Cortamos las verduras muy picaditas y las ponemos en un bol.
- 3
Ahora vamos a preparar la vinagreta, ponemos en un bol pequeño un chorro de aceite otro de vinagre y un poco de sal (al gusto). Lo batimos hasta mezclar bien. Echamos la vinagreta por encima de las verduras y mezclamos.
- 4
Ponemos los mejillones en una fuente(quitamos la concha vacía), ponemos por encima el picadillo. Guardar en la nevera hasta la hora de servir y listo.
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