Kek Puding Karamel Pelangi
#goldenapron
Kek ini di bakar sekaligus bersama dgn puding & di bakar cara water bath membuatkan kek ini sgt lembut & gebu. Sungguh enak di mkn sejuk-sejuk.
Kek Puding Karamel Pelangi
#goldenapron
Kek ini di bakar sekaligus bersama dgn puding & di bakar cara water bath membuatkan kek ini sgt lembut & gebu. Sungguh enak di mkn sejuk-sejuk.
Cara Memasak
- 1
(Karamel) Cairkan gula di dalam loyang saiz 9" di atas api hingga keperangan. Sejukkan. Ia akan menjadi keras
- 2
(Puding) Kacau semua bahan2 hingga sebati dengan whisk perlahan-lahan. Jangan sampai berbuih untuk elakkan daripada puding menjadi berlubang-lubang selepas di bakar nanti. Tapiskan ke dalam loyang berisi karamel yg telah sejuk tadi. Kemudian, ketepikan dulu
- 3
(Meringue) Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan gula & cream of tartar. Pukul lagi dgn high speed hingga kental & bertanduk
- 4
(Kek) Pukul telur, gula, air, minyak & esen vanila hingga berbuih/berkrim. Masukkan tepung gandum & serbuk penaik yg telah di ayak bersama. Pukul lagi hingga kembang
- 5
Masukkan meringue sebanyak 3x sambil kaup balikkan dari bawah ke atas perlahan-lahan hingga sebati. Bahagikan adunan & campur pewarna. Kacau perlahan-lahan
- 6
Panaskan oven dulu pada suhu 170•c selama 10 minit. Sudukan satu adunan warna ke atas puding tadi sebanyak 4 sudu besar. Jangan risau, ia tidak akan tenggelam di sebabkan ada meringue di dlm adunan kek, ia jadi ringan & terapung di atas puding. Sudukan lagi adunan warna lain di atas adunan pertama tadi di tengah-tengah. Selang-selikan semua adunan warna hingga habis.
- 7
Bakar cara "water bath" (loyang kek di letakkan di dlm loyang yg lebih besar berisi 1/3 air panas) pada suhu 170•c selama 1 jam di rak tengah, api bawah saja. Kemudian bakar 10 minit lagi pada suhu 150•c, tukar api atas saja & letak kek di rak bahagian bawah sekali. Bergantung pada oven masing2
- 8
Sejukkan kek hingga tepinya lekang dari loyang. Sisipkan dgn pisau & terbalikkan ke atas pinggan perlahan-lahan. Sedap di hidang & di makan sejuk-sejuk
Carian Teratas bagi
Resipi Sepertinya
-
Kek Karamel Alunan Kasih Kek Karamel Alunan Kasih
#selangorKek karamel ini adalah kek kegemaran saya..ia mempunyai tiga lapisan iaitu di bawahnya kek, bahagian atasnya puding & karamel. Kek ini menggunakan meringue & di bakar secara water bath secara serentak kek & puding menjadikannya sgt lembut & gebu. Ia juga salah satu kek yg menjadi pendapatan sampingan saya. Biasanya saya buat corak belang2 saja, tapi kali ni saya nak mencuba versi alunan kasih pula. Mula2 buat kek ini, rasa sgt berdebar masa nk terbalikkan di atas pinggan, takut puding karamelnya hancur..tapi alhamdulillah setakat ni ia tak pernah berlaku lagi..Kek ini sungguh sedap di makan sejuk2 😋😋
-
Kek Karamel Pelangi Kek Karamel Pelangi
#tribute2minshaDah lama tak buat kek febret saya ni.. Kali ni saya buat warna pelangi seperti namanya Kek Karamel pelangi. Kek ini sgt moist, gebu & gedik..sedap di nikmati sejuk2 dari peti ais.. -
Kek Ogura Pandan Gebu Kek Ogura Pandan Gebu
Kek Ogura Pandan gebu & selembut kapas, kek pembuka tahun 2021. Kek ini menjadi kegemaran saya, ia sgt gebu & lembut kerana menggunakan meringue & di bakar secara water bath. Rasanya sgt sedap, tak terlalu manis, tak muak & bau sgt wangi drp jus pandan. Setiap kali saya buat, kek ini selalu cepat habis. Ia juga menjadi salah satu kek jualan saya. Mungkin kek ini akan beri inspirasi & idea juga kpd sesiapa yg berazam ingin menjual kek mulai tahun baru ni.. -
Puding Karamel Puding Karamel
Teringin nak makan puding karamel utk berbuka puasa. Puding karamel ini menjadi salah satu favourite dessert saya. Saya lebih suka bakar puding ni cara water bath sebab texture dia lain drp yg di kukus. Ia lebih padat, smooth & fluffy..kali ni saya terlebih mengkaramelkan gula tu..jadi warnanya menjadi perang gelap 😅 tapi takpe laa..suami ckp yg hangus tu la lagi sedap..licin jgk pun makan 😆 sedap sgt di makan sejuk2 😋😋 -
Caramel Cheese Flan Caramel Cheese Flan
Biasanya saya selalu buat puding karamel yg di kukus. Tetapi kali ini saya ingin mencuba resepi drp youtube iaitu Caramel Cheese Flan. Kedua2nya mempunyai bhn2 yg hampir sama tetapi flan ini di bakar cara water bath, menjadikan tekturnya lebih padat, smooth & gebu. Ia juga mengandungi cream cheese yg sememangnya menjadi kegemaran saya. Sungguh enak di makan sejuk2 dgn cheesenya yg lemak berkrim & karamel yg sweet2.. -
Kek Karamel Alunan Kasih Anti Gagal Kek Karamel Alunan Kasih Anti Gagal
Craving kek febret..Kek Karamel Alunan Kasih ni..lama betul tak buatnya.. Sewaktu saya share resepi kek ni di dlm Facebook & group masakan MAHN pada awal tahun 2020..ia terus jadi viral & ramai telah mencubanya & anti gagal. Cantik2 semuanya..hepy sangat saya rasa.. Kek Karamel ni memang sedap, moist & gebu sangat..gedik2 gitu..sebab ianya di bakar secara water bath & penggunaan meringue di dlm kek menjadikan ia ringan & lembut..setiap kali saya buat kek ni mesti laku keras..kejap je habis.. -
Kek Puding Kastard Karamel Kek Puding Kastard Karamel
Saya beri nama KEK PUDING KASTARD KARAMEL kerana ada penambahan bahan pada bahagian pudingnya..salah satu solution juga bagi yg membuat kek ini kadang kala pudingnya jadi lembut dan pecah bila diterbalikkan ...Caranya saya tambah 1 sudu besar tepung kastard pada adunan puding..bila masak ia menjadikan bahagian puding lebih kental dan tak mudah pecah..terpulang apa jenama tepung kastard pun boleh..Lagi cantik bila dipotong kek mestilah disejukkan terlebih dahulu lebih kurang 1 ke 2 jam.
-
Kek karamel Kek karamel
#goldenapronlevel12akak pernah menangis dan hampir putus asa buat kek ni. Tapi semangat punya pasal akak cuba dan terus mencuba hingga berjaya. Sekarang ianya menjadi sumber mata pencarian akak. Customer suka dengan kek ni bukan saja cantik tapi kek yg sangat lembut yg dilapisi dengan puding karamel di atasnya
-
Kek Span Tembikai Kek Span Tembikai
#goldenapronTeruja buat kek span bentuk tembikai ni...cara membuatnya memerlukan kesabaran & ketelitian..kek yg sedap, lembut & gebu -
Puding caramel Puding caramel
#bazaarramadanMinggu 1Jika dibulan puasa sudah pastinya menu yg dicari adalah sejenis desert. Desert yg paling ziana suka ketika berbuka puasa adalah puding caramel. Bukan tak pandai buat sendiri tetapi kekangan kerja. Pulang dari kerja pun dah lewat sgt untuk memasak membuatkan ziana mengambil pilihan untuk membeli sahaja juadah. Ziana pernah masak puding caramel tapi dh lama sgt tak buat, smp lupa cara cara penyediaannya.Ziana recook semula resepi dari cookpader Nur Al Fatihah , alhamdulillah menjadi dgn jayanya.. Puas mkn berulang ulang.
-
Kek Span Ombak Rindu Kek Span Ombak Rindu
Kek Span Ombak Rindu..Lembut & Gebu..Macam pantun 2 kerat pulak..hihii..Sebelum ni saya pernah share resepi kek span ni..tapi saya buat bentuk tembikai & yg biasa saja. Kali ni saya buat versi ombak rindu pula.. Keknya sangat lembut & gebu kerana ia di bakar cara water bath & mengandungi meringue menjadikan ia ringan je.. Setiap kali saya buat kek ni mesti laku keras..kejap je licin 😆 -
Japanese Souffle Pancake Japanese Souffle Pancake
#BakingWith_ApaKauRasa_CookpadPancake resepi drp Kak Su page Apa Kau Rasa ini memang sedap & gebu sgt kerana ia menggunakan meringue iaitu putih telur yg di pukul hingga kental..menjadikan ia ringan, lembut & gebu..saya buat utk minum petang bersama anak2, sedap di makan bersama susu pekat manis..
Lebih Banyak Resipi
Komen (12)