Challenge 21: Warisan #GlobalApron2024Minggu ini pilihan bahan yang Yani pilih ialah = Telur ikan, asam jawa, cekur, cili dan daun kunyit.Telur ikan ini Yani beli di pasaraya Mydin. Jika dapat telur ikan sungai seperti ikan lampam lagi syok rasanya tapi haha mana nak cari kan kalau namanya da duduk di bandar ni. Nak ke pasar besar pun jauh dari rumah. Nasib baik ada dijual di pasaraya Mydin. Cari juga di Aeon tiada pula.Dulu ayah yani ketika muda, suka menjaring ikan bersama arwah mak. Hasil ikan-ikan sungai yang diperolehi kadang-kadang ada telur ikan. Jika banyak, ayah akan buat pais telur ikan. Bakar dalam balutan daun pisang, ditambah bahan perapan yang ada daun kunyit membangkit aroma yang memang wangi dan rasa memang sedap tak terkata 🤣. Jadi minggu ini Yani kongsikan cara Ayah Yani buat pais telur ikan yang pada Yani ia makanan warisan yang tak ramai orang muda sekarang pernah mencubanya.

Masak Apa Untuk 1?Hari ini menu ringkas Yani di rumah cuma Ikan Pari Bakar perah limau nipis dan berulamkan timun. Yummy!1 untuk Yani, 1 untuk Encik Suami.

79/2022/RoadtoWorldRecipes/1197Ni menu berbuka puasa tadi (Ramadan ke12). Hakak boleh terfikir nak masak pais ikan ni gara-gara last week kawan hakak tanya tentang Pais Anak Ikan. Jenuh goggle tapi tiada. Tapi ada sorang kawan beritahu, biasanya pais ni guna ikan kecil2 (yela anak ikan kan). Jadi sejak minggu lepas memang dok teringin nak buat. Alhamdulillah minggu ni ada sedikit masa tu hakak masak tu ☺️.Resipi ni inspirasi daripada website daily masak. Dalam resipi ni pais ikan ni dipanggang menggunakan air fryer. Hakak guna air fryer dan juga pemanggang ajaib (ni bukan kes nak test rasa mana yang lebih sedap atau apa, tapi sebab tak muat. Tu bakar asing tu 😅). Tapi ok jugak lah..ada pengalaman kan untuk 2 kaedah memasak ini..Dari segi rasa..sedap. Suka suka suka 😋😋😋😋😋

#CookpadApron2025#Week14Biasanya menu ni menggunakan ikan bunga air , tetapi kalini kita tukar kepada ikan kembung . Sebenarnya nak guna ikan apa pun boleh, ikut kesukaan masing masing.Magic cart :Kelapa parutCiliTelurIkan kembung

[Week 3] IKAN BAKAR #AnyOneCanCookFishLama dah tak buat pais ikan. Kelmarin nak buat tetapi suami pula nak makan menu ayam, tergendala. Hari ni awal-awal dah bagitau suami yang saya nak menu ikan bakar supaya nanti tak la tergendala lagi. 😅Kalau ikutkan hati, memang saya suka bakar ikan menggunakan dapur kayu arang tetapi kayu arang habis pula di kedai yang berhampiran. Jadi saya bakar jer la dengan magic pan dan api dapur.

#phopxcookpad2020 Ramadan-11: Menu ni, memang membuatkan perut si tukang masak kriuk kriuk masa memasaknya. Mujur juga tak terbabas nak merasa semasa menyediakannya tadi. Kecur air liur 🤤.Resipi pais ikan yang mudah ni dari perkongsian sis Mariana Zainal. Tqvm 😊.Saya menggunakan ikan pari & adalah sikit pengubahsuaian yang saya buat. Saya gunakan kunyit hidup & gantikan asam jawa dengan limau kasturi. Banyak sangat limau kasturi kat rumah ni. Tak tau nak buat apa 😊.Then, saya gunakan daun pisang untuk membalut ikan & setiap balutan tu pulak, saya alaskan dengan sehelai daun kunyit. Alhamdulillah. Kebanyakan bahan yang digunakan ada disekeliling rumah saya. Tak perlu beli di pasar. Tapi, kalau tak ada & perlu membeli, gunalah bahan-bahan tu secara optimum. Daun pisang pun boleh gantikan dengan aluminium foil. Tak jadi masalah pun 👍.Ikan ni saya bakar je tadi. Mudah sikit tak payah nak jenguk-jenguk dalam kuali 😊.Anyway, hidangan macam ni memang kena dengan selera saya. Sedap. Tqvm sekali lagi untuk sis Mariana Zainal 😘.#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

#goldenapron2020#bazaarramadhanKita nk makan kerang, husband nak makan pais ikan kembong bakar, so gabungkan kedua2nya, sbb xnak masak yg lain pulak 😅.. rs kerang fresh digaul dgn pais, sgt2 la sedap oiii 🤤.. jom cuba.

#goldenapron #minggu7Bila ada ikan kembung selain digoreng atau masak kicap, Yani suka masak asam pedas. Ditambahada bendi, daun kesum & daun limau purut..memang rasa tak sabar nak makan dengan nasi kosong panas...Dulu Yani tak pandai masak Asam Pedas tau walaupun dah belajar dengan nenek-nenek (seorang sebelah Yani, seorang lagi nenek sebelah suami)...😆😆lepas tu belajar dengan mak mentua pon sama jugak tak lepas... aduiiai...akhir sekali Yani belajar masak Asam Pedas di YouTube oleh Mr.Jaafar Onn tu...yang pelakon tu..🤣🤣🤭🤭 Alhamdulillah menjadi...Suami tak lagi komplen (1st time la masa tu)..2nd time buat haha..tak jadi...tapi Yani tak putus asa...buat lagi...lagi...kadang terpekat sangat la kuah..kadang tercair la kuah...tapi selalu cuba lagi masak lagi...&sekarang, Alhamdulillah dah boleh la...gigih betul kan...bukan apa, sebab suami suka asam pedas..Yani pon suka.. sebenarnya tak susah mana tapi entah la, skill tu belum cukup masak kot..😆..Nasib suami cakap ayat ni "Mana ada orang lahir-lahir terus pandai masak, dia belajar dulu, usaha dulu, buat ulang kali..." Betul-betul...kena usaha & buat tanpa putus asa... InsyaAllah nanti pandai...🥰😊 Ok, jom kita masak..

#goldenapron2020Dah biasa buat pais ikan, hari ni kita cuba buat pais udang. Makan panas-panas. Kalau saya, saya suka makan dengan nasi.👍👍

Menu kedua Yani masak hari ni. Sebab ia ringkas, jadi cepat je Yani sediakannya.Makan dengan nasi panas, sedap la sangat😱😱😱..Jom ler buat...

Rezeki telur ikan loma banyak..🤲Buat pais kita jom.. masa zaman budak dulu, sedap siap meratah selepas dibakar.. dulu nak makan ikan mudah aje.. atok, pakcik menjala ikan di sungai perak, banyak ikan air tawar macam-macam jenis ada.. rindu juga nak makan ikan sungai.. Bila opah siang ikan mesti tunggu nak telur ikan haha.. duk terbayang tocang dua kat kepala ada bulu rambu-ramba lembut warna warni time tu.. pakai pulak gaun merah😆kanak-kanak rianglah katakan.. tapi zaman tu dah lama berlalu.. hari ni repeat balik zaman tu, beza sekarang kita dah tua😄 yang best selera tetap sama..suka sangat telur ikan..

Hari ni pagi-pagi lagi dah fikir nak masak apa. Selepas hantar Si Kecil Yani ke tadika, terus ajak Encik Suami ke kedai runcit beli Timun.Maka menjelang tengah hari siap sudah menu Ikan Tenggiri Masak Asam.Jom lihat resipinya di bawah yang hanya guna 6 bahan sahaja.