Kari Ikan Bawal

Noor Ashikin Saerah
Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah
Perak

#bazaarramadan #goldenapron2020 PKP-36: My most favourite curry. Semestinya kari ikan yang rich rasanya sampai bau pun boleh melekat kat tangan lepas makan 😋.

Harini, saya guna ikan bawal & letak banyak kacang bendi hasil tuaian dari pokok yang ditanam. Puas hati. Tak ada termakan bendi yang tua & liat 😁.

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Kari Ikan Bawal

#bazaarramadan #goldenapron2020 PKP-36: My most favourite curry. Semestinya kari ikan yang rich rasanya sampai bau pun boleh melekat kat tangan lepas makan 😋.

Harini, saya guna ikan bawal & letak banyak kacang bendi hasil tuaian dari pokok yang ditanam. Puas hati. Tak ada termakan bendi yang tua & liat 😁.

#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

5-6 orang
  1. 4 ulasbawang kecil*
  2. 4 ulasbawang putih*
  3. 2biji bawang besar*
  4. 1inci halia*
  5. 1sdb halba campur
  6. 4tangkai daun kari
  7. 2paket kecil serbuk kari ikan**
  8. 1sdb serbuk cili**
  9. 1 1/2sdb asam jawa + 3 cawan air
  10. 1kg/ 2 ekor ikan bawal (saiz besar) (potong kepada 3 bahagian)
  11. Air secukupnya
  12. 1/2 cawan (100 g)santan pekat
  13. 18 batangkacang bendi
  14. 4tangkai cili hijau (patahkan)
  15. 2biji tomato (belah kepada 6 bahagian)
  16. Garam secukupnya

Cara Memasak

  1. 1

    Hiris nipis bahan yang bertanda *.

  2. 2

    Bancuhkan bahan yang bertanda ** dengan sedikit air sehingga menjadi pes.

  3. 3

    Panaskan minyak masak. Lebihkan minyak masak supaya rempah dapat ditumis dengan elok.

  4. 4

    Masukkan bahan yang telah dihiris. Tumiskan sehingga layu.

  5. 5

    Masukkan pula halba campur & daun kari. Biarkan seketika.

  6. 6

    Masukkan pes rempah kari & serbuk cili. Masak sehingga pecah minyak (Ulang proses ini 3 kali atau lebih untuk mendapatkan kari yang cantik & tahan lama).

  7. 7

    Masukkan air asam jawa. Biarkan sampai mendidih. Perasakan dengan garam secukupnya.

  8. 8

    Masukkan santan & ikan. Biar ikan masak. Tambahkan air jika perlu. Jangan balik-balikkan ikan dengan kerap supaya ikan tidak hancur.

  9. 9

    Akhir sekali, Masukkan cili hijau, kacang bendi & tomato. Biarkan seketika sehingga kacang bendi sedikit lembut. Sedia unutk dihidangkan ❤️.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Noor Ashikin Saerah
Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah
pada
Perak
FB: Noor Ashikin SaerahIG: shikin_saerahYouTube: Shikin Saerah
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya