Cheese Cake

Fatthanah Amran
Fatthanah Amran @fatthanah_amran
Selangor

#biscoffcheesecake
#goldenapron2020
#phopxcookpad2020
#myfirstrecipe2020

Ummi baru balik bercuti. Kelam kalibut lah nak buat Cheese Cake ni.😅 Ikutkan tema Biscoff Cheese Cake. Tapi bahan tak cukup.

Makanya ummi buat Cheese Cake dengan menggunakan bahan yang mudah didapati di pasaraya ataupun pasar mini. Disebabkan ummi kesuntukan masa, ummi gantikan biskut biscoff dengan biskut tiger. Sour cream pun ummi tak letak sebab dah ada lemon untuk rasa masam. Satu lagi ummi suka guna Beqa Tatura Cream Cheese yang bungkus kuning ni sebab rasa lemak berkrim tu cukup rasa dan sesuai lah dengan kek ni. Nak guna cream cheese yang lain pun boleh.

Silakan rakan-rakan untuk mencuba!🥰

Cheese Cake

#biscoffcheesecake
#goldenapron2020
#phopxcookpad2020
#myfirstrecipe2020

Ummi baru balik bercuti. Kelam kalibut lah nak buat Cheese Cake ni.😅 Ikutkan tema Biscoff Cheese Cake. Tapi bahan tak cukup.

Makanya ummi buat Cheese Cake dengan menggunakan bahan yang mudah didapati di pasaraya ataupun pasar mini. Disebabkan ummi kesuntukan masa, ummi gantikan biskut biscoff dengan biskut tiger. Sour cream pun ummi tak letak sebab dah ada lemon untuk rasa masam. Satu lagi ummi suka guna Beqa Tatura Cream Cheese yang bungkus kuning ni sebab rasa lemak berkrim tu cukup rasa dan sesuai lah dengan kek ni. Nak guna cream cheese yang lain pun boleh.

Silakan rakan-rakan untuk mencuba!🥰

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

80 minit
6 orang
  1. Crust
  2. 114 gbutter, melted
  3. 200 gof finely crushed Tiger Buiscuit
  4. 50 gicing sugar
  5. Filling
  6. 500 gcream cheese, at room temperature
  7. 200 gcaster sugar
  8. 1 tbspcornflour/cornstarch
  9. 3eggs, at room temperature
  10. 2 tbspof lemon, or more for tang
  11. few drops of pure vanilla/vanilla extract to taste
  12. pinch of salt

Cara Memasak

80 minit
  1. 1

    Sediakan bahan bahan supaya berada pada suhu bilik. Panaskan oven pada suhu 180C. Sapu butter cair pada loyang springfoam bulat saiz 22cm.

  2. 2

    Masukkan biskut ke dalam plastik dan ditumbuk hingga hancur. Masukkan gula, kacau rata dan tuang butter cair.

    Tekan adunan di atas base dengan menggunakan gelas, tekan dan ratakan.

    Buka aluminium foil dan letak springform di atasnya. Balut springform. Letak satu lagi foil dan ulang supaya air dipastikan tidak masuk.

  3. 3

    Putar cream cheese dan gula di dalam mixer sehingga gebu. Masukkan tepung jagung sambil diputar sehingga kembang dan gebu.

    Masukkan lemon juice, vanilla dan garam. Kemudian putar sehingga rata.

  4. 4

    Letakkan springform di dalam loyang lebih besar. Tuang adunan ke dalam springform dan masukkan loyang ke dalam oven. Tuang air yang mendidih ke dalam loyang besar untuk membakar secara teknik "water bath".

  5. 5

    Bakar pada suhu 180C selama 50 minit. Bila cukup masa, tutup oven tetapi jangan buka pintu oven sehingga 1 - 2 jam. Biarkan sejuk di dalam oven.

    Tengok permukaannya di tengah tengah kelihatan agak lembab dan wobble bila digoncang springform.

  6. 6

    Keluarkan kek dari springform. Potong kek dengan menggunakan dental floss atau pisau nipis yang tajam. Basuh pisau setiap kali selepas memotong.

  7. 7

    Angkat springform dari water bath dan buka foil rata. Biarkan sehingga betul betul sejuk dalam springform di atas wire rack. Tutup permukaan springform dengan foil. Sejukkan selama beberapa jam atau semalaman di dalam peti ais sebelum dihidangkan. Lalukan pisau nipis tajam disekeliling springform untuk mudah mengeluarkan kek.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Fatthanah Amran
Fatthanah Amran @fatthanah_amran
pada
Selangor
Suka memasak masakan mudah dan cepat. Semestinya suka makan. Kenal Cookpad Malaysia sejak join Kelas PhoPxCookpad. Cookpad merupakan platform untuk berkongsi resepi dan juga mencuba resepi baru atau tak pernah di buat selama hidup ini.🥰🥰
Baca lagi

Resipi Sepertinya