Mee Celup Thai (Thai Boat Noodle)
Mee Celup atau Boat Noodle dengan menggunakan tulang rusuk dan daging lembu korban. Ada pelbagai variasi resepi dan kaedah masakan yang digunakan. Boleh juga gunakan ayam seperti bahagian kaki ataupun tulang ayam. Ini kali ketiga saya membuat resepi ini. Kebetulan terjumpa satu lagi pek rempah sup thailand dalam rak barangan kering.
Anda boleh menggunakan kueteow / mee kuning / bihun atau pun mee segera dalam resepi ini. Bahan-bahan sampingan lain yang saya tak dapat sediakan seperti lobak jeruk, bawang putih jeruk dan daun pandan untuk rebusan kuah daging. Tapi rasa kuah masih tetap sama dan menyelerakan. Selamat mencuba.
Mee Celup Thai (Thai Boat Noodle)
Mee Celup atau Boat Noodle dengan menggunakan tulang rusuk dan daging lembu korban. Ada pelbagai variasi resepi dan kaedah masakan yang digunakan. Boleh juga gunakan ayam seperti bahagian kaki ataupun tulang ayam. Ini kali ketiga saya membuat resepi ini. Kebetulan terjumpa satu lagi pek rempah sup thailand dalam rak barangan kering.
Anda boleh menggunakan kueteow / mee kuning / bihun atau pun mee segera dalam resepi ini. Bahan-bahan sampingan lain yang saya tak dapat sediakan seperti lobak jeruk, bawang putih jeruk dan daun pandan untuk rebusan kuah daging. Tapi rasa kuah masih tetap sama dan menyelerakan. Selamat mencuba.
Cara Memasak
- 1
Daging direbus hingga empuk dan buang kotoran yang terapung hingga air rebusan jernih. (Saya tiada pressure cooker, rebus dua kali, air pertama dibuang, rebus selama lebih kurang 2 jam)
- 2
Sementara daging tengah direbus, sediakan bahan untuk minyak bawang putih. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih. Kawal api jangan terlalu hangit. Tutup api sekiranya bawang putih mula bertukar warna. Jangan tunggu hingga warna coklat baru tutup, ini kerana minyak yang panas masih menggoreng bawang tersebut.
- 3
Sediakan bahan sup. Setelah 2 jam merebus daging, masukkan rempah dan bahan yang disediakan. (Masukkan sekali daun pandan dan lobak putih - optional)
- 4
Tambahkan kicap cair, kicap pekat, cuka dan sos ikan. Masukkan garam dan gula. Pastikan kuah sup ada rasa masam dan masin secukupnya.
- 5
Biarkan kuah mendidih dengan api sederhana. Masukkan bebola daging dalam kuah sup. Sementara itu, bahagian periuk lain, celurkan bihun, mee segera, kangkung dan taugeh dalam air panas yang mendidih.
- 6
Untuk penyediaan mee celup, tumbuk kasar kacang tanah. Bihun dan mee segera yang telah dicelur digaulkan dengan minyak bawang putih. Masukkan bahan seperti kangkung, taugeh dan bebola daging serta isi daging. Tambahkan kuah sup yang panas ke dalam mangkuk.
- 7
Hidangkan bersama bahan sampingan lain seperti limau, serbuk cili, serbuk kacang, jeruk lada, daun ketumbar, serbuk lada putih dan sebagainya.
Resipi Sepertinya
-
Bihun Celup Campur Bihun Celup Campur
#CookpadApron2025menu kali ni ispirasi dari resepi Mee Celup Thaikatanya nama celup itu sebabkan smua bahan yang dihidangkan akn dicelup sekejap ke dalam air panas..tapi kali ni alin ubah versi mee celup menjadikan bihun sup + bihun celup campur.maksud campur disini..dicampur daging,perut,tulang dan ayam.campuran daging dan tulang memberikan rasa kuah "manis" dan sedapboleh dihidangkan bersama serbuk cili,fish ball,daun sup ,lada jeruk,bawang goreng,bawang putih goreng..sayur pilihan..kangkung/taugehWeek 13Bahan bahan pantry :-AyamDagingTulangPerutKunyitHaliaKicapBihunlada hitamlada sulah
-
Kuetiau Sup Tomato Kuetiau Sup Tomato
1377/2023Kuetiau sup tomato ala2 Thai..ala2 mee bandung tapi kuah cair sebab tak gunakan keledek atau kacang. Uchu suka guna daging berbanding ayam. Lebih manis kot.
-
Sup rusuk lembu pressure cooker Sup rusuk lembu pressure cooker
Saya masak rusuk lembu menggunakan pressure cooker. Utk daging yg frozen import, mungkin sesuai utk letak setting yg utk daging. Tapi kalau pakai daging tempatan, letak setting ayam pon dah okay sbb daging tempatan lembut.
-
Ramen Sup Tulang Leftover Ramen Sup Tulang Leftover
147/2024 (1692/2K)All About Aidiladha 🐐🐄🐫Ada lebihan 3 ketul tulang dari makan tengahari..kuah supnya pun masih ada. Uchu decide makan malam nak masak mee sup je lah. Kasi adjust sup tulang yg ada.MIL pun ada kat rumah..MIL dan husben suka mee sup yang kuahnya kurang likat dan clear. Jadi Uchu tapis kuah sup untuk clearkan bahan-bahan dalam kuah tu dan ambil tulang nya.Asalnya sup ni antaranya berempah ketumbar tanpa jintan manis. Kemudian adjust semula rasa sup dengan jintan manis untuk up rasa dia. Stok dalam pantry ada ramen kering. So harini bergabung lah sup Malaysia dgn bahan Jepun/Korea..😄 why not kan..So, nanti masa aidiladha nanti, kalau siapa yg citarasa sama macam MIL dan husben Uchu, jom adjust sup tulang korang yang mungkin tinggal kuah sup semata2 pun takpe, jadikan mee sup yang clear ala2 boat noodle gitu..😄 -
-
Thai Glass Noodle Chicken Soup 🍲🇹🇭 Thai Glass Noodle Chicken Soup 🍲🇹🇭
Memang musim tak sihat ni sedap hirup sup. Lagi lagi sup buatan tangan sendiri, bukan buatan orang gaji, eh macam ada orang gaji ! 😬Resepi ni inspirasi dari blog masakan thatspicychick.com, tengok resepi dia ni membara rasa nak buat walaupun agak renyah sebab nak kena buat chicken ball homemade, tu je gamak nya cara nak makan ayam, badan tak sihat ni nampak ayam daging je dia jadi auto muak.Sebab apa glass noodle ? Sebab kita guna suhun, bukan bihun macam biasa. Ikutkan mung bean vermicelli, tapi kita pakai jelah suhun apa yang ada.Sup dia tu rare sikit, ada tulang ayam dijadikan broth, rasa sup ni kalau makan memang takkan lupa rasa dia, pelengkap menu ni makan bersama chillie oil fuhhh, berpeluh, terus tak jadi demam.😆#cppassport
-
Gochujang Noodle Gochujang Noodle
#GlobalApron2024#week14challenge#viral#gochujang#chiliflakesGochujang noodle ni pernah menjadi viral sekitar tahun 2021. Di inspirasikan dari Korea.Ia adalah seakan mee segera yang diperisakan dengan cili pedas. Mujurlah sekarang paste ni tak payah buat cuma beli jak dari supermarket.Rasanya yang masam dan pedas memang sangat sedap dimakan panas-panas. Dan penyediaannya pun sangat cepat dan mudah.Bukan sahaja sesuai untuk mee malah sesuai juga dijadikan pencecah makanan seperti timun stick dan lobak stick.Jika anda menggunakan mee kering, rebus dahulu sehingga lembut sebelum makan ya. Tak kira la nak guna mi halus atau lebar terpulang citarasa anda.Sekiranya anda penggemar pedas yang berapi, boleh la gandakan cili flakes tu😅Kamu boleh tambah kimchi atau daging ya geng lagi best kan!Lepas ni boleh jimat beli mi segera dan yang pasti lebih selamat dan sihat🫶🏻Selamat mencuba!
-
Sup Tulang Cara Saya Sup Tulang Cara Saya
Masak sup tulang cara saya hari ini,menggunakan rice cooker supaya daging cepat empuk.Jom kita masak #goldenapron
-
Sup Tulang Tumis Darat Sup Tulang Tumis Darat
135/2022/RoadtoWorldRecipes/1253Hari Raya Aidiladha memang sinonim dengan ibadah korban. Jadi pada waktu ini, stok daging segar akan ada hampir di setiap rumah. Termasuklah juga rumah hakak. Tahun ni hakak tak join ibadah korban. Tapi family hakak termasuk mak ayah ada buat. Jadi tula ada sedikit daging dan tulang. Untuk resipi pertama hasil korban ni hakak buat sup tulang jela. Tulang ni terdiri daripada tulang rusuk dan juga tulang belakang (rasanya lah haaa 🤭)..Bagi yang tak tahu apa itu 'tumis darat'. Tumis darat ni maksudnya kita renehkan dahulu bahan utama sup kita. Bahan tumisan seperti rempah, bawang, halia akan ditumis asing sehingga naik bau. Setelah itu dimasukkan ke dalam periuk berisi bahan sup utama kita (macam dalam resipi ni tulang lah). Kemudian didihkan seperti biasa sehingga mesra. Perasakan dengan garam. Taburkan daun sup. Ahhh..siap sudah 😋
-
Mee Kuah Daging Mee Kuah Daging
#KamBu#goldenapron#minggu4Rezeki hari raya korban😊 Alhamdulillah. Mamaell ada rajin skit buat mee kuah. Mee kuah ni simple je, tak sampai nak guna air rebusan kepala udang bagai😂. Maklumlah, dapat daging korban je kan. Rasa mee kuah ini seakan rasa kuah mee rebus. Masam manis lemak. Penggunaan kentang dalam kuah ini adalah sebab stok keledek tiada di rumah. Kentang sahaja yang ada😊. Moh le kita menelaah dulu resepi di bawah moh! Nampak rumit tapi kalau tengok betul betul senang je😊. Moh kiter!👇👇👇
-
Mee Kolok Sarawak Mee Kolok Sarawak
Mee kolok cukup popular di negeri Sarawak.Kebanyakan gerai di sekitar Sarawak akan menghidangkan menu ini bersama kuah sup dan sambal kicap.Bagi yang pertama kali merasai mee kolok ini sudah tentu anda merasakan ia istimewa dan sedap kerana penggunaan mee yang dicampur dengan hirisan daging yang cukup menyelerakan. Kuah sup disediakan menjadi kuah untuk mee kolok ini.#merdekapassport
-
Mee Calong Beserah Pahang(Mi calong bersama poached egg) Mee Calong Beserah Pahang(Mi calong bersama poached egg)
Jika berkunjung ke Kuantan ,mee calong adalah tidak asing lagi menjadi signature dish bagi daerah Beserah,Kuantan khususnya. Ada bbrp versi lain mee calong seperti kuah tulang lembu yang lebih pekat..tapi Uchu suka yang lebih plain seperti ini.#goldenapron2020
Lebih Banyak Resipi
Komen