Biasanya Uchu suka buat dengan ikan bakar, tapi kali ni kidnap sikit isi ikan yang nak buat laksam jadikan sambal ikan sebab terliur nengok mangga muda kat pokok. Untuk Uchu, cukup dah makan sambal ni dengan ulam2..tayah lain takpe dah..meratah ajee..Sambal ikan mangga muda ini sangat popular di negeri Kelantan. Tetapi sambal ini juga tak asing lagi di sebelah negeri Pantai Timur.Sambal ini sangat enak dipadankan dengan ulam-ulaman lebih-lebih lagi ulam yang ‘hardcore’ sikit seperti kerdas, jering dan petai!😜#goldenapron2020

Uchu paling suka laksam yang lembut dan nipis..jarang beli, lebih suka buat sendiri. Lebih puas hati.Makanan Pantai Timur Pahang, Terengganu, KelantanTM6 Thermomix 6

Pulut lepa bagi negeri di Pantai Timur terutama Kelantan dan Terengganu, dihidang musim perayaan menggantikan ketupat. Aidil Adha kian hampir , kita masih lagi dalam PKP . Nak buat ketupat daun palas susah nak dapat daunnya . Jadi kita masak ni. Intinya sambal ikan . Ada juga di panggil pulut panggang dengan inti nya sambal kelapa dan udang kering , pedas dan manis. ( Rs100)

Negeri di belah Pantai Timur memang banyak resipi menggunakan ikan.Inti ikan macam ni dipanggil "sambal". Tapi tak pakai cili giling atau cili merah. Memang dipanggil sambal. Ada yang letak kelapa parut, tapi saya tak letak sebab saya suka ikan lebih hehehe.Sambal ikan ni pelbagai guna.Saya suka jadikan inti paung goreng.Inti ikan ni boleh juga dibuat inti karipap, kuih lipat, samosa atau pulut panggang (Pantai Timur panggil pulut lepa).Sedap sangat.Boleh juga dibuat tabur untuk kuih koleh lemak.#GGB_Cookpad #goldenapron2020 #week30

Ketupat sotong adalah makanan dari pantai timur terutamanya Kelantan dan Terengganu. Biasanya makanan ini dihidang di hari perayaan dan keraian. Ianya adalah pencuci mulut bukan lauk.

240/2024 (1793/2K)#MerdekaMonth : Jiwa MerdekaKacang beko yang sangat susah nak jumpa kat tempat Uchu. Ini pun Uchu beli di pasar tani masa balik kampung tempoh hari. Kebetulan ada. Alhamdulillah..Masak lemak cara kampung, guna isi ikan. Tapi kalau malas, guna ikan bilis je pun boleh..Beko ni terkenal sebelah Kelantan dan juga selatan thai. Ada masa, bekalan beko banyak didapati dari selatan Thai untuk peniaga2 di belah Pantai Timur. Kalau balik kampung, ada sesetengah tempat, boleh nampak pokok beko yang tinggi dan besar kat depan2 rumah kampung tepi2 jalan je..tapi nak amik tu, kena gaya memang kena upah orang manjat..macam petai jugak..Teringat Uchu pada pembantu2 dari Indonesia Uchu, memang sorang pun tak pernah tahu tumbuhan ni boleh dimakan. Kata mereka, kacang beko yang kering dan keras yang gugur dari pokok yang tinggi ni, akan jadi permainan anak2. Main pedang2. Mereka panggil ni kacang pedangan..😁 panjang kacang beko ni memang boleh tahan juga, boleh mencecah hampir 1 meter dan lebih.

Pulut cawan atau pulut gaul nyor mmg tak asing lagi dah bagi orang pantai timur terutama Terengganu.. Kelantan.. Ianya boleh di makan dengan ikan kering.. Atau ikan kukus goreng.. Nak makan dengan sambal bilis pun boleh.. Telur rebus pun boleh.. Smua lah ngam menjadi.. Hak tak menjadi nye satu je.. Tuan hak buat ni.. Tak jadi² nak kurus😂

Syawal 2025 Challenge: Warna Warni Aidilfitri ✨Sekarang dah masuk musim mencandat sotong di pantai timur. Jadi memang best kalau jamukan tetamu datang beraya dengan ketupat sotong versi Terengganu. Beza ketupat sotong Terengganu dan Kelantan, versi Kelantan manis dan berwarna kecoklatan kerana diaorang menggunakan gula nisey.Tapi dua dua ada rasa dan keunikannya tersendiri.

74/2025 (2061/2500) #CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 8 : beras pulut, santanMalam kelmarin, MIL mintak nak makan durian dengan budu. Hmm..sekarang bukanlah musim durian. Tapi kat area Uchu ni, memang ada beberapa gerai yang selalu je ada durian walaupun tak menggunung macam musimnya. Lepas Isyak, kami suami isteri gi meronda cari durian. Alhamdulillah..ada durian tembaga, udang merah dan musang king. Kami pun belilah beberapa biji, alhamdulillah elok semuanya.Selain durian nak penyet dalam budu, MIL memang suka pulut durian. Malam ni, sebenarnya Uchu duk kalut buatkan cake pop sempena sambutan Hari Guru kat tadika anak. Nasib baik jugak MIL nak makan pulut durian je, mudah sangat. 3 bahan je. Tayah fikir nak masak lauk untuk makan malam.

Pulut panggang.. Ni salah satu kuih yang Aznie suka makan... walau pun nak buatnya remeh tapi puas hati.. dapat makan banyak mana kita nak.. sedapkan... #goldenapron #1post1hope

#BuburasyuramystyleIni satu lagi bubur yang memerlukan kegigihan membuatnya. Dari beras dimasak hingga menjadi bubur.Kelainanya bubur asyura pantai timur ni memasukan rempah dan daging ( pilihan) yang menyebabkan pengemarnya mencari - cari bubur asyura vesi pantai timur.

#unique2u 2022Ingat tak lagi teka-teki popular zaman kanak2. Buah apa biji diluar? 😄 Jambu golok a.k.a gajus/ketereh/cashew di sini, jambu monyet jika di Indonesia.Menu persisiran pantai, Pantai Timur. Selain pokok rhu, pokok gajus juga selalu tumbuh di tepi kawasan pantai..Apabila musim sotong dan musim buah gajus tiba pada musim yang sama, ini adalah antara kreativiti masakan penduduk petempatan jajaran pantai sejak dulu lagi. Gabungan yang unik, sotong di laut..jambu golok di darat..dalam periuk, bertemu jua…Pertama kali masak sendiri,sebelum ni pernah makan pemberian orang lain. Uchu pun tak tahu sangat cara nak proses buah gajus untuk dijadikan sayur, maka Uchu cooksnap @cikmek_molek71 . Memang macam2 ada kat cookpad ni. Rugi sape tak install apps ni. 👍TM6 Thermomix 6