Inspirasi resipi Sambal Ikan Kembung Tomato oleh @Uchu 🌹Nak tukar nama resipi kerana kejadiannya seperti kerabu🤗Sedap!Resipi 430/2022

1420/2023Kerdas muda ni feveret husben, memang wajib di gu kan dengan sambal ikan pauh ringan macam ni. Kalau kerdas ni betul2 muda, kulit hijau dia masih lembut, cara makan dia, hiris je sekali dengan kulit. Dapat kurangkan bau kerdas juga bila dimakan dengan kulit. Tapi kalau dah tua sikit, walaupun kulitnya masih hijau, kenalah kupas ok.Luas bijik mata Uchu sambil tarik nafas sambil dalam2 sambil tersenyum2 bila nengok auntie kat pasar jual bunga turi..hahaha..sampai camtu sekali perangai mak2 terserlah..hahaha. Sebab susah tau nak dapat bunga ni. Uchu ada pokok turi pun, baru sekali dia berbunga..rasa dia lemak2 ada rasa pahit yg mild sangat..tapi sedap. Selain dicelur dijadikan ulam sambal, boleh jadi ulam gado-gado (pecal). Boleh juga di sayur cara goreng, masak lemak, masak asam pedas rebus dan lain-lain lagi..

270/2024 (1823/2K)Global Apron Challenge 28: Malay Food#MalaysiaMonth 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1-cili padi 2-belacanSekarang rata-rata pohon pauh bergayut2 buahnya. Geram nengok..kat tepi2 rumah Uchu pun, beberapa jenis pohon pauh peninggalan yang arwah mak sempat tanam, masih dapat dinikmati anak cucu dan keluarga..alhamdulillah..Sambal Ikan Pauh Muda ni memang selalu Uchu padankan kalau ada ulam kerdas dan jering. Kegemaran husben dan MIL.

70/2025 (2057/2500) #CookpadApron2025COOKPAD MAGIC CART WEEK 8 : mangga, cili padiAlhamdulillah..dapat masak simple2 kat kebun untuk lunch. Husben gi petik mangga muda kat pokok katanya MIL suruh buat jeruk. Jadi, alang-alang dah ada pauh muda ni, Uchu amiklah sikit untuk buat sambal ikan jadikan menu tengahari.

309/2024 (1862/2K)Global Apron Challenge 31: 🎀 Think Pink! 🩷#GlobalApron2024#BreastCancerAwareness#PinkOctoberWithCookpadCookpad Magic Pantry List:11-bunga kantan12-red radishR-garam pink HimalayaSedapnya tau kerabu tumis berempah ni. Gaul dengan nasi, tayah lauk lain dah. Cuma kali ni, Uchu try tambah red radish..dap rangup2 gitu..

Al-kisah ada bunga kantan dengan belimbing buluh bawa dari kampung. Ikan goreng pun ada. Apa lagi? mengoter lah kite.

Variasi sambal belacan ..boleh campur kundang..mangga muda..belimbing buluh..mantap..

226/2024 (1779/2K)#MerdekaMonth : Jiwa MerdekaAlhamdulillah..kutip belimbing buluh dari pokok yang ditanam kat kebun. Walaupun tak banyak, dapatlah juga seplastik besar. Cukuplah nak buat sambal belimbing hitam.Berselera makan nasi tengah hariharini..anak2 pun sama. Sampai tengah malam, Uchu dengar anak Uchu bukak periuk nasi. Keluar tgk kat dapur, tersengih anak dara Uchu tengah makan nasi kosong dgn sambal belimbing hitam sahaja tanpa lauk lain. Feveret sangat la tu..Insyaallah..bila jadi pewaris suka makan sambal belimbing hitam ni, nanti besor2 tua, pandailah dia buat sendiri.

Alhamdulillah...syukur nikmatNya.Timun tua selalu Uchu guna dlm masakan untuk gantikan belimbing buluh jika takde..tapi kalau ada belimbing buluh pun, tetap Uchu masukkan timun tua jugak 😅#goldenapron2020

#GoldenApron23 #Week121401/2023Takde belimbing buluh, ganti dengan belimbing besi yang masih kehijauan pun sedap amat!!Alhamdulillah. Dalam pada malas nak masak lauk pauk, ada sambal macam ni..aduyai..bertambah nasi!Untuk pengguna TM6, kalau tengok pada langkah2 yang Uchu sertakan, Uchu gunakan setting HIGH TEMPERATURE. Kelemahan TM6 ni bila nak goreng garing, kena ada teknik dia. Macam kali ni, Uchu nak caramalised kan bawang dan cili untuk sambal. Jadi untuk dapatkan hasil garing yang baik, kena pastikan bawang dan cili digunakan tu kering. Jadi sementara buat kerja rumah yang lain termasuk bermandi-manda, Uchu masukkan lah dalam oven. Kemudian, sambil buat kerja lain, Uchu menggoreng bawang dam cili dan siapkan sambal belacan tumis ni dalam TM6 jugak. Tinggal2 je, tau2 dah siap..alhamdulillah. Jimat masa, kurang kerja..harap dapat membantu TM6 user jugak.

Feveret Uchu!! Husben gali pokok temu pauh ni amikkan rizom temu. Acar temu pauh ni sangat sesuai juga untuk makanan berpantang bersalin. Masa berpantang pun, Uchu suka sangat makan ni, cuma haritu tak sempat amik gambar utama.Temu pauh atau temu mangga ni berbau seperti mangga muda,sesuailah dengan namanya. Temu lawak tu temu yg lain rasanya lah..hihi.

317/2023/Pejuang2kResipi/1Hari1Resipi/1712 #pejuang2kresipiCraving nak makan pedas dan masam. Tu buat sambal belacan belimbing buluh ni. Versi kisar. Jika tumbuk guna lesung batu lain sedikit tekstur dia. Untuk sambal ni, hakak letak banyak sikit gula untuk bagi rasa lebih sedap😋. Juga masukkan juga jus limau nipis. Lagi sedap🤤