Ikan Cencaru Percik
#GoldenApron23
Selalunya saya buat ikan percik menggunakan ikan kembung..kali ni saya guna ikan cencaru pula..tetap sedapp.. Saya buat percik versi negeri kelahiran saya iaitu Terengganu...rasa lemak2 santan & wangi serainya..ikan pula di bakar dgn kuah yg menyerap pada ikan..memang sedap..
Ikan Cencaru Percik
#GoldenApron23
Selalunya saya buat ikan percik menggunakan ikan kembung..kali ni saya guna ikan cencaru pula..tetap sedapp.. Saya buat percik versi negeri kelahiran saya iaitu Terengganu...rasa lemak2 santan & wangi serainya..ikan pula di bakar dgn kuah yg menyerap pada ikan..memang sedap..
Cara Memasak
- 1
Ikan cencaru di salut dgn serbuk kunyit & garam. Kemudian, bakar hingga separuh masak. Kalau betulnya ikan percik ni kena panggang atas dapur arang, tapi saya tak ada..jadi bakar atas kuali je..
- 2
Utk kuah percik, tumbuk bawang merah, bawang putih & halia hingga halus
- 3
Panaskan santan, campur dengan bahan2 yg telah di blend, cili kering kisar, serai, pes asam jawa, garam & gula
- 4
Kacau sentiasa di atas api sederhana hingga kuah menjadi surut & pekat
- 5
Ambil sikit kuah, titik2 kan ke atas ikan tadi dgn menggunakan serai yg di ketuk..balik2kan atas api sekejap hingga kuah menyerap pada ikan
- 6
Curahkan kuah ketika menghidang..makan dengan nasi panas2..
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Ikan Kembong Percik Ikan Kembong Percik
Tiba2 teringatkan ikan kembong percik mak..terus teringin nak makan sebab dah lama sangat tak masak.. Ikan percik ni versi negeri kelahiran saya iaitu Terengganu yg merupakan resepi mak saya. Yang bezanya, mak saya panggang ikan di atas dapur arang, saya panggang di dlm kuali saja sebab tak ada dapur arang & alat pemanggang tu.. Rasanya sedap, lemak2.. bau serai yg wangi.. kuah percik yg pekat di percik ke atas ikan yang di panggang..sedap di makan bersama nasi panas2.. Oo..sebelum saya terlupa, kuah percik ni juga boleh menggunakan ayam ye..nak guna sotong pun boleh..
-
Ayam Percik Terengganu Ayam Percik Terengganu
Ayam Percik versi negeri kelahiran saya, Terengganu yg merupakan resepi mak saya..lama sangat tak masak ayam percik ni..tetiba rindu & teringin nak makan. Ia di panggil ayam percik kerana ayam yg di bakar akan di percik dgn kuahnya menggunakan serai yg mewangikan lagi ayam percik ni..semerbak bau satu rumah.. suami & anak2 siap bertambah-tambah makan nasi 😋😋 -
Nasi Lemak Sambal Ikan Aya/Tongkol (Versi Terengganu) Nasi Lemak Sambal Ikan Aya/Tongkol (Versi Terengganu)
Nasi lemak sambal ikan Aya/tongkol ni adalah versi orang Terengganu, iaitu negeri kelahiran saya. Wajib campur nisan/gula melaka yg menyedapkan lagi sambal. Saya suka makan bahagian hitam ikan tongkol tu.. -
Sayur Lemak Timun (Terengganu Style) Sayur Lemak Timun (Terengganu Style)
Sayur lemak timun versi negeri kelahiran saya, Terengganu ni ialah lauk lunch & dinner saya hari ni.. sedap di makan dengan nasi panas2..ikan siakap goreng & cicah sambal belacan campur tempoyak..berselera makan.. -
Percik Ikan Cencaru (dengan Tip Buang Kulit Cencaru) Percik Ikan Cencaru (dengan Tip Buang Kulit Cencaru)
#GoldenApron23 #Week141421/2023Percik ikan kerap juga dimasak di rumah Uchu, tapi ini kali pertama Uchu gunakan ikan cencaru. Memang kena buat percik rupanya. Jaket kulit ikan caru ni, Uchu buangkan supaya kuah santan melekat dan serap elok pada ikan. Barulah sedap!Uchu panggang atas dapur je. Ingat nak bakar dalam air fryer je, tapi ikan ni panjang la pulak..tak muat dalam AF. Kerat dua kang, tak lawa la pulak rupa dia..hihi.
-
Ikan Cencaru Percik Ikan Cencaru Percik
buruk betul rupa bila ekornya dipotong sebab tak muat nak bakar dalam pan🤣yang penting rasa die😋[Week 4] #AnyOneCanCookFish Ikan Cencaru
-
👩🍳Ikan Kembung Golek 👩🍳Ikan Kembung Golek
Cookpad Apron 2025 Week 6COOKPAD MAGIC CART WEEK 6🛒Ikan kembung🛒Santan🛒BelacanIkan kembung golek ialah ikan kembung percik versi terengganu.. cuma dibakar atas dapur bukan atas arang..#CookpadApron2025#CA20252456/3K80/2025
-
Kerabu Pucuk Paku Kerabu Pucuk Paku
Dah lama tak buat kerabu pucuk paku.. Kali ni buat versi negeri kelahiran saya iaitu Terengganu..resepi mak saya.. Kerabu orang Terengganu ni lain sikit sebab di campur dengan ikan rebus.. Cara makannya sama seperti nasi kerabu, ia di gaul bersama nasi. Tak payah lauk lain dah..makan dengan ikan goreng & sambal belacan je pun dah cukup..saya siap meratah kerabu ni..sedapp.. -
Ikan percik Ikan percik
Masak apa resepi pengguna S. Sy pilih salina punya resepi ayam percik, tapi sy ubah versi ikan percik, bahan2 dia yg berderet2 tu pun sy kurangkan versi mudah yg penting sedapp😋
-
Sotong Percik Sotong Percik
#CookpadApron2025#Week4#sotong #kunyitSebelum ni saya pernah share resepi percik ayam & ikan. Kali ni try masak sotong pula.. Alhamdulillah sedap.. -
Udang & Tebu Telur Masak Lemak Cili Padi Udang & Tebu Telur Masak Lemak Cili Padi
#GlobalApron2024#FAMFAVE#KunyitSantanUdangRezeki dapat merasa tebu telur yg mak & ayah tanam. Sewaktu saya balik kampung di Terengganu minggu lepas, kebetulan tebu bertelur..banyak pula tu..sebab mak cakap dah lama tak ambik.. Selalunya saya buat masak lemak putih kobis & sawi campur dengan tebu telur, kali ni saya campur dlm masak lemak cili padi pula. Rupa tebu telur ni seperti telur ikan & rasanya seperti bunga kobis.. Pokoknya kecik je..tak macam pokok tebu orang buat air tu.. -
Ikan Cencaru Sumbat Sambal Ikan Cencaru Sumbat Sambal
Teringin nak makan ian bakar, kebetulan pula suami pun request nak ikan bakar. Dalam peti ais ada pulak ikan cencaru ni. Terus la on buat ikan bakar sumbat sambal ni.#goldenapron2020
Lebih Banyak Resipi
Komen