Ikan parang ni walaupun banyak tulang halus, tapi rasanya sangat sedap. Ada teknik tarik dan sentak tulang sebelum disiang. Biasanya penjual ikan yg tolong buatkan untuk Uchu. Uchu suka juga bakar selain masak asam pedas macam ni.

10/2024 (1555/2K)Asam pedas pertama tahun ni..hehe. Percayalah..asam pedas menu yg akan diulang2 sepanjang tahun hanya tukar hero dan heroinnya sahaja..

142/2024 (1687/2K)Global Apron Challenge 12: Tiruvasi#GlobalApron2024Magic pantry list: telur ikan, daun limau purut, buah kerasJemu jugak telur ikan asik digoreng atau masak lemak yg biasa Uchu buat. Harini, try cooksnap @acik_dapo . Resepi asal masak asam pedas tenggiri dan telur ikan. Tapi Uchu gunakan telur ikan sahaja tanpa ikan. Bahan2 pun dah diolah dan ditambah dari resepi asal kak erma.Antara bahan yg Uchu tambah ialah buah keras, serbuk lada hitam, jintan, daun limau purut, halba dan beberapa bahan lagi. Uchu prefer asam pedas berempah mild sikit untuk hilangkan bau hanyir telur ikan..dan fungsi buah keras dalam masakan ni adalah untuk memberi rasa lemak-lemak dan memekatkan kuah asam pedas.

Seperti ikan, asam pedas tulang pun ada versi tumis dan ada versi rebus. Yang ni versi tumis. Husben mmg suka sup tulang, tapi bila masak macam ni dia tak pernah menolak, elok je makan bertambah.Kisah Uchu dan moral of the story:Walaubagaimanapun menu macam ni antara menu bukan pilihan untuk dimasak di rumah mertua Uchu. Diorang serasi dengan masakan sup tulang atau singgang tulang je kalau kat sana. Kalau asam pedas tulang yg tak kurang langsung powernya belah mertua ialah versi rebus. Masa boleh berkumpul ramai2 dan mereka bertandang ke rumah Uchu, kadang2, dengan sengaja je Uchu masak jugak menu2 bukan belah mertua..bagi diorang merasa. Baru tahuu sedap tak sedap!🤣 Alhamdulillah makan elok je belaka.Nasib baiklah Uchu jenis tak cerewet bab makanan..masakan negeri mana pun tetap sedap jika kena gaya masaknya, tak pernah tolak dan selalu teringin nak cuba. Walau sesetengah masakan tu tak cuba dimasak, tapi ada peluang nak cuba makan. Meraikan perbezaan.Tapi bila kat kampung halaman, masing2 tetap mencari makanan tradisi keluarga masing2. Betul kan? Menantu2 baru semua terutama tak sama negeri atau budaya tayah la kecik hati ye..🤣🤣 belajar lah menerima dan menyesuaikan diri..😆 belajar lah masak untuk suami dengan mertua masing2 jika mampu supaya ada iras2 air tangan ibunya untuk menambat hati dan perutnya.😉👩🏽‍🍳 Resepi ke-400 🥳 pada hari yang ke-373 (1 tahun 9 hari)

Musim Ikan Parang,jadi minggu ini masak lagi resepi Asam Pedas versi sendiri.

12/2024 (1557/2K)Ikan tombok ni bagi Uchu isinya agak liat tapi sedap jika kena dengan masakan sesuai. Masak sup atau berkuah ceroi macam ni lebih sesuai dan kena selera Uchu. Pernah try masak kari, tapi agak kurang sesuai..sebelum ni pernah Uchu bakar, ok juga. Mungkin lepas ni nak try steam pulak. Cantik tengok jalinan corak sisek pada badan ikan tombok ni..

#FrozenApaSebelumBerpantang (3)#FamilyMealPlanning#Frozen31/2022Disebabkan keluarga Uchu gemarkan asam pedas, maka Uchu sediakan stok frozen ini beberapa bekas. Cukuplah untuk rolling menu sepanjang berpantang. Lagipun asam pedas mudah disediakan dan boleh dipelbagaikan lauknya selain ikan. Anak2 Uchu juga sukakan asam pedas ayam. Suami Uchu suka asam pedas daging dan tulang. Jadi menyediakan pes frozen sebagai bekalan keluarga Uchu khususnya waktu berpantang adalah tepat sekali.

Asam pedas my style je. Tak mengaku Johor, bukan juga Melaka. 😆 sebab dah campur2.Inspirasi daripada:@NuruldotdotdotMasak2 TM6 Thermomix 6

Berbuka ala selatan , singgah di negeri melaka . Menikmati asam pedas ikan parang. Lama tidak masak lauk ini.

146/2025 (2133/2500)Inspirasi Aidiladha 🐐 🐄 🐫Alhamdulillah..Senang bila dah ada pes macam ni. Lebih-lebih lagi Uchu selalu menerima tetamu. Cuma nak masukkan daging, daging tetel atau tulang je. Kalau nak masak ayam atau ikan pun dah ready.

422/2024 (1975/2K)Alhamdulillah..dapat beli ikan pari segar kat pasar tadi. Hati berbelah bagi sama ada nak bakar air asam atau nak bakar bersambal. So, harini decide bakar bersambal lah, nanti hujung minggu insyaallah, bakar air asam pulak.

#merdekapassportJohor Darul Ta’zimUchu masak lauk yang family suka makan je.Asam pedas ni duk ulang banyak kali setahun pun takpe. Hanya tukar hero dan heroin dia je..Menu Johor lain yang belum pernah di cuba, Insyaallah akan dicuba kemudian.