Kimchi Mudah

Ramadan Month Challenge 4: Raya Prep
Tekak terasa nak makan kimchi. Anak dara bagitau "mama dah lama tak buat kimchi." Bila dia teringin, dia beli jer tapi tak menepati citarasa nya. Kata nya kimchi mama jugak yang sedap.
Malam semalam saya dan si dara saya pergi membeli barangan keperluan dapur di pusat membeli belah yang tak jauh dari rumah kami. Manakala suami saya mencari tempat parkir. Ramai pulak orang yang berkunjung di situ. Cari daun bawang tak nampak batang hidung. Takpe lah kira nak gantikan dengan daun kucai jer tapi daun kucai pun habis. Aiseyman... Bila nak perlu mesti takde, kalau tak perlu berlambak pulak. Habis pilih barang, berbaris punya lah panjang nak timbang barang, belum lagi part nak bayar. Si dara saya sampai duduk di lantai kerana sakit senguggut 😩berdiri lama sangat beratur nak bayar.
Tiba-tiba suami saya telefon, tanya kenapa lama sangat, bebel itu ini. Adui! Potong mood betul lah, rasa nak tinggalkan jer barang-barang tu dan terus balik. Dalam hati kata "dia ingat kita ni main ke dalam ni?" Mood geram. Anak dara pun bagi cadangan suruh buat kimchi lebih, nanti bila time raya boleh makan kerana raya nanti mesti setiap rumah sanak saudara, jiran tetangga, rakan taulan menghidangkan menu yang hampir sama, rasa muak lah pulak. Mesti makanan ala oma dan oppa memikat hati yang lain sebab ada kelainan kan? 😅 Hmm 🤔 bijak jugak si dara saya tu. Good idea 👍
Kimchi Mudah
Ramadan Month Challenge 4: Raya Prep
Tekak terasa nak makan kimchi. Anak dara bagitau "mama dah lama tak buat kimchi." Bila dia teringin, dia beli jer tapi tak menepati citarasa nya. Kata nya kimchi mama jugak yang sedap.
Malam semalam saya dan si dara saya pergi membeli barangan keperluan dapur di pusat membeli belah yang tak jauh dari rumah kami. Manakala suami saya mencari tempat parkir. Ramai pulak orang yang berkunjung di situ. Cari daun bawang tak nampak batang hidung. Takpe lah kira nak gantikan dengan daun kucai jer tapi daun kucai pun habis. Aiseyman... Bila nak perlu mesti takde, kalau tak perlu berlambak pulak. Habis pilih barang, berbaris punya lah panjang nak timbang barang, belum lagi part nak bayar. Si dara saya sampai duduk di lantai kerana sakit senguggut 😩berdiri lama sangat beratur nak bayar.
Tiba-tiba suami saya telefon, tanya kenapa lama sangat, bebel itu ini. Adui! Potong mood betul lah, rasa nak tinggalkan jer barang-barang tu dan terus balik. Dalam hati kata "dia ingat kita ni main ke dalam ni?" Mood geram. Anak dara pun bagi cadangan suruh buat kimchi lebih, nanti bila time raya boleh makan kerana raya nanti mesti setiap rumah sanak saudara, jiran tetangga, rakan taulan menghidangkan menu yang hampir sama, rasa muak lah pulak. Mesti makanan ala oma dan oppa memikat hati yang lain sebab ada kelainan kan? 😅 Hmm 🤔 bijak jugak si dara saya tu. Good idea 👍
Cara Memasak
- 1
Belah dua kubis dan buang bahagian hujung nya yang keras. Potong sesuai selera, tak potong pun boleh. Tabur garam kasar merata atas kubis.
- 2
Letak/tindan lagi kubis dan tabur garam kasar, buat hingga habis. Tuangkan air bertapis, tekan-tekankan supaya semua bahagian kubis terkena air. Tindankan dengan pemberat dan biarkan 4 jam.
- 3
Sementara itu, potong timun dan lobak merah ikut suka. Tabur garam dan lumur rata. Biarkan hingga timun dan lobak merah mengeluarkan air. Basuh kubis serta timun dan lobak merah dengan air yang mengalir sambil diperah dan ulang lagi basuh dan perah.
- 4
Kupas buah pear dan potong, masukkan ke dalam blender bersama cencaluk, bawang putih serta halia. Kisar hingga halus.
- 5
Tuang bahan kisar ke dalam periuk, masukkan sos gochujang, chili flakes, gula, sos ikan dan tepung pulut. Kacau rata.
- 6
Masak sambil dikacau hingga sebati dan mengeleggak. Tutupkan api dan sejukkan dahulu sebelum dicampurkan ke dalam campuran kubis tadi. Gaul rata, guna sarung tangan pakai buang untuk meratakan campuran tersebut.
- 7
Sediakan bekas dan isikan ke dalam bekas, tutup bekas dan biar di suhu bilik semalaman. Nak makan terus pun boleh. Tapi sebaik nya diperam lebih lama lebih sedap. Simpan di dalam peti sejuk sebelum digunakan atau dimakan.
Resipi Sepertinya
-
Kimchi Kimchi
Resipi dalam draf juga.Cooksnap daripada adik @cook_26259862Favourite anak2 sy terutama nya si dara sy. Hari2 mkn kimchi pun dia blh thn. . Tpengaruh dgn K-Drama lah tu 😅 tmbh pulak dia mmg sejak lahir mmg putih melepak, al maklum lah drh kturunan cina dr kedua2 blh atuk blh papa & atuk blh mama dia. Sek pun sek cina dari tadika smpai la darjah enam. Kwn2 cina nya yg lain pun tak sputih dia, mrk pun hairan knp kulit dia putih. Apbila msuk sek menengah, ramai (yg perempuan jer la) yg kata dia putih "fake" sbb pakai/ambik produk pmutih. Diorang ingat wajah & tgn anak sy jer yg putih sbb di sek menengah dia pkai baju kurung & pkai tudung, jd mrk tak prnah nmpk pun bhg kaki/leher/rambut dia. Rmai pelajar sebangsa dgn dia blm mengenali dia spenuh nya mcm tak nak kwn dgn dia (nsib baik rkn2 cina dia msh ada bsma dgn dia) hgga dia kdg balik rmh mgadu bgtau "knp ye org2 kita suka "judge" org tnpa knl? " Sepjg di sek dia mmg pkai bju kurung & btudung ttp di rmh atau ke mna2 dia tak mgenakan tudung. Dipendekkan cerita swktu kwn2 sek nya pergi beraya di rmh kami baru lah mrk tau yg anak dara sy mmg putih asli apbila tengok gmbr2 lma dia swktu kecil hgga tgk dgn mata mrk sndiri swktu anak sy tak btudung. Si abg nya kuat myakat bgtau kt adik dia bhwa adik dia tu sbnr nya anak angkat, mama & papa jumpa kt tepi tong sampah. 🤣 Dapur Yusfarisyia -
Kimchi Kimchi
#globalapron2024#challenge35#Koreanfood 🇰🇷Kimchi daya sediakan sendiri di dapur, puas hati, walaupun pertama kali membuatnya. Rupanya banyak menu boleh disediakan dengan kimchi. Tak menyesal buat banyak. Siap di botolkan simpan dalam peti ais.Kena sediakan awal kerana ia perlu diperam sehari sebelum digunakan.Magic panrtyLobak merahLobak putihDaun bawangGochujangGochugaruTepung gandum Ani Delighted -
Kimchi (Baechu/Napa Cabbage) Kimchi (Baechu/Napa Cabbage)
357/2024 (1910/2K)Global Apron Challenge 35: Korean Food#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:R- gochugaru R-daun bawang R- lobak merahTak pernah-pernah buat kimchi sendiri 😂 tiberr pulak sanggup buat padahal memang takde lah minat sangat. Ada sebabnya jugak sebenarnya. Antara sebabnya ialah ada beberapa resepi korea yang teringin Uchu nak try buat sendiri. Contohnya ialah kimchi korean pancake dan nasi goreng kimchi. Sebelum ni Uchu pernah buat sundubu jjigae, tapi Uchu memang sengaja skip kimchi dalam ramuannya dengan menggantikan pes oden kimchi Adabi brand. 😄 punyalah nak mengelak daripada kimchi.Kimchi dihidangkan sebagai pelengkap dalam kebanyakkan makanan korea. Sebenarnya ada pelbagai jenis kimchi lagi selain boleh menggunakan napa cabbage. Kimchi pun ada yang mengikut 4 musim, mengikut bahan yang mudah diperoleh mengikut musim. Baechu kimchi ni contohnya popular pada musim panas, Dongchimi pula semasa winter. Ada juga mengikut bahan setempat yang popular contohnya Bossam Kimchi. Selain tu, ramai dah pernah dengar dan tahu kewujudan kimchi timun (oi-sobagi), kkakdugi (cubed daikon kimchi), Pa kimchi (spring onion kimchi), Gat kimchi (mustard kimchi), Baek Kimchi dan entah apa lagi kan..Aishh..camner lah diorang boleh makan kimchi hari2 kan? Ehhh..mesti diorang pun heran nape Malaysian boleh makan belacan, budu hari2 jugak kan!😆 Sesimple Loralin -
Stu/Stew Kambing Pressure Cooker Stu/Stew Kambing Pressure Cooker
Global Apron 2024 Challenge 9: Fam FaveFavourite suami dan anak bujang saya kalau daging kambing, tak kisah lah masak apa sekali pun. Bagi saya dan si dara saya cuma makan seketul dua jer. Stu/stew kambing ni si bujang saya yang masak pada hari raya yang lalu. Mama dia cuma sediakan bahan-bahan untuk dia. Ini lah moment saya dan si bujang saya dapat meluangkan masa bersama kerana dia ada minat memasak. Hari raya jer lah masa yang ada untuk dia pulang ke rumah bersama keluarga.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Kambing (3) + kentang (1) + tepung gandum (R) Dapur Yusfarisyia -
Baechu Geotjeori (Fresh Kimchi) Baechu Geotjeori (Fresh Kimchi)
358/2024 (1911/2K)Global Apron Challenge 35: Korean Food#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:R- gochugaru R-daun bawang R- lobak merahIni ialah on-the-spot Kimchi. Tak sempat nak sediakan kimchi yang diperap (fermented) atau bosan dengan kimchi yang terlalu masam, boleh la try buat fresh kimchi. Bezanya dengan kimchi yang diperam tu ialah fresh kimchi ni tak gunakan buah pear/epal.Ada beberapa makanan Korea yang Uchu dan keluarga suka, tapi bukanlah kimchi yang dimakan begitu sahaja..walaubagaimanapun, disebabkan Uchu suka kimchi dalam korean pancake sama ada dengan bancuhan tepung gandum (kimchi jeon) atau dengan bancuhan mung bean (nokdu bindaetteok), maka Uchu rajinkan diri buat sendiri fresh kimchi ni dan juga fermented kimchi.Lebih yakin kesuciannya. Sesimple Loralin -
Kimchi (김치) Kimchi (김치)
PKP-33: My homemade kimchi ❤️.Dah lebih 24 jam saya biar atas kaunter dapur. Cuaca pun panas harini. Saya pun check la setiap bekas. OK rasa dah masam, tak ada melekit & bubble pun dah keluar bila ditekan (refer IG & FB story). Jadi, saya pun simpan semua bekas dalam fridge. Biar slow fermentation terus berlaku kat dalam sana 😊.Actually, malam semalam saya dah try makan. Adik saya balik kerja terus mintak nasi & kimchi. OK. Kali ni, tak ada drama air mata & bibir tak jadi tebal time makan kimchi. Saya gunakan 1 cawan gochugaru yang mild/ original dalam resipi ni. Barulah dapat colour merah yang bold ❤️.Next few days, mesti kena buat lagi ni 😅.#shikinsaerahrecipe #cookbyshikinsaerah Noor Ashikin Saerah -
Asam Pedas Sardin Tin Asam Pedas Sardin Tin
Resipi dalam draf juga.Si dara nak balik makan, dah bagitau dalam whatsapp nak makan sardin yang dia beli 2 hari lepas. Kalau selera si dara mesti asam pedas tetapi kalau si bujang saya, masak kicap dan kalau suami saya, dimasak kari. Untuk saya pulak? Hehe.. Saya memang tak makan sardin dalam tin lagi dah. Jangan tanya saya kenapa kerana atas sebab-sebab tertentu yang saya tak nak jelaskan. 🙏 Dapur Yusfarisyia -
Masak Lemak Bendi & Cendawan Snow White Masak Lemak Bendi & Cendawan Snow White
Global Apron 2024 Challenge 19: Vegetarian 🥦Masak lemak sebegini untuk saya dan si dara sebab suami saya alah pada santan yang pekat. Sayur bendi tu pulak favourite dia, jadi dia makan sayur jer tanpa kuah. Si dara pulak cuti ada lah peneman saya untuk makan bersama. Gu pulak dengan sambal belacan dan ikan kering goreng.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Bendi (1) + cendawan (R) Dapur Yusfarisyia -
Kimchi homemade Kimchi homemade
Sekarang kan musim demam korea.. jadi kena tambah stok kimchi di rumah, kalau rajin boleh buat nasi goreng kimchi, kimchi jigae atau pankek kimchi.. makan dengan ramyun pun boleh🤗 @RASA _KITCHEN -
Seafood Kimchi Ramyeon Seafood Kimchi Ramyeon
Global Apron 2024 Challenge 35: Korean Food 🇰🇷CHALLENGE 35: KOREAN FOOD 🇰🇷Annyeonghaseyo!Salah satu makanan kegemaran si dara saya ialah mi ramen samyang Korea yang pedas giler tu. Sejak doktor melarang dia supaya jangan makan makanan yang pedas dia dah tak beli lagi dah mi ramen pedas tu. Setiap kali dia teringin, dia akan bagitau saya dan saya akan cakap kat dia "kalau perut tu sakit lagi dan gastrik tu menjadi lagi, mama tak nak teman lagi dah pergi klinik. Sendiri mau ingat!" terus dia akan cakap "ok mama, hmm.. 😤😔" (merajuk). Semalam, saya suruh suami saya belikan mi ramen satu paket jer asalkan bukan yang pedas. Suami balik bagitau kalau yang paket tu memang takde jual satu-satu, mesti beli satu paket besar. Jadi dia belikan yang dalam mangkuk baru ada jual satu-satu. Tadi suruh si dara masak tapi tak bubuh perencah mi tu. Perencah-perencah tu simpan dalam peti sejuk kot-kot nak guna nanti lain kali teringin.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Daikon (2) + daun bawang (R) + gochujang (3) + kimchi (3) + lobak merah (1) + ramen noodle (2) + soy sauce (R) + timun (1) Dapur Yusfarisyia -
Pan Fried Teriyaki Lamb Shoulder Pan Fried Teriyaki Lamb Shoulder
Global Apron 2024 Challenge 17: SukahatiBalik jemput si dara saya balik kerja petang tadi singgah sekejap beli brokoli. Sampai di rumah terus solat maghrib. Lepas solat terus ke dapur nak masak kambing yang telah diperap semalam. Sekali-sekala masak kambing cara begini untuk keluarga memang suka sangat terutama cik suami. Bau nya sampai satu rumah menyebabkan dia dan si dara terus meluru ke dapur. Si dara yang baru balik kerja selalu nya terperap di dalam bilik sebab keletihan tetapi hari ni dia tak duduk lama di bilik sebab terbau masakan di dapur terus cakap lapar.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Kambing (3) + kentang (R) + oregano (R) + sos tiram (R) Dapur Yusfarisyia -
Tumis Simple Pucuk & Buah Muda Mengkudu Tumis Simple Pucuk & Buah Muda Mengkudu
New Year New MenuSebenar nya dah lama jugak saya tak masak pucuk dan buah muda mengkudu. Dulu, pernah masak tumis biasher-biasher jer adalah dalam 2-3 kali jer sebab anak-anak tak suka ada rasa pahit. Suami saya pun kurang suka tetapi at least dia masih boleh makan walaupun tak banyak. Saya seorang jer lah yang perhabiskan. Pahit tu bagi saya tak lah sepahit mana pun. Pahit-pahit manja jer. Banyak khasiat nya dan baik untuk kesihatan. Pucuk dan buah muda mengkudu tu sebenar nya saya petik 3 hari lepas, ingatkan nak masak tumis pada hari dipetik, tetapi tak jadi kerana suami ajak pergi ke rumah mak. Semalam tengok @hanishaimi1504 terbit resipi daun mengkudu tumis belacan terus rasa nak masak pucuk mengkudu yang ada di meja dapur tetapi isi ayam/daging/udang takde. Nak goreng belacan, pil alergik saya pula dah habis. Tak nak tanggung risiko tergaru-garu nanti selepas makan belacan. 🤭 Bila usia dah meningkat ni, timbul macam-macam penyakit pulak, kalau dulu-dulu saya memang takde masalah pun selepas makan belacan. Entah lah kenapa jadi begitu. Jadi hari ni saya buat tumis dengan isi ayam. Tak nak nanti daun nya makin kering dan rosak pulak.Kepada yang tak boleh tahan dengan rasa pahit daun mengkudu tu, rebus dahulu, perahkan air nya kemudian boleh lah dihiris dan dimasak ikut sesuai selera nak masak apa. Dapur Yusfarisyia
Lebih Banyak Resipi
Komen