#GlobalApron2024#Challenge6#MenuRaya#Ayam (1)#CiliKering (1)#CiliPadi (1)#DaunKunyit (1)#Kerisik (2)#Kunyit (1)#Lengkuas (1)#Santan (1)#Serai (1)Boleh juga sekiranya hendak ditumis dahulu bahan kisar bagi membangkitkan aroma yang lebih wangi

#SyawalMonthChallenge#RiangRiaRayaAntara juadah wajib di lagi raya inilah dia Rendang Daging.

Tak pernah masak rendang paru. Kali ni saya try. Paru dah rebus awal. So masak sekejap saja rendang ni. Memang sedap rendang paru ni. Biasa buat ayam dan daging je. Next time boleh try buat Rendang Nasib pulak.

#GlobalApron2024#Challenge12#Tiruvasi#BuahKeras (2)#DaunLimauPurut (0)Mendapat inspirasi daripada resepi @MayMayTamashiMayMay Tamashi cuma saya olah sedikit mengikut selera kami. Saya juga menginspirasikan dari resepi rendang negeri sembilan yang tidak menggunakan bawang. Jika hendak lagi kering boleh je tenggek lama sikit atas api, namun hubby memang suka makan yang basah2 sedikit maka saya buat tidak berapa garing untuk resepi ini. Tambah buah keras dalam resepi ini bagi membangkitkan lagi rasa lemak pada rendang ini.

#RamadhanMonthChallenge4#RayaPrepKuah kacang ni adalah antara menu yang akan saya masak terlebih awal sebelum menjelangnya hari raya. Bila semua kita yang kena masak dan bila makin tua tenaga makin berkurangan maka masak awal dan frozenkan je lah jalan penyelamat.Kalau makan ketupat tanpa kuah kacang serasa macam tak lengkaplah pulak. Larat tak larat kuah kacang mesti kena buat. Kuah kacang ni kena letak minyak lebih sikit baru jadi cantik masaknya, cuma bila nak makan tu pandai-pandailah asingkan minyaknya tu ya. Memang kurang sihat bila masak guna minyak banyak, tapi kalau tak banyak sambal jadi kurang sedap dan seakan rasa mentah kacangnya.

Biasa sekarang saya mengambil jalan mudah dengan menumis terus dalam pressure cooker dan kemudian masukkan kesemua bahan lainnya dan seal 30 minit, kemudian bukak penutup biarkan hingga rendang agak kering atau ikut sama ada kita hendak sedikit basah atau kering.#TeamRendang

Azam tahun ni nak buat 1H1R macam tahun lepas. Alhamdulillah tahun lepas dapat lengkapkan walau ada menu yang terpaksa dimasak di luar negara. Memandangkan next week pun saya akan berada di luar kawasan selama dua minggu, maka bila ada kesempatan untuk mengupload resepi maka saya upload awal2 lah.Jumpa resepi dari negara jiran ni. lebih kurang macam rendang pun ada. Ada kelainan sikit dalam menu ni bila dia org letak sekali kacang panjang. Kebetulan memang ada kacang panjang dalam peti ais.Teringin sangat nak buat, walau yang ada kat rumah ni cuma ayam tua je. Kita layan lah juga cuma masak lama sikitlah. Memang sedap guna ayam tua ni.Bila rasa sedikit memang kena betullah dengan tekak saya. Siap masak terus makan. Saya makan dengan roti. Memang terbaik dan senang je memasaknya.#NewYearNewMenu#PhadPhedAyam#HaniShaimi

resepi ayam gulai pedas ni sama je macam masak rendang, cuma buat versi berkuah. kalau rendang biasa kita buat lebih pekat sikit kuahnya. sibujang yang masak, mana yang paling ringkas sajalah yang dia masak. kalau ada bahan-bahan malas dia nak cari, diskipkan je lah.

Orang perak mesti Tau rendang Membai..😁Aduhh sedap nya.. 😋Masa arwah opah ada, opah buat.. lepas tu mak pula buat..Sekarang ni saya yang buat pasal jauh dengan mak.Kadang-kadang dijadikan lauk raya makan dengan lemang ni tau.. tapi rendang tu masak sampai kering.Mesti tertanya-tanya kan membai tu apa bagi mereka yang tak pernah dengar. Membai tu maksudnya basah / berkuah, rendang yang dimasak masih basah atau ada kuah, gitu..Global Apron 2024 Challenge 21: Warisanasam keping (1)cili (1)daun kunyit (1)daun limau purut (1)gula melaka (2)ikan tongkol (2)#GlobalApron2024#warisan

#MerdekaMonthCitarasa Selatan : Lembu(week 3)#Raya2022 raya penuh kejutan😭kisahnya 3 hari sebelum menyambut Hari Raya Aidilfitri yang lepas akk memasak sekuali besar rendang nasib ala minang...akk packing seperti dalam gambar diatas siap2 untuk difrozenkan 1 bekas untuk rumah "Bak" (Ayah) dan 1 bekas untuk rumah "Mil"dan 1 bekas untuk rumah sendiri ...yang bekas kecil tu akk bagi2 pada jiran tertangga sebelum akk pulang ke kampung berhari raya...pada 1 mei awal pagi kami bergerak pulang ke kampung dalam perjalanan...dapat call dari adik..."Bak" telah tiada dan pergi untuk selamanya...hancur luluh perasaan akk ketika itu...namun apa daya semuanya pinjaman akk redho dengan ketentuan Allah swt...sesungguhnya redho itu lebih indah dari meratapi...jadi akk kongsi kan jugak resipi Rendang Nasib ini...walaupun nasib akk tidak seindah yang diimpikan🥹...Rendang Nasib ini memberi maksud kepada yang memakan ada yang nasib dapat daging,ada yang dapat limpa dan ada yang dapat paru wlaupun dalam 1 pinggan kita akan dapat berbagai kelainan rasa...seumpama kehidupan kita jugak...ada yang bernasib baik dan ada yang bernasib kurang baik...itulah serba sedikit akk dapat kongsikan cerita mengenai Rendang Nasib dan katanya berasal dari suku kaum Minang di Negeri Sembilan.

Biasa buat rendang tak buh rempah kari..Tapi resepi dari @Sirap_Cheese buh rempah kari..Memang betul dan sangat sedap..Bau pun harum je wktu menumis tu..

Rendang ayam ni jika masak terlalu awal dan bila letak santan, kadang xda angin xda ribut bila masuk waktu tengah hari atau ptg dah basi . Tp kalau rendang ni tak letak santan mcm kurang sedap pula. So sis tahun ni masak rendang ada kelainan sedikit. Sis takmau membazir byk makanan masa raya ni .Ayam yg nak buat rendang tu , masa malam raya sis goreng sebentar. Ni antara tips supaya rendang ayam tak cepat basi dan ayam tak hancur bila balik2 dipanaskan . Tengahmalam sis masak rendang ayam tapi tak bubuh santan dulu. Lepas subuh sis panaskan rendang balik, baru masukkan santan dan adjust rasa baru tutup api.