Teringin nak makan tapi raya dah lepas. Masa raya tak pula nak merendang. Sibuk menu lain pula. Tapi takpelah sempena hari Jumaat tahun baru ini, terimalah rendang ayam.Saya suka rendang yang kuah gravy lebih sikit dan tak kering sangat. Baru sedap buat cicah. Siapa lagi yang suka?😁#goldenapron2020

Huru hara raya 2022 memang kenangan yang tak dapat dilupakan. Ummi sendiri tak bersedia lagi ayam atau daging untuk hidangan raya. Ummi sampai di kampung 1 hb mei jam 1 tengahari.Mertua dan adik ipar ummi pun tak beli lagi ayam atau daging untuk hidangan raya sebenarnya.Sebab fikir masih ada satu hari lagi untuk persiapan.Konon2nya nak beli lastday sebelum raya.lepas beli balik terus proses masak. Tiba-Tiba malam diumum raya keesokan harinya,, memang haru biru la.apa pun tak sempat disediakan untuk hidangan hari raya.Mujur dalam peti ais memang ada stok sayap ayam dan paha ayam untuk makan hari2.itulah ummi korbankan jadikan rendang untuk hari raya...Ummi buat rendang resepi mak ummi(orang perak)Syukur juga serai, lengkuas, daun kunyit mertua ada tanam sendiri. Setle masalah.Yang sedihnya hari raya oder lemang 15 batang semua mentah😭😭Mujur jugalah sempat buat ketupat pada malam raya.

💚1790💚💚309/2024💚#GlobalApron2024Challenge 15 : HOMETOWN FAVE#Santan#AsamGelugor#Ayam#SeraiKesukaan mamy & keluarga juga...Melemang onz,ketupat onz,nasi impit onz,roti pun onzz...Selera kita kannn 😁Nak lemang & ketupat uitttt...Sabor jer lerrr...Selalu nya rendang ni awal sehari kita masak,subuh tu panaskan siap2...pg raya jer da settle..Boleh hidang daa..Cuollss...resipi ni orang xreti masak pun boleh niii...Blend semua tumis sikit masuk ayam settle👍

Rendang ni Ziana masak untuk iftar dan selebihnya untuk sahur.Sebab semangat nak raya dan tak sabar² nak makan rendang. Kita masak jer bagi hilang sikit teringin tu.Rendang stail Ziana memang tak menumis , just rebus sehingga pecah minyak dan ayam empuk.Kalau u allz nak cuba untuk masak dihari raya pun boleh.#teamrendang

Rendang dengan raya berpisah tiada.Ia boleh dikatakan menu wajib ada dipagi raya.Akak pun tak terkecuali, dah jadi tugas menyediakan rendang bukan saja untuk santapan keluarga, tapi juga untuk dibawa pulang ke rumah bonda.Selalunya rendang ayam yang jadi pilihan. Ingat nak oder ayam kampung tapi kesuntukan masa nak proses ayam, jadi ayam pekan ajalah bahan utamanya.Rendang ayam ni akak ambil inspirasi daripada resepi @hana25_7someday tapi akak bega serba sikit resepi dan cara penyediaannya.Ada bahan dan cara yang akak skip macam rempah tumis 4 sekawan, akak terus tumis bahan kisar.Akak juga tambah bahan lain macam biji ketumbar, buah keras, daun limau purut dan kerisik.Bahan-bahan yang lain lebih kurang macam resepi asal.Overall rendang ayam ni sedap rasanya ditekak akak sekeluarga 😁.

Ni 1st time sis masak ikut resepi mak dan guna daging bakar pulak . Kali ini bukan biasa2 daging yg sis masak . Masa balik Sabah aritu rakan suami kirim rendang yg mak sis masak sebab nak merasa rendang org sabah katanya. Tp xdpt nak masakkan sebab takut basi dlm perjalanan. Sebabnya perjalanan kami masa tu sangatlah panjang. Keluar subuh, sampai tgh mlm.So semalam suami dan rakan-rakannya buat BBQ dengan daging wagyu ni. Banyak tak habis makan, so rakan yg nak merasa rendang mak sis tu suruhlah suami sis bawa balik suru si isteri pulak masak rendang . So kita pun mintalah resepi rendang mak yg di kampung tu.Alhamdulillah dah dimasakkan dan dihantar balik ke tuannyaa . Of course sis ada merasa rendang daging wagyu ni. Sebab rakan suami ada kirimkan sedikit utk sis rasa smlm. Sis campur sekali lah nak masak. Lembutnya alahaiii . Dengan rasa smoky daging bakar tu dipadankan dengan rasa rendang. Sis tak tahulah kalau ada org buat resepi mcm ni . Tp serius memang sedap . Boleh cuba tp pakai part daging lembut dibahagian anggota lembu yg lain rasanyalah. Sebab daging Wagyu ni mahalnya ,harga kayangan betul 😂. Dpt merasa mkn pun sbb rakan suami minta dimasakkan. Hehe .. okaylah jom masak !

Rendang Ayam ,zaman sekarang boleh saja dapat dimana2 ,. Tak macam zaman dulu2 menu rendang terhidang bila time raya puasa atau haji saja.. Nak membuatnya pun mudah dan senang . Sebab dalam aisbox saya ada stok ayam , jadi saya bercadang nak masak rendang ayam ,Cari2 menu jumpa pulak resepi rendang ayam hancur . Biasa nya klu guna ayam daging kemungkinan hancur tu pasti tapi waktu memasak jangan lah kacau terlalu sangat.. Cukup kacau manja2 saja.. Alhamdulillah rendang saya tak lah hancur😀#GlobalApron2024Challenge 28Malay FoodBahan dari pantry1) Ayam2)Buah keras3) Cili padi4)Daun kunyit5) Daun limau purut6)Gula melaka7) Kerisik8)Kunyit basah9)Lengkuas10) Santan11) Serai

Rendang ni berkuah sedikit,sedap makan dgn ketupat dan lemang,masa raya aritu buat,dengan juadah yg lain,sampai pagi subuh baru siap,hehe sorg2 masak.. alhamdulillah....

Faa kalau buat rendang untuk hari raya, memang akan cari resipi yang lebur semua dalam 1 kuali, takyah tumis tumis. Taknak renyah cuci dapur. Alhamdulillah buat masa ni licin kalau faa masak rendang tanpa tumis. Hehe. Senang dan sedap.

#GlobalApron2024#Challenge7#OpenHouse#Ayam (1)#CiliPadi (1)#Santan (1)Anak buah masak rendang dan bawak balik kampung masa raya hari tu. Bila saya makan rasa sedap sangat. Bila tanya letak apa, dia kata ni rendang Negeri Sembilan, letak semua bahan macam masak rendang biasa tu cuma tak letak bawang. Haaa...!!! betul ke tak da bawang saya tanya, ya betul memang dia biasa masak macam tu. Bila goggle tengok rendang N9 tengak ada juga yang ada letak bawang dan ada juga yang tak letak. So masa buat open house ahad lepas saya try lah buat yang tanpa bawang. Walau mula-mula macam rasa krik krik sikit, tapi try jugalah. Memang betul menjadi. Lagi senang tak payah nak guna banyak bahan. Lepas ni memang maintain lah saya masak rendang macam ni. Cuma bila dah kalut-kalut dan kepenatan lupa nak ambik gambar platting cantik-cantik. Nasib ada gambar dalam kuali dan dalam periuk yang sempat diambil. On je lah masukkan dalam cabaran kali ini. Step masak ada juga ambik gambar sikit-sikit.Kalau suka pedas boleh lah lebihkan cili padi atau cili kisar tu.

Alhamdulillah tahun ni balik beraya dapatlah merasa sate buatan sendiri. Bagi sis sekeluarga, sate ayam ni antara menu wajib ada masa raya pertama setiap tahun. Tahun ni buat dlm 5kg isi ayam. Tu pun masih tak cukup 😅.Bahan seperti halia, lengkuas dan kunyit hidup kena agak2 sendiri ye nak berapa inci utk sate ayam nt .5kg isi ayam ni boleh dapat lebih kurang 200 cucuk lidi atau lebih sikit mengikut potongan isi ayam .Sy perap isi ayam sehari sebelum raya, malam raya dah boleh start cucuk dengan lidi kemudian perap balik. Lepas subuh raya pertama dah boleh bakar sate sebelum pegi solat sunat Aidilfitri. Alhamdulillah jika adik beradik ramai, bolehlah bahagi2 kan tugas .

093/April2024/Pejuang2kResipi/Cookpad5th/1892 #pejuang2kresipi❤️ Global Apron 2024 Challenge 6 : Menu Raya ❤️ #GlobalApron2024Resipi rendang ni hakak masak ayam yer bukan masak gajah 😂. Ayam gajah ni sejenis ayam bersaiz besar. Seekor ayam dewasa boleh cecah berat 3-4kg. Macam ni hanya perlu sembelih seekor ayam sahaja untuk dibuat rendang. Tekstur isinya seperti ayam kampung. Jadi bila buat rendang dan direnehkan dalam masa lama pun, tak perlu risau isi ayam hancur. Tentang rasa, of cos lah rasa ayam ☺️Bahan yang digunakan :* Ayam (1)* Cili Kering (1)* Daun Kunyit (1)* Kerisik (2)* Kunyit (1)* Lengkuas (1)* Santan (1)* Serai (1)Total = 9points 🎊