Nasi Lemak Sambal Kerang

Name: Nasi Lemak Sambal Kerang
Yield: 5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 cawan beras basmathi (cawan standard sukat beras); 300 ml santan Kara; 450 ml air (secukupnya); 3 sudu makan minyak masak; 1 ulas bawang merah; 1 inci halia; 2 ulas bawang putih; 2 sudu teh garam; 2 sudu teh gula; 800 g kerang (yang siap direbus); 2 biji bawang merah besar (dikisar); 1 inci halia (dikisar) ✅; 4 ulas bawang putih (dikisar); 1/2 inci lengkuas (dikisar); 5 sudu makan cili kering kisar ✅; 2 batang serai (diketuk); 2 keping asam gelugor ✅; 2 biji bawang merah besar Bombay (digoreng); 50 g gula melaka; 4 sudu makan gula (sesuaikan rasa); 2 sudu teh garam (sesuaikan rasa); 100 ml santan cair; 1 mangkuk ikan bilis (digoreng) ✅; 8 biji telur goreng/ rebus (secukupnya); 2 batang timun (secukupnya)

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

315/2025 (2302/2500)
#CookpadApron2025
COOKPAD MAGIC CART WEEK 33 : 1-halia 2-ikan bilis 3-cili 4- asam gelugor

Alhamdulillah..cerit minggu lepas2. Masak nasi lemak sambal kerang. Asalnya nak buat rendang kerang, tapi teringat dah ada rendang daging pemberian sahabat semasa kenduri kesyukuran untuk jadi partner nasi lemak.

315/2025 (2302/2500)
#CookpadApron2025
COOKPAD MAGIC CART WEEK 33 : 1-halia 2-ikan bilis 3-cili 4- asam gelugor

Baca lagi

Nasi Lemak Sambal Kerang

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

315/2025 (2302/2500)
#CookpadApron2025
COOKPAD MAGIC CART WEEK 33 : 1-halia 2-ikan bilis 3-cili 4- asam gelugor

Disimpan

Cetak

Ramuan

40 minit

5 orang

Nasi Lemak
3 cawanberas basmathi (cawan standard sukat beras)
300 mlsantan Kara
450 mlair (secukupnya)
3 sudu makanminyak masak
1 ulasbawang merah
1 incihalia
2 ulasbawang putih
2 sudu tehgaram
2 sudu tehgula
Sambal kerang
800 gkerang (yang siap direbus)
2 bijibawang merah besar (dikisar)
1 incihalia (dikisar) ✅
4 ulasbawang putih (dikisar)
1/2 incilengkuas (dikisar)
5 sudu makancili kering kisar ✅
2 batangserai (diketuk)
2 kepingasam gelugor ✅
2 bijibawang merah besar Bombay (digoreng)
50 ggula melaka
4 sudu makangula (sesuaikan rasa)
2 sudu tehgaram (sesuaikan rasa)
100 mlsantan cair
Bahan pelengkap
1 mangkukikan bilis (digoreng) ✅
8 bijitelur goreng/ rebus (secukupnya)
2 batangtimun (secukupnya)

Disimpan

Cara Memasak

40 minit

1

Goreng bawang merah sehingga keperangan. Ketepikan.
2

Tumis bahan kisar bersama serai dan cili kering kisar sampai pecah minyak dan bawang garing. Tambahkan asam keping dan gula serta garam.
3

Tambah air sedikit beberapa kali sehingga sambal pecah minyak 2-3 kali.
4

Masukkan bawang goreng dan kerang rebus.
5

Tambahkan santan cair. Masak sehingga mendidih dan sambal pekat.
6

Nasi Lemak (beras Basmathi) : masukkan beras, daun pandan, santan, minyak masak, hirisan bawang merah, halia dan bawang putih dalam periuk. Tambahkan garam dan gula. Kacau rata. Masak seperti biasa sehingga nasi kering.
7

Sediakan bahan pelengkap: goreng atau rebus telur, hiris timun, goreng ikan bilis dan kacang tanah.
8

Sedia hidangkan nasi lemak bersama sambal kerang dan bahan pelengkap lain.

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Sesimple Loralin @Uchu

pada 03 November, 2025 01:14

Pahang, Malaysia

Saya simpan resepi koleksi peribadi,kongsi resepi, perhati,belajar & cuba resepi di Cookpad😊 ⬇️⬇️⬇️Memasak dan membaking menjadi satu keseronokkan dan terapi untuk Uchu ✌️👍.Ada resepi sesimple dan ada juga resepi terlihat complicated...🤣 selalunya yang simple itu sedap, ada masa kena bersusah sikit untuk sedap. Ape2pun, yang baik dan enak itu datangnya dari Allah, yang kurang itu datangnya dari kelemahan Uchu sendiri..dengan rasa rendah diri..salam kenal dan selamat mencuba!

Baca lagi

Carian Teratas bagi

Komen

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi