Udang Masak Lemak Nanas

Name: Udang Masak Lemak Nanas
Yield: 6 pax
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 12-16 pcs Udang; 2 Serai (ketuk); Santan; 1 cm Belacan (optional - Baba Nyonya style); 1/4 Nanas; 1/4 Lobak putih (optional); 0.5 inch Lengkuas; 0.5 inch Halia; 0.5 Kunyit hidup; 3 Bawang putih kecik / 1 besar; 3 Bawang merah kecik / 1 besar; 1 Cili api merah; 1 Cili merah besar; 1/3 tbsp Garam; 1/2 tbsp Perasa; 1 tbsp Gula melaka/kabung; 1/4 Daun kunyit (hirisan halus); 1 tbsp Kerisik

FaNad @pacxman

Malaysia

Recipe mama

Baca lagi

Udang Masak Lemak Nanas

Recipe mama

Disimpan

Cetak

Ramuan

6 pax

12-16 pcsUdang
2Serai (ketuk)
Santan
1 cmBelacan (optional - Baba Nyonya style)
Group A
1/4Nanas
1/4Lobak putih (optional)
Group B
0.5 inchLengkuas
0.5 inchHalia
0.5Kunyit hidup
3Bawang putih kecik / 1 besar
3Bawang merah kecik / 1 besar
1Cili api merah
1Cili merah besar
Group C
1/3 tbspGaram
1/2 tbspPerasa
1 tbspGula melaka/kabung
Group D
1/4Daun kunyit (hirisan halus)
1 tbspKerisik

Disimpan

Cara Memasak

1

Potong Group A (ketul) dan hiris Group B. Bersihkan udang.
2

Blend Group B sehingga agak halus.
3

Tumis Group B dain masukkan serai (ketuk) sehingga pecah minyak. (Optional - masukkan belacan)
4

Masukkan Group A, santan dain Group D sehingga masak.
5

Masukkan Group C dain seimbangkan rasa.
6

Masukkan udang dain kacau sehingga masak.
7

Siap dihidangkan.