Dendeng Cili Padi #PinkBoxCereal

Name: Dendeng Cili Padi #PinkBoxCereal
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 kg Daging Kerbau; 500 gm Cili Padi Kampung; 10 ulas Bawang Merah; 10 ulas Bawang Putih; 1 cup Kicap Lemak Manis; 1/2 cup Kicap Masin; 1 sudu besar Kicap Nampla; Gula (jika perlu); Air (utk rebus); 1/2 cup Minyak (utk menumis); 1 btg serai diketuk (opt); Rempah 3 sekawan (opt)

yuyuandfoods @cook_16991719

Daging Dendeng amat sinonim dengan musim perayaan , namun ia tidak lagi asing semasa bulan Ramadan . Walaupun prosesnya agak merumitkan , akan tetapi kenikmatan dan kelazatannya berbaloi baloi seraya dengan proses pembuatannya . Jom kita cuba !

Baca lagi

Dendeng Cili Padi #PinkBoxCereal

yuyuandfoods @cook_16991719

Disimpan

Cetak

Ramuan

5-6 orang

1 kgDaging Kerbau
500 gmCili Padi Kampung
10 ulasBawang Merah
10 ulasBawang Putih
1cup Kicap Lemak Manis
1/2cup Kicap Masin
1sudu besar Kicap Nampla
Gula (jika perlu)
Air (utk rebus)
1/2cup Minyak (utk menumis)
1btg serai diketuk (opt)
Rempah 3 sekawan (opt)

Disimpan

Cara Memasak

1

Rebus 1 kg daging tadi tanpa dihiris. Rebus sehingga empuk atau 1/2 empuk. Kemudian kisarkan bawang merah, bawang putih serta cili padi tadi.
2

Di dalam bekas berasingan satukan Kicap Lemak Manis, Kicap Masin dan Kicap Nampla serta gula (jika perlu). Kacau sebati.
3

Apabila daging sudah cukup empuk, toskan kemudian hiris nipis mengikut ira/urat daging.
4

Setelah dihiris, tumbuk daging menggunakan lesung batu. Tumbuk sehingga daging kelihatan sedikit hancur/lerai dari urat. Leraikan lagi daging supaya senang untuk dimakan.
5

Masukkan daging yang telah lerai tadi ke dalam adunan kicap dan gaul sebati. Perap setengah jam.
6

Panaskan minyak, boleh masukkan serai yang diketuk, dan juga rempah 3 sekawan tadi kemudian keluarkan semula. Boleh abaikan jika tidak gemarkan rasa rempah ini. Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau.
7

Apabila bahan tumisan sudah keperangan masukkan daging yang telah diperap tadi. Kecilkan api dan sentiasa kacau supaya tidak hangit. Boleh tambah sedikit air jika kelihatan hangus. Masak sehingga kelembapan yang diinginkan. Jangan sampai jadi serunding ya. Siap untuk dihidang.