প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে কালোজিরে ফোড়ন আর তেজপাতা দিতে হবে.

এবার আদা বাটা দিয়ে 3মিনিটের জন্য নেড়ে আলু ও বাঁধাকপি কুঁচি, টমেটো কুঁচি দিয়ে নেড়ে নুন,মিষ্টি, লঙ্কা, হলুদ দিয়ে রান্না করতে হবে.

ভালো করে নেড়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে. মাঝে মাঝে নেড়ে আবার চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে.

মশলা কোষে বাঁধাকপি, আলু সেদ্ধ হয়ে গেলেই তৈরি বাঁধাকপির ঘন্ট.