Pengen banget makan bebek bumbu hitam madura sebenarnya. Cuma lagi ga ada bebek dipasar. Alhasil jadi bikin ayam bumbu hitam, pakenya ayam kampung. Dan rasanya endeus juga. Terbayar proses masaknya yang mayan lama.

Di album resep saya sudah pernah share resep inih baik pake bebek ataupun ayam, hanya saja kali ini agak sedikit berbeda di cara pembuatannya, yg sebelumnya bumbunya langsung dimasak untuk ungkepan, kali ini saya coba menumisnya terlebih dahulu. Rasa tetep endess menurut saya. Dah lama si miswa minta buatin lagi, karena ini memang favorit dy. Agak mager memang, karena prosesnya agak lama. Dan skrg mumpung rajin cusslah bikin dulu..Note : Saat buat bumbu hitamnya, kadar air/ bumbu masih basah dan minyak harus pas ya. Karna klo minyak kebanyakan air sedikit jg bumbu jadi kering dan cepet gosong. Aduk2 terus perlahan saat proses memasak bumbunya.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Depok

Si Ayam dah mendekam di kulkas, bingung mau buat apa. Akhirnya cari2 resep keinget bebek madura. Sebenarnya udah pernah bikin ini tapi masih belum pas. Mungkin karena pas di ungkep rasa bumbu dari si ayam dan bebek memang berbeda. Karena bebekpun punya aroma yg khas. Jadi rasanya jg gk mirip 😅, tapi tetaplah endess. Cuslah demi ikutan #PejuangGoldenApron2 #kangenkampung #Cookpadcommunity_depok

Jadi ada ayam 1kg di kulkas bingung mau buat apaan, alhasil bikin ayam bumbu hitam aja deh karena bumbunya lengkap kalau masak ini hihi

Suka banget sama bebek Madura bumbu hitam & penasaran pengen coba bikin. Tapi krn susah cari daging bebek dan takut gagal, akhirnya coba pake daging ayam dulu. Wah ternyata enak bangeeeetttt, suami juga suka banget. Next harus coba pake bebek hihiBtw ini masakan udah setahun lalu sebetulnya. Tapi krn foto2nya kemarin pada ilang, dan baru nemu skrg, jadi baru diupload hahaSource: @gita_das2007#PejuangGoldenBatikApron

Ini bumbunya khas Madura, hitamnya itu saya gak pakai kluwek ya tapi dari bumbu aslinya yang digoreng sampai menghitam alami, bukan hitam karena gosong ya 😂

Sudah terbayarkan rasa penasaran sama si ayam bumbu hitam khas madura ini. Favorite banget sm bebek khas madura. Udah bisa masak sendiri 😂😂😂Gak seribet yang dibayangkan...Source : Vivi Febriany#tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clover #clovercookinglover #berburucelemekemas #berburugoldenapron #bundarazs #masakankhasmadura #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bekasi #cookpadindonesia #ahlinyaayam #siapramadan #masakitusaya #resolusi2019 #kakilimarasabintanglima #semarakclover

Source : Vivi FebrianyIkut memeriahkan #WeekendChallenge yang bertema ayam di minggu ini. Tadinya mau absen aja tapi surat Mamah datang teros sehingga mengingatkan akuh bahwa aku belom setoran 😅. Biar Mamah senang anaknya banyak yang berpartisipasi, jadi akupun ikutlah 😊 (biar tambah disayang Mamah hehe 😛).Resep ayam hitam ini udah lama nangkring di cookmark dan baru kali ini tereksekusi setelah scroll-scroll ke bawah (lupa maak). Aku cookmark karena paksu doyan banget sama bebek hitam nya Madura, cuma karena bebek agak susah nyari nya, jadi pas lihat resep nya Mbak Vivi langsung gercep klik klik save. Bumbu nya ada sedikit modifikasi sesuai selera, karena paksu kurang suka pedes jadi cabe nya aku kurangi dan bumbu lainnya aku sesuaikan. Aku juga menambahkan bumbu pada saat ayam direbus beserta bumbu halus agar ayam nya lebih berasa dan meresap. Bumbu hitam nya juga aku bikin agak kering niat awalnya tapi malah kekeringan 😅 (maafkan dakuh), tapi tidak mengurangi rasanya karena tetap Endolll manteps deh, gak pahit sama sekali karena emang bukan gosong. Alhamdulillah paksu ampe nambah berkali-kali, awalnya beliau gak mau karena takut sakit gigi lagi, malah udah request gorengin bande presto aja. Tapi eh tapi akhirnya si bandeng terlupakan 🤣 karena nyomot terus si ayam sama bumbunya. Mantullls deh pokok'e 😋😊.#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #WeekendChallenge #Week_43

Request adekku yg cowok. Pertama kali masak dan alhamdulillah berhasil hehe. Cuma pegel aja goreng bumbunya, harus terus diaduk dan ditungguin kyk masak bubur😂 wlau bgtu, worthed bgt sih😁Source: Mega Wardana dg modifikasi ala sayahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13336114-ayam-bumbu-hitam-khas-madura?invite_token=qS8MYgqgCsboeHK3PfiSXS3f&shared_at=1605244973 #jelajahresep #jelajahresepsahabat#cookpadcommunity_tangerang#cookpadcommunity_madura#cookpadcommunity_surabaya

Ceritanya ada stok ayam fillet di kulkas, bingung mau dimasak apa, eh dapat inbox dari @MamahCookpad yang ngasih rekomendasi resep per-ayaman yaitu Ayam Bumbu Hitam Khas Madura milik @Ganangrassa lalu saya baca resepnya dan kebetulan bahan jg ada semua jd cuz bikin aja sebagai variasi resep ayam saya.Setelah sdh jadi, anak dan suami bilang enak. Puji Tuhan kalo mereka suka.Source: 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/r/16964749#ResepRekomendasiMamah#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Palembang#Minggu_241223

19 Mei 2019....Alhamdulillah hari ini memasuki hari ke 14 berpuasa di bulan Ramadhan...sudah di pertengahan bulan, anak anak mulai berkurang selera makannya, mesti masak makanan yang mereka sukai agar selera makan mereka meningkat kembali...karena anak bungsu kami sukanya makan ayam, jadi harus bikin olahan ayam yang bervariasi agar tidak bosan...contohnya ayam dimasak bumbu hitam khas Madura ini, yang merupakan hasil recook beberapa waktu yang lalu ...walau kampung kami bukan di Madura tapi masakan ini kami suka 😊Source : Vivi Febriany (dengan sedikit penyesuaian bahan)#SiapRamadan#AhlinyaAyam#berburucelemekemas#resolusi2019#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#cookpadcommunity_surabaya#resepserunipuspaindah

Setelah sekian lama off posbar Paders, kali ini ikutan lagi. Krn sdh kangen.. HeheKali ini saya bikin ayam bumbu hitam khas madura, biasanya bebek. Tp saya adanya ayam kampung. Tetep enak juga.Bumbu hitam ini dikira gosong, pdhl penampilannya aja yg hitam. Tapi rasanya masyaallah nikmat.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/11566054#Goda_AyamCiken#KomunitasPaders#GoDaPaders_2023#CookpadIndonesia#cookpadcommunity_surabaya#dapoertara