अमृतसरी स्पेशल आलू कुलचा और चने (amritsari special aloo kulcha aur chole recipe in Hindi)
#chatori ये रेसिपी बहुत खास है और बिल्कुल सही तरीका है अमृतसरी क्रिस्पी छोले कुलचे बनाने का।ये रेसिपी बहुत फैमस है और बहुत स्वादिष्ट भी।आप। इसे मेरे बताए तरीके से बनाएंगे तो आशा है आपको बहुत पसंद आएगी ।इसे बनाए और मुझे जरूर बताए आपको कैसी लगी?
अमृतसरी स्पेशल आलू कुलचा और चने (amritsari special aloo kulcha aur chole recipe in Hindi)
#chatori ये रेसिपी बहुत खास है और बिल्कुल सही तरीका है अमृतसरी क्रिस्पी छोले कुलचे बनाने का।ये रेसिपी बहुत फैमस है और बहुत स्वादिष्ट भी।आप। इसे मेरे बताए तरीके से बनाएंगे तो आशा है आपको बहुत पसंद आएगी ।इसे बनाए और मुझे जरूर बताए आपको कैसी लगी?
कुकिंग निर्देश
- 1
कुलचे बनाने की विधि
- 2
सबसे पहले एक बड़े बॉल में मैदा छान ले इसमें बेकिंग पाउडर,नमक,चीनी मिला ले अब इसमें पानी डाल कर नरम आटा गूंथ लें।अगर चिपचिपा हो तो तेल लगा कर समेट कर रख ले और गीले कपड़े से ढक दें एक घण्टे के लिए।
- 3
एक घंटे के बाद अब इसमें लेअरिंग करेंगे पहले आटे को पूरा रोटी के जैसा बड़ा बेल के हाथों से या बेलन भी सकते है। अब उसमे थोड़ा सूखा मैदा छिडके अब उसमे डालडा घी लगाएं अच्छी तरह अब उसे थोडा आधा फोल्ड कर ले।
- 4
अब फिर से घी लगाएं और सूखा मैदा छिडके अब दूसरी तरफ से फोल्ड कर लें।अब हाथों से थोड़ा फैला लें फिर से घी लगाकर सूखा मैदा छिडके और फोल्ड के ले।
- 5
अब अंतिम फोल्ड देना फिर से घी लगा कर मैदा छिडके।चाकू की मदद से पीस के कर रखें।आलू उबालकर मसाला लें उसमें नमक,अजवाइन,धनिया पाउडर,कसूरी मेथी,हरी मिर्च थोड़ा अमचूर पाउडर डालकर पेडे के हिसाब से गोले बनाए और सूखा मैदा छिडके।
- 6
अब मैदे पीस पर आलू की बॉल रख कर ऊपर की तरफ जाकर मैदे को बंद करना ।ध्यान रखें लयेरिग क्को नई खोलना पीस। कअपार वाले हिस्से पर आएलू रख कर बंद करना है जिस से घी लगी परत बाहर ना आए। इन पेड़ों पर मैदा चिड़क कर कपड़े से ढक कर थोड़ी देर आराम दें।
- 7
आप। इस तरह का कूकर भी इस्तेमाल कर सकती है।इसे पहले गरम करना है फिर इस कुलचा लगा के उल्टा रख कर माध्यम आंच सेंकना है।बीच बीच मे धयान रखना है कि कुलचा जले ना।
- 8
अब चकले पर सूखा मैदा छिड़क कर हल्का हल्का उंगलियों से ऊपर हल्का पानी और घी लगा कर फैला ले।ज्यादा पतला ना बेले।अब पर साबुत धनिया,कसूरी मेथी लगाएं।अब इसे कूकर वाले तंदूर पर हल्का पानी का हाथ लगा कर चिपका ले।जहां हाथ लगाया है। उस और से चिपकाएं।घी वाला हिस्सा ऊपर रखें।इन्हे मधम आंच पर सेकें।जब गोल्डन ब्राउन रंग आने लगे तो इसे निकाल ले। इस पर घी लगा कर सर्व करे।
- 9
कुलचे बनाने का कूकर तंदूर बड़े आराम से मार्केट में मिल जाता है जिस की कीमत 200से 250र तक होती है।आप ऐसा कूकर भी इस्तेमाल कर सकती है।इसे गरम कर के कुलचा लगाना है और उल्टा रख के माध्यम आंच पर सेंकना है।बीच बीच। मेधयान रखना है की जले ना।
- 10
चने बनानेंकी विधि
- 11
सबसे पहले चने उबालें ।पानी ज्यादा ना डाले। ग्रेवी ज्यादा पतली नहीं करनी है।अब तवे पर अमचूर पाउडर डाल कर रंग बदलने तक भूनें। इसे उबल हुए चने डाले।अब इसमें जीरा पाउडर और साबुत धनिया तवे पर सेंक कर पीस कर डाले।स्वादानुसार नमक डाले।अगर मिर्ची पसंग करते। हटो कालीमिर्च का पाउडर डालें।
- 12
इसमें उबला आलू मसाला कर। या बारीक काट कर डाले और 5 से 10मिनट उबलने दें।हमारे चने तैयार हैं।इसमें कटी प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर सर्व करें।
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Similar Recipes
-
अमृतसरी आलू कुलचा (Amritsari aloo Kulcha recipe in Hindi)
#ebook2020 #state9पंजाब दूध, दही, मक्खन और मसालेदार खाने के लिए बहुत फेमस है अगर कभी आप अमृतसर जाएंगे तो वहां पर आपको अमृतसरी कुलचे हर जगह मिल जाएंगे यह तरह-तरह के भरावन से तैयार होते हैं लेकिन सबसे ज्यादा प्रसिद्ध आलू प्याज़ का कुलचा है आप इसको खाएंगे तो आपका पेट भर जाएगा लेकिन मन नहीं भरेगा यह इतनी टेस्टी होते हैं।
-
अमृतसरी कुलचा (Amritsari kulcha recipe in Hindi)
#chatoriबिना मैदा और बिना यीस्ट के पंजाब के मशहूर अमृतसरी कुलचे जिसे मैंने गेहूँ के आटे से बनाए हैं। जिसमे मैंने आलू और पनीर की स्टफ्फिंग की है। इन कुलचों के साथ छोले बहुत स्वादिष्ट लगते है।
-
अमृतसरी आलू कुलचा (Amritsari Aloo Kulcha Recipe In Hindi)
#Ebook2020#Week9#SEP#ALअमृतसरी आलू कुलचा उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है। लेकिन बेस्ट कुलचा अमृतसर में बनाए जाते हैं। अमृतसरी कुलचा कुरकुरा होने के साथ-साथ खाने में नरम भी होता है। अमृतसरी आलू कुलचा छोले या दाल मखनी के साथ खाया जाता है पंजाब में।
-
अमृतसरी स्पेशल आलू कुलचा (Amritsari special aloo kulcha recipe in Hindi)
#ST1नमस्कार जी। कैसे हो आप सब आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं अपनी जन्मभूमि अमृतसर पंजाब की स्पेशल रेसिपी अमृतसरी आलू कुलचा। आप जब भी अमृतसर गए होंगे आलू कुलचा जरूर ट्राई किया होगा। आज की आलू कुलचे की रेसिपी बहुत ही स्पेशल है क्योंकि यह मैंने अपने डैडी जी से सीखी है। आलू कुलचा के साथ छोले और इमली प्याज़ की चटनी वाह जी वाह क्या बात है।तो चलिए फ्रेंड्स देख लेते हैं अमृतसरी स्पेशल आलू कुलचा हमें कैसे तैयार करना है।
-
अमृतसरी कुलचा (Amritsari Kulcha Recipe In Hindi)
#Ebook2020 #State9मैंने बनाया है अमृतसरी कुलचा यानी पंजाब के कुलचा यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
-
अमृतसरी आलू कुलचा (Amritsari Aloo Kulcha recipe in Hindi)
#sep#Al#ebook2020#state9अमृतसरी आलू कुलचा गरमा गर्म मिल जाए तो दिन बन जाए। ये बहुत ही मुलायम और खाने में स्वादिष्ट होते हैं। सीधे आग पर पकने की वजह से इनसे सोंधी खुशबू आती है और अगर उसपर बटर लगा दिया तो हो गया सोने पर सुहागा। इसे आप दाल मखनी, पनीर बटर मसाला या सिर्फ दही या छाछ के साथ भी खा सकते हैं। मुझे तो यह चाय के साथ खाना बहुत अच्छा लगता है। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।
-
आलू कुलचा (aloo kulcha recipe in Hindi)
#auguststar#nayaअमृत सरी कुलचे बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी हैं इसे हम दाल मखनी,आलू की सब्जी, छोले के साथ गरम खायेगे
-
अमृतसरी पिंडी छोले (Amritsari pindi chole recipe in Hindi)
#ebook2020#state9#Sep#AL पिंडी छोले अमृतसर की मशहूर डिश है इसे कुलचे के साथ खाया जाता है और यह बहुत ही टेस्टी लगती है
-
अमृतसरी पनीर कुलचा (amritsari paneer kulcha recipe in Hindi)
#rasoi #amअमृतसर के मशहूर कुलचा किसको पसंद नही होता? यह कुलचा आलू प्याज की स्टफ्फिंग से भी बनता है और पनीर से भी। पनीर कुलचा खाने में बहुत स्वाद और बहुत खस्ता होता है
-
अमृतसरी कुलचा (Amritsari kulcha recipe in Hindi)
अमृतसरी कुलचा उत्तर भारत का सबसे पसंदीदा व्यंजन है#2022#w6
-
अमृतसरी पिंडी छोले (Amritsari pindi chole recipe in hindi)
#mys #a#ebook2021#week12आज मैंने बनाया अमृतसरी पिंडी छोले यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटे होते हैं आप इसे कुलचे चावल भटूरे पराठा पूरी किसी के भी साथ खा सकते हैं
-
अमृतसरी आलू कुलचा (amritsari aloo kulcha recipe in Hindi)
#GA4#week1#punjabi#potatoपंजाबी खाने में सबसे ज्यादा छोला कुलचा पसंद किया जाता है। और अमृतसरी आलू कुलचा तो सबसे ज्यादा फेमस है । कुलचा भी अनेकों प्रकार से बनाया जाता है सादा कुलचा , पनीर कुलचा , मसाला कुलचा , तंदूरी कुलचा , आलू कुलचा । और इसमें सबसे ज्यादा पसंद है आलू कुलचा इसे आप बच्चों को टिफ़िन में दे सकते हैं और बटर के गरमागरम आलू कुलचा बहुत ही स्वादिस्ट लगता है ।
-
स्पेशल छोले विद कुलचे (Special chole with kulche recipe in Hindi)
#Hn#Week2#Ncwछोले कुलचे क नाम लेते ही एक चटपटा स्वाद जबान पर आ जाता है दिल्ली वाले छोले कुलचे या स्ट्रीट फूड वाले छोले कुलचे अमृतसरी छोले कुलचे सभी अपने आप में लाजवाब होते हैं यहां मैंने घर पर छोले कुलचे बनाए हैं जो कि बच्चों को बहुत ही पसंद आते हैं बड़े भी इसका लुफ्त लेने में पीछे नहीं हटते हैं इसे आप बच्चों के टिफिन में या पिकनिक में या घर के लंच टाइम में कभी भी बनाकर खावा खिला सकते हैं इसका चटपटा स्वाद सभी को देखकर ही खाने में मजबूर कर देता है
-
अमृतसरी छोले कुलचे (Amritsari chole kulche recipe in Hindi)
#ST4आज मैंने अमृतसरी कुलचे बनाए हैं जो की बहुत ही टेस्टी बने हैं इसको मैंने घर पर ही रोटी बनाने वाले तवे पर बनाया है और बिना यीस्ट के बनाया है बिल्कुल वैसे ही स्वाद आया है जैसे अमृतसर के कुलचे का आता है |
-
अमृतसरी आलू कुलचा (Amritsari aloo kulcha recipe in Hindi)
#ebook2020 #state9आलू कुलचा अमृतसर यानि पंजाब की फेमस रेसिपी में से एक है | इसे इसे बनाने में थोड़ी सी ज्यादा मेहनत लगती है। लेकिन खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।
-
ऑयल फ्री अमृतसरी छोले (oil free amritsari chole recipe in Hindi)
#AsahiKaseiIndiaछोले सभी को बहुत पसंद होते हैं। इन्हे बहुत अलग अलग तरीकों से बनाया जाता है। आज मैंने बिना तेल के अमृतसरी छोले बनाए है। मैंने इसके लिए कुछ स्पेशल मसाला तैयार किया है और उसी के प्रयोग से छोले बनाए है। यकीन मानिए ये छोले इतने टेस्टी बने हैं कि कोई इनके तारीफ किए बग़ैर नहीं रह सकता। ये खाने में टेस्टी तो हैं ही साथ में हेल्दी भी हैं। आप इन्हे ज़रूर बना कर देंखें। -
अमृतसरी भीगा ब्रेड कुलचा छोले(Amritsari bheega bread kulcha chole recipe in HIndi)
#goldenapron https://youtu.be/MfdtFzkE-xQअम्रतसरी कुल्चा अम्रतसरी छोले के साथ उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध हैं |
-
अमृतसरी कुलचा(Amritsari kulcha recipe in Hindi)
#ebook2020 #state9अम्रतसर के फेमस कलचे खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट एक बार आप भी बनाकर देखिए आपको भी ए डिश बहुत पसंद आएगी , इस खाश रेसिपी के साथ
-
अमृतसरी छोले आलू कुलचा (Amritsari chole aloo kulcha recipe in Hindi)
यह रेसिपी पंजाब के सबसे पसंदीदा रेसिपी है और इंडिया में सभी जगह फेमस हैं।#goldenapron3#week1
-
छोले कुलचा (Chole kulcha recipe in Hindi)
#Oc #Week2#ChoosetoCook#Kcwमेरी रेसिपी है टेस्टी मसालेदार छोले कुलचे जिसे मैंने रात को डिनर में बनाए थे
-
अमृतसरी कच्चे केले कुलचे (Amritsari kachhe kele kulche recipe in hindi)
#ebook2020 #state9#week9 #punjab#SEP #ALअमृतसरी कुलचे पंजाब के महशूर खाने में से एक यह बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं इसमें मैंने आलू की फिलिंग की जगह कच्चे केले की फिलिंग की है यह बहुत स्वाद बने हैं।
-
स्टफ्ड आलू कुलचा (Stuffed Aloo kulcha recipe in hindi)
#subzकुलचे में आलू भर दें तो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है
-
अनियन कैरट कुलचा ब्रेड (Onion–Carrot Kulcha Bread recipe in Hindi)
#BF#breaddayदोस्तों, आज मैंने कुलचा ब्रेड बनाया है। इसमें गाजर, प्याज़, हरी मिर्च, नमक डाला है इसकी वजह से यह एक अच्छा ब्रेकफास्ट ऑप्शन बेसन गया जो कि काफी हेल्दी भी है। बच्चों और बड़ों दोनों को ये कुलचा ब्रेड पसन्द आए। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं। -
कुलचे और छोले (Kulche Aur chole recipe in Hindi)
#chatoriआज मैंने दिल्ली का मशहूर कुलचे और छोले बनाई हूं और इस छोले को बनाने में मैंने तेल का बिल्कुल भी यूज नहीं किया है इसलिए हेल्दी भी है और कुलचे मे मैने यीस्ट का इस्तेमाल भी नहीं किया है।
-
अमृतसरी चटपटे छोले (amritsari chatpate chole recipe in Hindi)
#GA4 #Week1हर रोज़ सब्जियां खाकर बोर हो गए तो सोचा आज अमृतसरी चटपटे छोले बना लूं।
-
अमृतसरी कुलचा (amritsari kulcha recipe in Hindi)
#ebook2020 #state9इसे आलू कुलचा भी कहते है.. ये पंजाब का एक स्वादिष्ट फ्लैट ब्रेड है जिसमे आलू मसाले की स्टफ्फिंग होती है... पंजाब मे इसे छोले या दाल मखनी के साथ खाते है
-
अमृतसरी दाल और चुर चुर नान (Amritsari Dal aur chur chur naan recipe in Hindi)
#MRW #W1#WD2023आज मैंने रात के खाने में मेरी सॉरी डैडी पंजाबी डिश अमृतसरी दाल और चूर चूर नान बनाई है बहुत ही टेस्टी बनी है इसमें मैंने उड़द की छिलके वाली दाल डालकर बनाई है मस्त बनी है आज मैंने एक और मेरी पसंद की रेसिपी बनाई है 😋 -
अमृतसरी छोले (amritsari chole recipe in Hindi)
#GA4#Week1#Post2#Punjabiअमृतसरी पंजाबी छोले यह पंजाब की बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है इसे लौंग विवाह,पार्टी,मेहमानों के आने पर अक्सर बनाते है यह बहुत ही लाजवाब डिश है अधिकतर लौंग इसे बहुत ही चाव से खाते है बच्चें हो या बड़े सभी लौंग इसे पसंद करते है इसे मैने बहुत सारे मसालो को मिला कर बनाया है यह बहुत ही स्वादिष्ट बने है आप भी इसे जरूर ट्राई बनाए -
अमृतसरी छोले कुलचे (amritsari choel kulche recipe in Hindi)
#cwsj बहुत ही फेमस डिश है मेरे हसबैंड गए थे उन्हे तभी से पसंद है तो मैंने बनाया है आज छोले कुलचे
-
अमृतसरी पनीर स्टफ्ड कुलचा (Amritsari Paneer Stuffed Kulcha Recipe In Hindi)
#Ebook2020#State9#punjab#kulchaPost 1#GA4#Week1#punjabiअमृतसरी स्टफ्ड कुलचा पंजाबी कुजि़न है जो अमूमन आलू से तैयार मसालें भरकर तंदूर मे सेंका जाता हैं और ढेर सारा मक्खन लगाकर छोले के साथ सर्व किया जाता हैं ।समयानुसार इसकी स्टफिंग मे अनेक प्रकार के चीजों को भरकर बनाया जा्ने लगाऔर सुविधा के अनुसार तंदूर के स्थान पर तवा का इस्तेमाल सेंकने के लिए किया जाने लगा ।मैं आज अपनी रसोई से पनीर स्टफ्ड कुलचा की रेशिपी बनाने की शेयर कर रही हूं जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिकता से भरपूर है ।आशा करते है आप सब को बहुत पसंद आएगी ।
More Recipes
कमैंट्स (12)