सबसे पहले चना दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो कर रख दे. फिर दाल से पानी अलग करके मिक्सी मे डालकर पीस ले. दाल ना ज्यादा पतली होनी चाहिए ना ज्यादा गाढ़ी.अब दाल मे नमक,हल्दी और पीसी चीनी अच्छे से मिलाएंगे.अब इस मे एक ईनोका पैकेट मिलाएंगे जिस से हमारा ढोकला अच्छे से फूलेगा.अब तेल से चिकने किये हुए बर्तन मे सारा दाल का घोल डाल देंगे.

अब एक कढ़ाही मे नमक डालकर उस मे एक स्टैंड रखकर कढ़ाही गरम होने देंगे. ज़ब कढ़ाही गरम हो जाये तो इस मे दाल वाला बर्तन रखकर ऊपर से प्लेट से ढक देंगे. अब इस को 25-30 मिनट के लिए पकने देंगे. ज़ब तक ढोकला पक रहा है तब तक इसका तड़का तैयार कर लेंगे. गैस पर एक कल्छी रखेंगे और उस मे तेल गरम करेंगे. तेल के गरम होने पर इस मे राइ और हरी मिर्च डाल देंगे और तड़कने देंगे. अब इस मे पानी और नींबूका रस डाल देंगे और गैस को बंद कर देंगे.

अब ढोकले को देख लेंगे. अगर ढोकला पक गया है तो एक बर्तन मे निकाल लेंगे और इस के बड़े टुकड़े काट लेंगे. अब ढोकले के ऊपर सारा तड़का चम्मच की सहायता से डालेंगे और ऊपर से थोड़ा सा हरे धनिये से सजायेंगे और सर्व करेंगे.