Rawon Sapi Legendaris (metode 30.30.30)

Wenyta
Wenyta @wenytaweny_11
Jember Jawa Timur

Kenapa disebut legendaris, karena Resep rawon ini turun menurun dari nenek buyut. Rasanya mirip sekali dengan rawon Nguling, karena konon menurut cerita katanya nenek buyut kami saling mengenal. Sewaktu nenek buyut datang ke acara hajatan disana, ngelihat daging sapi hanya direbus begitu saja. Kemudian nenek buyut menyarankan dan mengajari cara membuat rawon yang sebelumnya tidak pernah ada disana. Dalam resep aslinya menggunakan kencur, namun saya tiadakan karena lebih suka apabila diskip penggunaannya. Apabila suka menggunakan kencur, bisa ditambahkan seruas. Sesuai selera saja.
Source : omma Mikhaza
#Agustus2020
#Minggu9
#eBook
#BancakanOnlineBarengCookpad
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jember

Rawon Sapi Legendaris (metode 30.30.30)

Kenapa disebut legendaris, karena Resep rawon ini turun menurun dari nenek buyut. Rasanya mirip sekali dengan rawon Nguling, karena konon menurut cerita katanya nenek buyut kami saling mengenal. Sewaktu nenek buyut datang ke acara hajatan disana, ngelihat daging sapi hanya direbus begitu saja. Kemudian nenek buyut menyarankan dan mengajari cara membuat rawon yang sebelumnya tidak pernah ada disana. Dalam resep aslinya menggunakan kencur, namun saya tiadakan karena lebih suka apabila diskip penggunaannya. Apabila suka menggunakan kencur, bisa ditambahkan seruas. Sesuai selera saja.
Source : omma Mikhaza
#Agustus2020
#Minggu9
#eBook
#BancakanOnlineBarengCookpad
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Jember

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2jam
10 orang
  1. 1 kgDaging Sapi
  2. 10 siungBawang Merah
  3. 6 siungBawang Putih
  4. 3 butirKemiri
  5. 1 sdtKetumbar
  6. 1 sdtLada/Merica
  7. 1 sdtJintan bubuk
  8. SeruasKunyit
  9. SeruasLaos (geprek)
  10. SejempolJahe
  11. 1 sdtAsam Jawa
  12. 1/4 kgKeluwak
  13. 5 btgDaun Bawang
  14. 2 btgSerai (geprek)
  15. 10 lembarDaun Jeruk
  16. 1 sdmGaram
  17. 2 LAir

Cara Membuat

2jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan, uleg semua bumbu. Geprek lengkuas,serai& potong daun bawang. Buang kulit kluwaknya, campur pada ulegan bumbu tadi.

  2. 2

    Cuci bersih daging, potong dadu. Panaskan minyak, tumis bumbu ulegnya hingga harum.

  3. 3

    Masukkan daging, aduk hingga tercampur rata. Matikan api. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama. Rebus menggunakan metode 30.30.30. (30menit direbus dengan api sedang cenderung besar, 30menit api dimatikan &ditutup pancinya. 30menit kemudian direbus kembali menggunakan api kecil)

  4. 4

    Setelah itu cek rasa, apabila dagingnya sudah empuk. Matikan api. Sajikan bersama sambal tomat dan telur asin. Plus taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wenyta
Wenyta @wenytaweny_11
pada
Jember Jawa Timur
an architect
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa