मेथी मुठिया (Maithi muthia recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटा बेसन और सूजी लें, हरी मेथी, हरी मिर्ची को बारीक काट लें। अब आटा बेसन और सूजी में हरी मेथी, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सौंफ, अजवाइन, गरम मसाला, मोयन का तेल, बेकिंग पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
- 2
अब थोड़ा थोड़ा सा पानी मिलाकर आटा गूंथ लें, लम्बे रोल्स बनाएं, 20 मिनट के स्टीम करने के लिए स्टीमर में रक्खे।
- 3
20 मिनट बाद रोल्स अच्छे से स्टीम हो जाते हैं। अब थोड़ा ठंडा होने पर गोल गोल काट लें।
- 4
प्याज, हरी मिर्ची, शिमला मिर्च और टमाटर को लम्बा काट लें।
- 5
अब कढ़ाई में तेल गरम करें, हींग,राई, सफेद तिल और करी पत्ता का छौंक लगाएं। अब हरी मिर्ची, शिमला मिर्च प्याज़ डालकर भूनें। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- 6
अब इसमें कटे हुए मुठिया मिलाएं, नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं, अब ऊपर से टमाटर डालें। टमाटर को ज्यादा गलाने नहीं है। थोड़ी हरी पत्ते वाली प्याज़ से गार्निश करें। तैयार है लजीज मेथी मुठिया।
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