સવ પ્રથમ તુવેરના દાણા ને ધોઈને બાફી લેવા ત્યારબાદ તેને નિતારી લેવા.

હવે એક પેનમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો હવે તેમાં ગોળ ઉમેરો ગોળ એક રસ થઇ જાય એટલે તેમાં તેલ, તલ, આદું મરચા ની પેસ્ટ ને મીઠું ઉ મેરી ઉકળવા દેવું.

પાણી બરાબર ઉકળે એટલે તેમાં તુવેર ના દાણા અને લોટ નાખી મિક્સ કરી કોથમીર નાખી ધીમાં તાપે ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ થવા દેવું થોડી થોડી વારે હલાવતા રહેવું (ખીચું જેવું બનાવવું.) હવે ઢોકળા ના કુકર માં બાફવા મૂકવું.

બફાઈ જાય એટલે તેને ઠંડો કરવા થાળી માં મૂકવું ઠંડુ થઈ જાય એટલે મિડીયમ સાઈઝ ના લુવા કરવા અને હાથ વડે દબાવીને ઢેકરા કરવા.

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું અને તેલ ગરમ થાય એટલે મિડિયમ તાપ પર ઢેકરા બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી તળવા આ ઢેકરા ગરમ અને ઠંડા પણ ખાઈ શકાય છે તો ઢેકરા તૈયાર છે સર્વ કરવા માટે.