தேவையான பொருட்கள்
முதலில் பன்னீரை சிறு சிறு துண்டுகளாக கட் பண்ணி எடுத்துக்கொள்ளவும் பிறகு பாலக் கீரையை நன்றாகக் கழுவி சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து தண்ணீர் கொதித்த பிறகு பாலக் கீரையை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

வேகவைத்த பாலக்கீரையை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அதில் ஒரு துண்டு இஞ்சி 2 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நைஸாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும் பிறகு ஒரு கடாயில் 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து

பட்டை கிராம்பு கல்பாசி பூ பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு கால் டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து பொடியாக நறுக்கிய பூண்டை சேர்த்து வதக்கவும்

பூண்டு புரிந்த பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் அரை டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள்

அரை டேபிள்ஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும் மசாலாவின் பச்சை வாசனை போன பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு அரைத்து வைத்த பாலக் கீரையை சேர்த்து வதக்கி

அதில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி

பிறகு பன்னீரை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைத்து இறக்கவும் சுவையான பாலக் கீரை பன்னீர் தயார்

பாலக் பன்னீர்