સૌપ્રથમ પાલકને સારી રીતે ધોઈને ઉકળતા પાણી એક મિનિટ માટે બાફી લેવી

પછી તરત જ તેને ઠંડા પાણી માં નાખી એક મિનિટ રહેવા દહીં પછી મિક્સર જારમાં લઈ તેની પેસ્ટ બનાવી લેવી

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી થોડું બટર નાંખી એની અંદર ૧ ચમચી જીરું નાખી ક્રશ કરેલા આદુ-મરચા-લસણ ને સાંતળવા

પછી તેની અંદર જે સમારેલી ડુંગળી નાખી સાંતળવી ડુંગળી ટ્રાન્સપરન્ટ થાય ત્યાં સુધી

પછી તેની અંદર પાલકની પેસ્ટ ઉમેરી મિક્સ કરીને તેમાં જરૂર પ્રમાણે મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરૂ પંજાબી ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી લેવું

પછી તેની અંદર પનીરના ટુકડા ઉમેરીને મિક્સ કરીને બે મિનીટ ધીમા તાપ ઉપર ચડવા દેવું પછી તેની અંદર ઘરની મલાઈ ઉમેરો મિક્સ કરી લેવું

સબ્જી બની જાય એટલે બાઉલમાં લઈ લચ્છા પરાઠા સાથે સર્વ કરવી