Η γιαγιά μου που γιορτάζει σήμερα θα έρθει οπότε τι καλύτερο από το να την υποδεχτώ με σοκολατάκια;🍫Με περίπου δύο εκατομμύρια παιδιά που εμπλέκονται στην καλλιέργεια κακάο στη Δυτική Αφρική, η παιδική δουλεία και η εμπορία ανθρώπων ήταν σημαντικές ανησυχίες το 2018, και συνεχίζουν να είναι. Οι διεθνείς προσπάθειες βελτίωσης των συνθηκών για τα παιδιά ήταν καταδικασμένες σε αποτυχία λόγω της επίμονης φτώχειας, της απουσίας σχολείων, της αυξανόμενης παγκόσμιας ζήτησης κακάο, της εντατικής καλλιέργειας κακάο και της συνεχιζόμενης εκμετάλλευσης της παιδικής εργασίας.🍫Οι Αζτέκοι δεν μπορούσαν να καλλιεργήσουν οι ίδιοι κακάο, καθώς το σπίτι τους στα υψίπεδα του Μεξικού ήταν ακατάλληλο γι' αυτό, έτσι η σοκολάτα ήταν μια πολυτέλεια που εισήχθη στην αυτοκρατορία.Όσοι ζούσαν σε περιοχές που διοικούνταν από τους Αζτέκους έπρεπε να προσφέρουν σπόρους κακάο ως πληρωμή του φόρου που θεωρούσαν «φόρο».Οι κόκκοι κακάο χρησιμοποιούνταν συχνά ως νόμισμα.Για παράδειγμα, οι Αζτέκοι χρησιμοποιούσαν ένα σύστημα στο οποίο μια γαλοπούλα κόστιζε 100 κόκκους κακάο και ένα φρέσκο αβοκάντο άξιζε τρεις κόκκους.🍫Η λέξη "σοκολάτα" εισήλθε στην αγγλική γλώσσα από τα ισπανικά το 1600 περίπου.Η λέξη εισήλθε στα ισπανικά από τη λέξη chocolātl στα Ναχουάτλ , τη γλώσσα των Αζτέκων. Η προέλευση της λέξης Nahuatl είναι αβέβαιη, καθώς δεν εμφανίζεται σε καμία πρώιμη πηγή Nahuatl, όπου η λέξη για το ρόφημα σοκολάτας είναι cacahuatl , «νερό κακάο».✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Επιδόρπια #Σπιτικό

Ιδέα που μου χε καρφωθεί καιρό τώρα και περίμενα να κάνω μαρμελαδίτσα για να τη βάλω μπρος. Η αρχική ιδέα ήταν να τα κάνω με τη μαρμελάδα ροδιού που χα κάνει, αλλά αφού είχε τα σπόρια δε θα ταν καλή ιδέα.Καλύτερα που τα κάνα σήμερα κι όχι τότε, γιατί η μαρμελάδα σταφίδα πάει πολύ.Χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν σήμερα ή έχουν δικό τους άνθρωπο που γιορτάζει!😃🍫 Στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, η σοκολάτα γάλακτος πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 20% συνολικά ξηρά στερεά κακάο. Στην υπόλοιπη Ευρωπαϊκή Ένωση, το ελάχιστο είναι 25%.🍫 Στους μεγάλους κατασκευαστές προϊόντων σοκολάτας περιλαμβάνονται η Cadbury (ο μεγαλύτερος κατασκευαστής ζαχαροπλαστικής στον κόσμο), η Ferrero, η Guylian, η The Hershey Company, η Lindt & Sprüngli, η Mars Incorporated, η Milka, η Neuhaus και η Suchard.🍫 Το Guylian είναι περισσότερο γνωστό για τα σοκολατένια θαλασσινά του κοχύλια. Το Cadbury για το γαλακτοκομικό γάλα και το αυγό κρέμας.Η Hershey Company, ο μεγαλύτερος κατασκευαστής σοκολάτας στη Βόρεια Αμερική, παράγει τα Hershey Bar και Hershey's Kisses. Η Mars Incorporated, μια μεγάλη ιδιωτική εταιρεία των ΗΠΑ, παράγει Mars Bar, Milky Way, M&M's,Twix και Snickers. Η Lindt είναι γνωστή για τις μπάλες τρούφας και τα πασχαλινά κουνελάκια με τυλιγμένο σε χρυσό φύλλο.✓ Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια. - Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

Είχαμε και φουντούκια και αμύγδαλα (και φυστίκια και καρύδια, αλλά προτίμησα να μη βάλω)και έκανα λίγο από όλα (επειδή ήταν και με τις σταφίδες και αυτά που ακολουθούν, καθώς έκανα και μερικά με ταχίνι και μερικά με φυστικοβούτυρο και μερικά με μπανάνα-φυστικοβούτυρο).Και επειδή έμεινε λίγη στο τέλος έκανα και μερικά σκέτα!😃😄 Στο παρασύνθημα λοιπόν:όχι μόνο είναι πολύ μα πολύ εύκολα,αλλά μοιάζουν και πολύ με του ζαχαροπλαστείου!Το ξέρω ότι το χω ξαναπεί αυτό,αλλά που να τα δοκιμάζατε! Εύκολα και νόστιμα βραχάκια λοιπόν!!!Υ.Γ.Να προσθέσω ότι για κάποιο λόγο δεν δημοσιεύει το ποστ και καταλήγει ούτε να αποθηκεύει τις αλλαγές,οπότε είναι η 2η ή 3η φορά που γράφω τη συνταγή.Τόσο ωραία είναι τα άτιμα που αξίζουν τον κόπο!🤣🤣🍫 Επιστημονικες έρευνες έχουν αποδείξει ότι η σοκολάτα βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους και παράλληλα ενισχύει τη μνήμη.Ειδικα η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε πολυφαινολες.Μαλιστα, σύμφωνα με παλαιότερες έρευνες,η μαύρη σοκολάτα προλαμβάνει τις καρδιαγγειακες παθήσεις και μειώνει την αρτηριακή πίεση.✓Πληροφοριες για τη σοκολάτα από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σπιτικό#Επιδόρπια

Θα δοκιμάσει λέει η εορτάζουσα που έχει βάλει ήδη το καπελάκι της,ενώ είχε πει κιόλας ότι θα ναι η βοηθός μου αλλά τελικά κρεμιοταν από τον καναπέ σαν μαιμουδακι!🎂🤣😃😄🤗 Αφιερωμένη κι αυτή στην μεγαλύτερη λατρεία! Αδυναμία μεγάλη...😄🍪Το μπισκότο πήρε το όνομά του την εποχή του μεσαίωνα στην Αγγλία. Η ονομασία του – bisquite – προέρχεται από τη λατινική φράση panis biscotus. Μια δεύτερη ονομασία από την Αμερική είναι το cookie που πιθανότατα έμεινε από το ολλανδικό koekje. Η βασική διαφορά τους είναι ότι το cookie δεν φούσκωνε όταν ψηνόταν, σε αντίθεση με το μπισκότο.🍪Φημολογείται ότι το πρώτο μπισκότο εμφανίστηκε τυχαία στην Ολλανδία όταν κάποιος μάγειρας έριξε λίγη ζύμη στο ζεστό φούρνο και δημιούργησε το πρώτο μπισκότο.🍪Έπαιξε σημαντικό ρόλο στα ταξίδια καθώς αποτελούσε ιδανική τροφή. Όλα τα πλοία ήταν εφοδιασμένα με πολύ σκληρά μπισκότα και οι ναυτικοί συνήθιζαν να τα βουτάνε στην άλμη η στον καφέ για να μπορέσουν να τα φάνε. Έμειναν ως βασική τροφή των ναυτικών μέχρι την εμφάνιση της κονσέρβας.🍪Η παλαιά γαλλική λέξη bescuit προέρχεται από τις λατινικές λέξεις bis (δύο φορές) και coquere,coctus (μαγειρεύω)και,ως εκ τούτου, σημαίνει "μαγειρεμένο δύο φορές".Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μπισκότα αρχικά μαγειρεύτηκαν με διπλή διαδικασία: πρώτα ψήθηκαν και στη συνέχεια στέγνωσαν σε αργό φούρνο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

Όταν έχεις όρεξη για ένα γλυκό και υγιεινό σνακ και ταυτόχρονα μαλακές μπανάνες στο ψυγείο

🍊Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C.Περιεχουν επίσης σάκχαρα,κάλιο,ασβέστιο,φώσφορο και βιταμίνη Α.🍊Οι καρποι που συλλεγονται όταν είναι αγουροι, μικροί και πράσινοι χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική.🍊Από τη φλούδα παρασκευάζεται γλυκό του κουταλιού.🍊Η Βραζιλία είναι η πρώτη στον κόσμο σε παραγωγή πορτοκαλιών.Ακολουθουν οι ΗΠΑ,η Ινδία,η Κίνα κι η Ισπανία.🍊Το πορτοκάλι προέρχεται από μια περιοχή που περιελάμβανε τη Νότια Κίνα,τη Βορειοανατολική Ινδία και τη Μιανμάρ και η παλαιότερη αναφορά του γλυκού πορτοκαλιού έγινε στην κινεζική λογοτεχνία το 314 π.Χ.🍊Από το 2012, τα γλυκά πορτοκάλια αντιπροσώπευαν περίπου το 70% της παραγωγής εσπεριδοειδών.🍊Η λέξη πορτοκαλι προέρχεται από τη σανσκριτική λέξη για το «δέντρο πορτοκαλι»,η οποία με τη σειρά της προέρχεται από Dravidian λέξη ρίζα Naranja που αναφέρεται στο νεράντζι σε Ταμίλ και Μαλαγιαλαμικά.Η σανσκριτική λέξη έφτασε στις ευρωπαϊκές γλώσσες μέσω της περσικής (nārang)και του αραβικού παραγώγου της ( nāranj ).🍊Καθώς οι Πορτογάλοι έμποροι ήταν πιθανώς οι πρώτοι που εισήγαγαν το γλυκό πορτοκάλι σε ορισμένες περιοχές της Ευρώπης, σε πολλές σύγχρονες ινδοευρωπαϊκές γλώσσες το φρούτο έχει πάρει το όνομά τους.🍊Καθώς τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και δεν αλλοιώνονται εύκολα, κατά την Εποχή της Ανακάλυψης, Πορτογάλοι,Ισπανοί και Ολλανδοί ναυτικοί φύτεψαν εσπεριδοειδή κατά μήκος των εμπορικών οδών για να αποτρέψουν το σκορβούτο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

Αφού δεν μπορώ να κάνω τώρα με αποξηραμένα βερίκοκα και φυστικοβούτυρο της αγαπημένης @Eirinaki , απλά λέω να κάνω κάτι παρόμοιο με σύκο.🌸Τα σύκα στην αρχαία Ελλάδα ήταν ο 3ος σε σπουδαιότητα καρπός μετά την ελιά και το σταφύλι.🌻Τα ζώα που εξέτρεφαν για το νόστιμο συκώτι τους(συνήθως χήνες και γουρούνια)τα τάιζαν με σύκα.Ετσι προέκυψε η ετυμολογικη συγγένεια των λεξεων σύκο και συκώτι.💠Τα ωμά σύκα περιέχουν περίπου 80% νερό και 20% υδατάνθρακες , με αμελητέα περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά και μικροθρεπτικά συστατικά.Αποτελούν μέτρια πηγή διαιτητικών ινών.❇️Ο πρώτος αυτοκράτορας της Ρώμης,ο Αύγουστος,ήταν φημισμένος ότι είχε δηλητηριαστεί με σύκα από τον κήπο του που είχε αλειφθεί με δηλητήριο από τη σύζυγό του Λιβία.Για το λόγο αυτό, ή ίσως λόγω της τεχνογνωσίας της στην κηπουρική, μια ποικιλία σύκου γνωστή ως Liviana καλλιεργήθηκε σε ρωμαϊκούς κήπους.🏵️Σύμφωνα με το Aggadah (ιουδαϊκό κείμενο), ο απαγορευμένος καρπός του Δέντρου της Γνώσης στον Κήπο της Εδέμ δεν ήταν ένα μήλο,αλλά ένα σύκο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

🌾Τα δημητριακά είναι η σπουδαιότερη κατηγορία φυτών που καλλιεργούνται για τη διατροφή του ανθρώπου.🌾Από τα δημητριακά παράγεται ένα βασικό είδος της ανθρώπινης διατροφής,το ψωμί.Επισης, παράγονται ζωοτροφές, πρώτες ύλες για τη βιομηχανία τροφίμων,για τη βιομηχανία χαρτιού, καθώς και για άλλους βιομηχανικούς κλάδους.🌾Τα περισσότερα δημητριακά κατάγονται από την περιοχή της Δυτικής Ασίας.🌾 Χωρίζονται σε 3 βασικές κατηγορίες:•στα σιτηρά,που περιλαμβάνουν το στάρι,το καλαμπόκι, το ρύζι,το κεχρί,την όλυρα και πολλά άλλα παρόμοια είδη•στα οσπριοειδη,που ανήκουν τα διάφορα είδη των φασολιών,η σόγια,τα ρεβύθια, οι φακές κ.α. και στα•ελαιωδη δημητριακά,όπως είναι και πάλι η σόγια,ο ηλίανθος και πολλά άλλα.🌾Βρώσιμοι σπόροι από άλλες οικογένειες φυτών,όπως το φαγόπυρο,η κινόα και chia , αναφέρονται ως ψευδοδημητριακά .🌾Τα δημητριακά είναι πλούσια πηγή βιταμινών , μετάλλων,υδατανθράκων, λιπών,ελαίων και πρωτεϊνών .🌾Η λέξη «δημητριακά» προέρχεται από τη Ceres,τη ρωμαϊκή θεά της συγκομιδής και της γεωργίας.🌾Οι Σουμέριοι πίστευαν ότι αν η γεωργία ενός κράτους παρακμάσει, η Ινάννα,η θεά του πολέμου,εγκαταλείπει αυτό το κράτος.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Επιδόρπια#Σπιτικό#ΜηνΤοΠετάς

🌸Το μπισκότο σάντουιτς, είναι ένα είδος μπισκότου που φτιάχνεται από δύο λεπτά μπισκότα ή μέτρια μπισκότα με μια γέμιση ανάμεσά τους.Χρησιμοποιούνται πολλοί τύποι γεμίσματος, όπως κρέμα, γκανάζ, βουτυρόκρεμα, σοκολάτα, τυρί κρέμα, μαρμελάδα, φυστικοβούτυρο, τυρόπηγμα λεμονιού ή παγωτό.🏵️ Τόπος καταγωγής τους είναι η Περσία,7ος αιώνας μ.Χ.💮 Λίστα με γεμιστά μπισκότα:•Μπισκότα σοκολάτας γεμιστά με Nutella•Γεμιστά μπισκότα nutella με red velvet•Μπισκότα σοκολάτας φουντουκιού με βρώμη και Nutella•Μαύρη σοκολάτα με τσιπς σοκολάτας nutella•Μπισκότα σοκολάτας γεμιστά με καραμέλα•Γεμιστά μπισκότα Biscoff•Μπισκότα μηλίτη μήλου γεμιστά με καραμέλα•Γεμιστά μπισκότα μήλου•Μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα•Μπισκότα γεμιστά με κρέμα•Γεμιστά μπισκότα πορτοκαλιού•Γεμιστά μπισκότα με χουρμάδες•Μπισκότα γεμιστά με λεμόνι•Μπισκότα γεμιστά κεράσι•Μπισκότα γεμιστά με σύκο•Μπισκότα γεμιστά με σύκο και καρύδι•Γεμιστά μπισκότα καρύδας•Μπισκότα γεμιστά βερίκοκο•Κουλουράκια γεμιστά•Μπισκότα γεμιστά με αμύγδαλο•Μπισκότα γεμιστά με φιστίκια•Μπισκότα γεμιστά με φουντούκι•Μπισκότα γεμιστά με καρύδια•Μπισκότα γεμιστά με παπαρούνα•Γεμιστά μπισκότα λευκής σοκολάτας•Μπισκότα με κακάο γεμιστά με λευκή σοκολάτα•Γεμιστά μπισκότα με βατόμουρο•Murabbalı mecidiye✓ Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

Τα 1α μου σπιτικά σοκολατάκια!!! Θέλω να αναφερθώ στη γλυκούλα μου την @elena_corfu, γιατί παρόλο που σκόπευα κι από μόνη μου κάποια στιγμή να φτιάξω,η Ελενίτσα με τα δικά της σοκολατάκια με παρότρυνε να εδεήσω να φτιάξω κι εγώ ένα τσακ πρωτύτερα.Αφιερωμένη εξαιρετικά με αγάπη λοιπόν και αυτή και οι επόμενες (stay tuned girls!)😃 Τα συγκεκριμένα είναι αποκλειστικά και μόνο με σταφίδες (με πολύ λίγες κιόλας, καθώς τελείωναν), ενώ έχω αρκετά ακόμα (ανανά, γκοτζι μπέρι, σύκο και βερύκοκο), αλλά πειραματίστηκα για 1η φορά μόνο με τις σταφίδες καθώς δεν ήμουν σίγουρη για το αποτέλεσμα πως θα ήταν με τα υπόλοιπα. Σίγουρα θα τα ξανακάνω και μάλιστα πολλές φορές στο μέλλον (ειδικά με τη σταφίδα που τη λατρεύω και πάει τέλεια σε σοκολατάκια) και φυσικά θα δοκιμάσω να φτιάξω και με άλλα φρούτα!!🍇Η σταφιδα διακρίνεται σε 2 είδη:μαύρη και άσπρη.Η άσπρη λέγεται και σουλτανίνα.🍇Στην Κρήτη η σταφιδα κι ο μούστος αποτελούν, μαζί με το μελι,τις πιο σημαντικές παραδοσιακές γλυκαντικές υλες.🍇Το όνομα της σταφίδας σουλτανίνας μάλλον προέρχεται από την Ιταλία (uva sultanina),και μάλλον οφείλεται στο ότι η σταφιδα αυτή εισαγοταν από την επικράτεια του σουλτάνου,την οθωμανική αυτοκρατορία.🍇 Κατά μία άλλη εκδοχή, πήρε το ονομα της επειδή η καταγωγή της είναι από την επαρχία Σουλτανιε της Περσίας.🍇Στην Ελλάδα η σουλτανίνα ήρθε το 1838 από τη Σμύρνη.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Επιδόρπια #Σπιτικό

Σπιτικά (τύπου) Bounty στη στιγμή. Και λέω τύπου γιατί δεν έχει την κορμοστασιά της original Bounty σοκολάτας (🤣) που σε χορταίνει, αλλά είναι κι αυτά πολύυυ μα πολύ νόστιμα (με μαύρη σοκολάτα και χωρίς ζαχαρούχο γαλα.) Λατρεύω καρύδα, λατρεύω σοκολάτα,λατρεύω και σοκολατάκια.🥥Ο όρος καρύδα μπορεί να αναφέρεται σε ολόκληρο το φυτό (κοκοφοίνικας), τον σπόρο ή τον καρπό.🥥Ο όρος προέρχεται από την ισπανική και πορτογαλική λέξη coco,του 16ου αιώνα, που σημαίνει κεφάλι ή κρανιο,από τις 3 εγκοπές στο κέλυφος της καρύδας που μοιάζουν με χαρακτηριστικά προσώπου.🥥Μια ώριμη καρύδα ζυγίζει περίπου 1,44 κιλά.🥥Δίνει έλαιο από τον πυρήνα της, κάρβουνο από το σκληρό κέλυφος της και ίνες (κοκοφοίνικα)από το φλοιό της.🥥Η αποξηραμένη σάρκα καρύδας ονομάζεται κόπρα , και το λάδι και το γάλα που προέρχονται από αυτήν χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική –ιδιαίτερα το τηγάνισμα– καθώς και σε σαπούνια και καλλυντικά.Ο γλυκός χυμός καρύδας μπορεί να γίνει ποτό ή να ζυμωθεί σε κρασί φοίνικα ή ξύδι καρύδας.Τα σκληρά κοχύλια, οι ινώδεις φλοιοί και τα μακριά πτερωτα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικό για την κατασκευή μιας ποικιλίας προϊόντων για επίπλωση και διακόσμηση.🥥Οι Φιλιππίνες είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καρύδων στον κόσμο.Ήταν ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο για δεκαετίες μέχρι τη μείωση της παραγωγής λόγω της γήρανσης των δέντρων καθώς και της καταστροφής από τον τυφώνα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Επιδόρπια#Σπιτικό

Για τα γενέθλια της μικρούλας μας πάντα τα καλύτερα! Έκανα άλλα 2 είδη,ενώ για μεσημεριανό θα φτιάξουμε πιλάφι, μπριζόλες και φυσικά θα έχουμε το στρούντελ κοτόπουλου που κάναμε χθες και.α.Αφιερωμενη με αγάπη στην Μελίνα μας λοιπόν!!!Να τα 💯 στήσει και να ζήσει σαν τα ψηλά βουνά!🎂 Ιδανικά για κάποιο πάρτι,τα πιτσιρίκια θα τρελαθούν! Για επικάλυψη μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε,εγώ έβαλα τρούφα σε αυτά!🎂Ο όρος «κέικ» έχει μακρά ιστορία. Η ίδια η λέξη προέρχεται από τους Βίκινγκ, από την αρχαία νορδική λέξη «κακά».Οι αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν το κέικ «πλακοῦς», που προέρχεται από τη λέξη «πλάξ» που σημαίνει πλάκα.🎂Κατά τη διάρκεια της ρωμαϊκής περιόδου, το όνομα για το κέικ έγινε «πλακούντα» που προήλθε από τον ελληνικό όρο.🎂Οι Έλληνες πρωτοχρησιμοποίησαν τη μπίρα (ζύθο) ως διογκωτικό μέσο, τηγανίζοντας τηγανίτες στο ελαιόλαδο και για τα cheesecakes χρησιμοποιούσαν γάλα κατσίκας.🎂Είδη κέικ:•βουτύρου•sponge cake•angel cake•σιφον•banana•καφέ•λεμόνι•πορτοκαλι•cheesecake•λαδιού•γαμηλια κέικ,γενεθλίων, Χριστουγεννιάτικα κέικ, αποκριών,του Πάσχα🎂Η κοπή μιας γαμήλιας τούρτας αποτελεί κοινωνική τελετή σε ορισμένους πολιτισμούς.🎂Ένα κέικ αυγών ήταν μια οικονομική συνταγή όταν η χρήση δύο αυγών για κάθε κέικ ήταν πολύ δαπανηρή.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Επιδόρπια