Oggi piattino veloce veloce, con una bella giornata di sole, il caldo che sembra essere arrivato e le mie adorate puntarelle, non chiederei di piu! L'insalata di puntarelle è un contorno tipico della cucina romana e laziale, piatto gustoso e genuino... il modo migliore per gustarle è appunto a crudo, bastano pochi accorgimenti, un buon condimento e sentirete cosa vi mangiate...

Quanto sono buone le puntarelle !!!È bellissimo vedere questa tenera cicorietta, dopo essere stata tagliata fine fine, arricciarsi come per incanto nell'acqua ghiacciata.Solitamente vengono condite con un'emulsione di olio aceto e sale e tanta acciuga.Ma se l'acciuga non c'è che fare?#cooksnap #technicolor

Avete mai provato a cuocere le puntatelle?Credetemi sono da provare anche per preparare un contorno diverso dal solito.Con cosa accompagnarlo? Con della carne anche ai ferri e una pesce al forno va benissimo anche perché durante la settimana cerchiamo di restare leggeri con i pasti.#puntarelle #puntarelleripassate #contorno #verdure

Per questa ricetta fusion,ho preparato le puntarelle come per la ricetta tradizionale ma condite con una salsa ottenuta dalla “ sardella” barcolana che faccio in casa da tempo con una ricetta mia

Questa erba spontanea l’ho conosciuta e degustata grazie a mia suocera.., lei mi ha insegnato a riconoscere le foglie e dove poterli trovare..., il periodo è la primavera .... sono dei mini tuberi, (per l’appunto raponzoli dalla similitudine con le rape) con un rizoma simile alle foglioline allungate delle violette..., io li preparo dopo averli accuratamente puliti e spellati, con una salsetta di aglio, acciughe, olio evo ed aceto ( come il condimento per le puntarelle) e credetemi sono buonissime ..... 👍🏻🤗😋#cookpaditalia#incucinaconcookpad#fattierifattiamodomio

Le puntarelle mi piacciono moltissimo perché sono versatili, anche se solitamente si mangiano crude e croccanti, io le preferisco stufate e morbide#calendariogennaio

Un contorno di stagione, pronto in 30 minuti, ideale per quando le puntarelle non sono più croccanti ma ancora buone.

Nel nostro Paese i salmoni affumicati vengono solitamente commercializzati in confezioni sottovuoto e sono reperibili dappertutto, sia negli ipermercati come nelle pescherie o nei comuni negozi di generi alimentari. L’Italia importa il salmone affumicato da diversi Paesi, in particolare dalla Norvegia e, sebbene in misura minore, dalla Scozia e dall’Irlanda.Ottimo antipasto con salmone affumicato e puntarelle. Si prepara in poco tempo..., basta condire il salmone dopo averlo tagliato al coltello, condire le puntarelle e assemblare il piatto. Per le prossime feste è una ricetta perfetta saporita e semplice da preparare.#Tartare#salmoneaffumicato#puntarelle#nataleconcookpad#natalenelmondo#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Nel mese di aprile le tenere fave fresche insieme ad un ottimo pecorino allietano i nostri picnic primaverili.Eccole qui in una versione con la pasta e con le amiche cicorielle ( puntarelle)#calendarioaprile #piattidiprimavera

Ho fatto un piatto veloce ,semplice ,gustoso . Per chi non conosce le puntarelle e una verdura che si può mangiare anche cruda e assomiglia un po' alla cicoria io l ho scoperta da poco ma l adoro 🤤

Un modo semplicissimo di cuocere le alici è quello di farle bollire per pochi minuti con menta è aceto. Un piatto molto economico, ma gustosissimo.

Spaghetti integrali aglio olio peperoncino e alici