নলেন গুড়ের পাটিসপটা (Nolen gurer patisapta recipe in bengali)
Swati Ganguly Chatterjee @Swatirrannaghor_2021
শীতকালে পিঠে,পায়েস, পাটিসপটা সকলের খুব প্রিয়। নতুন খেজুর গুড় দিয়ে বানানো এই
পাটিসপটা পিঠে আপামর বাঙালীর খুবই পছন্দের।
নলেন গুড়ের পাটিসপটা (Nolen gurer patisapta recipe in bengali)
শীতকালে পিঠে,পায়েস, পাটিসপটা সকলের খুব প্রিয়। নতুন খেজুর গুড় দিয়ে বানানো এই
পাটিসপটা পিঠে আপামর বাঙালীর খুবই পছন্দের।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে সুজি 1/2 কাপ জলে ভিজিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 30 মিনিট। এরপর এতে ময়দা,নুন, চিনি,খেজুর গুড় ও দুধ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।খুব পাতলা আবার খুব ঘন ব্যাটার হবে না।
- 2
কড়াই এ নারকোল কোরা,খেজুর গুড় ও চিনি ভাল করে মেখে,গ্যাসে উপর বসিয়ে,একনাগারে নাড়তে হবে।8-10 মিনিট পর খোয়াক্ষীর মিশিয়ে,4-5 মিনিট ভাল করে নেড়ে পুর বানিয়ে নিতে হবে।
- 3
এবার প্যান তেল ব্রাশ করে,এক হাতা ব্যাটার ঢেলে,ছড়িয়ে দিতে হবে।ওর উপর নারকোলের পুর দিতে হবে ও ভাল করে মুড়ে ভেজে নিতে হবে।এইভাবে সব গুলো পাটিসপটা ভেজে নিতে হবে।
- 4
সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Ranna korte bhalo lage,natun ranna shikte ichha kore.My YouTube channelhttps://youtube.com/channel/UCZu1MBiyFIOuxczJY13gUUQ
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
মুগ ডালের পাটিসাপ্টা(Moong Daler Patisapta recipe in bengali)
#PSপৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তি বাঙালি সংস্কৃতিতে একটি বিশেষ উৎসবের দিন। বাংলা পৌষ মাসের শেষের দিন এই উৎসব পালন করা হয়। পৌষসংক্রান্তি-তে মূলত নতুন ফসলের উৎসব 'পৌষ পার্বণ' উদযাপিত হয়। নতুন ধান, খেজুরের গুড় এবং পাটালি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরি করা হয়, যার জন্য প্রয়োজন হয় চালের গুঁড়া, নারিকেল, দুধ আর খেজুরের গুড়।নতুন খেজুর গুড় দিয়ে বানানো চালের পায়েস, পুলি পিঠে, পাটিসপটার স্বাদ অসাধারণ।তবে আজ এই বিশেষ দিনে ভিন্ন স্বাদের মুগ ডালের পাটিসপটা বানালাম। সাধারণত পাটিসপটা চালের গুঁড়ো দিয়ে করা হয়ে থাকে,তবে মুগ ডাল ও খেজুর গুড়ের নারকোলের পুর ভরা এই পাটিসপটার স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়।
-
দুধ পুলি (doodh puli recipe in Bengali)
#pps#পৌষপার্বণস্পেশালপৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তির দিন, নুতন খেজুর গুড়, চাল ও নারকোল দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পিঠে,পুলি ও পাটিসপটা বানানো হয়ে থাকে।আর শীতকালের নুতন খেজুর গুড়ের গন্ধে এই দুধ পুলি পিঠের স্বাদ হয়ে উঠে অসাধারণ। -
নলেন গুড়ের পাটিসাপটা(nolen gurer patisapta recipe in bengali)
#DR1এখন মানে শীতকালে নতুন গুড় পাওয়া যায় তাই নতুন গুড়ের নানা রকম মিষ্টি,পিঠা , পায়েস বানিয়ে খেতে খুব ভালো লাগেআমি বানালাম পাটিসাপটা
-
নলেন গুড়ের রস ভরা_সন্দেশ(Nolen gurer ros bhora Sandesh recipe in bengali)
#GB2#Week2Best of 2021Winter Treatsশীতকাল মানেই বাঙালীর খুব প্রিয় হল নলেন গুড়।খেজুর গাছের রস থেকে বানানো এই নলেন / ঝোলা /পাটালি গুড়ের রসোগোল্লা, সন্দেশ, পায়েস, পিঠে আপামর বাঙালীর খুবই প্রিয়।শীতকালে প্রত্যেক বাঙালীর ঘরে ঘরে ,এই নলেন গুড় বা নতুন গুড় দিয়ে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি, পিঠে,পায়েস বানানো হয়ে থাকে। আজ সুদূর বাংলা থেকে আসা এই অসাধারণ স্বাদের নলেন গুড় দিয়ে বানালাম, নলেন গুড়ের রস ভরা সন্দেশ। -
নলেন গুড়ের আটা কেক(Nolen Gurer Atta Cake recipe in bengali)
#CRক্রিসমাস/ বড়দিন স্পেশাল খেজুর গুড়ের আটা কেক।শীতকালের আদর্শ হল খেজুর গুড়,আর এই সময় কেক প্রায় সবাই ঘরে বানিয়ে থাকে।প্রথমবার খেজুর গুড় ও আটা দিয়ে এই কেক বানালাম।ময়দা ও চিনির বদলে এইরকম নলেন গুড় এর আটা দিয়ে বানানো কেক খুবই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। -
মুগ ডালের ভাজা পুলি পিঠে (Moong daler Bhaja Puli Pithe recipe in b
#CRশীতকাল হল পিঠে,পুলি, পায়েস বানানোর আদর্শ সময়,কারণ এইসময়ই নতুন খেজুর গুড়ের রস ও পাটালি পাওয়া যায়। সারা বছর বাঙালীরা এই খেজুর গুড়ের জন্য অপেক্ষা করে থাকে।বিভিন্ন জায়গায় এই সময়, পৌষ পার্বণ উৎসব পালন করা হয়ে থাকে।প্রায় প্রত্যেকের ঘরে ঘরেই বিভিন্ন ধরনের পিঠে,পাটিসপটা, পায়েস বানানো হয়ে থাকে।আজ বানালাম মুগডালের ভাজা পুলি পিঠে, এই মুগ পুলি রসে ভিজিয়ে ও বানানো হয়ে থাকে।মুচমুচে, ভাজা মুগের পুলি পিঠে , নলেন গুড় দিয়ে পরিবেশন করলে খুব ভাল লাগবে। -
নলেন গুড়ের ক্ষীর পাটিসাপ্টা (nolen gurer kheer patisapta)
#সংক্রান্তির রেসিপি শীত কাল মানেই পিঠে পুলির উৎসব।আর এর মধ্যে ক্ষীরের পাটিসাপটা তো অতুলনীয়। আমি গোবিন্দভোগ চাল ,সুজি, ময়দা দিয়ে এই পাটিসাপটা বানিয়েছি ।এটি বাড়ির সকলের খুব প্রিয়।
-
আটা নলেন গুড়ের মালপোয়া(Malpua recipe in bengali)
#HRদোল পূর্ণিমা উপলক্ষে, আটা ও নলেন গুড় দিয়ে মালপোয়া বানালাম।মালপোয়া সাধারণত ময়দা ও চিনি দিয়েই বানানো হয়ে থাকে,তবে আজ একটু স্বাদ বদলের জন্য, আর স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে,আটা ও গুড় দিয়ে এই মালপোয়া বানালাম। -
নলেন গুড়ের ছানার পায়েস (nolen gurer chanar payesh recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫শীতকালে নলেন গুড় প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। আগেই শীতকালে ছানার পায়েস খেতে খুবই ভালো লাগে।নলেন গুড় দিয়ে ছানার পায়েস খেতে যেমন সুস্বাদু হয় আর বিভিন্ন অনুষ্ঠানে এটি বানানো যেতে পারে।
-
নলেন গুড়ের পাটিসাপটা (nolen gurer patishapta recipe in bengali)
#PSআজ পৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে আমি নলেন গুড় দিয়ে পাটিসাপটা তৈরী করেছি।পৌষ মাসে নূতন আতপ চালের পিঠের গন্ধ একটা আলাদা মাত্রা আনে ।চালগুড়া, ময়দা, নলেন গুড়, সামান্য দুধ এবং নারকেল ছাঁই দিয়েই তৈরী করা যায়।নারকেলের পরিবর্তে দুধের ক্ষীর তৈরী করেও বেশ ভালো লাগে |
-
-
নলেন গুড়ের পায়েস(nolen gurer payesh recipe in Bengali)
#সংক্রান্তির রেসিপিশীতকালে নলেন গুড়ের পায়েস আমাদের ভীষণ প্রিয়। আমি গোবিন্দভোগ চাল ,খোয়া ক্ষীর ,পাউডার দুধ ,লিকুইড দুধ ,ঝোলা নলেন গুড় দিয়ে এই পায়েস বানিয়েছি । খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। -
নলেন গুড়ের পায়েস (nolen gurer payesh recipe in Bengali)
#GB2শীতের মরশুমে নলেন গুড় দিয়ে নানারকমের মিষ্টি, পায়েস, পিঠে বানানো হয়ে থাকে। আমিও বানিয়ে নিলাম সুস্বাদু নলেন গুড়ের পায়েস। আপনারও বানিয়ে নিন নতুন গুড়ের পায়েস।
-
ক্ষীরের পাটিসাপ্টা (khirer patisapta recipe in Bengali)
#Wd1শীতকালে আমরা সবাই পিঠে পায়েস পাটিসাপটা খেতে ভালোবাসি।এই সময় বিভিন্ন ধরনের গুড় পাওয়া যায়। আমরা গুড় দিয়ে পিঠে পায়েস পাটিসাপটা বানাই।
-
নলেন গুড়ের রসবড়া (noler gurer rosbora recipe in bengali)
#GB2#week2 আমি নলেন গুড় দিয়ে রসবড়া বানিয়েছি। নতুন গুড় দিয়ে তৈরি খেতে খুব মজার। এই রেসিপি টি আমার খুব প্রিয়।
-
-
নলেন গুড়ের পায়েস(nolen gurer payesh recipe in Bengali)
#GB2নলেন গুড় / খেজুরের গুড়ের স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা, শীতকালে এই স্বাদ যেন আরো বেড়ে যায়। এই গুড়ের অনেক ধরনের সুন্দর-অতুলনীয় পদ হয়ে থাকে, আমি তার মধ্যে গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে তৈরী করে নিলাম নলেন গুড়ের পায়েস। তাহলে চলুন তারাতারি দেখে নিই কিভাবে আমি এই রেসিপিটি বানিয়েছি, আশা রাখছি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে।
-
নারকোল ও ক্ষির দিয়ে পাটিসাপটা(narkel o kheer diye patisapta recipe in Bengali)
#soulfulappetiteবাঙালির ভীষণ প্রিয় পিঠে ❤️❤️
-
নলেন গুড়ের কেক (nolen gurer cake recipe in Bengali)
বাংলার নলেন গুড় ও পাশ্চাত্যের কেক শীতকালে দুটি খুব প্রিয় ।জিনিস তাই তাদের মেলবন্ধনে তৈরি করলাম নলেন গুড়ের কেক।
-
নলেন গুড়ের সিমুইয়ের পায়েস(Nolen gurer simuier payesh recipe in bengali)
#SPRসরস্বতী পুজো স্পেশাল -
নলেন গুড়ের পাটিসাপটা (nolen gurer patisapta recipe in Bengali)
#GA4#Week15JaggeryGA4-এর #Week15-এর ধাঁধার তালিকা থেকে আমি আজ বেছে নিয়েছি #Juggery বা গুড় বিষয়টিকে। আর তা দিয়ে একটা দারুন পিঠের রেসিপি Share করলাম তোমাদের সাথে।।
-
-
-
নলেন গুড়ের ফিরনি (nolen gurer firni recipe in bengali)
#wd2#week2এখন এই শীতকালে নলেন গুড় দিয়ে সবকিছু খেতে খুব ভালো লাগে। আর এই ফিরনি টি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। -
-
গুড়ের পাটিসাপটা(gurer patisapta recipe in Bengali)
#GA4#Week15শীতকাল মানেই খেজুর গুড় আর নানান রকম পিঠে।এই সপ্তাহে তাই বানিয়ে নিলাম গুড়ের পাটিসাপটা।অসাধারণ হয় খেতে ।
-
-
নলেন গুড়ের রসগোল্লা(Nolen Gurer Rosogolla recipe in Bengali)
শীতকালে বাঙ্গালী র খুব পছন্দের নলেন গুড়ের রসগোল্লা#dd
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15837669
মন্তব্যগুলি (13)