फूलगोभी पराठा (Phulgobhi paratha recipe in hindi)
ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi
#rg2
(ठण्डी में फूल गोभी बहुत ही फ्रेश मिलती है, और इसका स्वाद भी बहुत ही लजीज होता है ठंडी के समय तो फूल गोभी पराठे तो बनाना बनता है, इस पराठे की स्वाद इतनी लाजबाब होती है न कि एक बार बनाए तो बार बार बनाने और खाने को जी चाहता है)
फूलगोभी पराठा (Phulgobhi paratha recipe in hindi)
#rg2
(ठण्डी में फूल गोभी बहुत ही फ्रेश मिलती है, और इसका स्वाद भी बहुत ही लजीज होता है ठंडी के समय तो फूल गोभी पराठे तो बनाना बनता है, इस पराठे की स्वाद इतनी लाजबाब होती है न कि एक बार बनाए तो बार बार बनाने और खाने को जी चाहता है)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले फूल गोभी को अच्छी तरह से धोएं फिर बारीक घिस लें, अदरक लहसुन और प्याज़ हरी मिर्च सबको बारीक काट लें, और आटे को भी गूँथ लें और 10 मिनट तक ढक कर रख लें,
- 2
फिर घिसी हुई फूलगोभी में एक छोटी चमच नमक डालकर 10 मिनट तक ढक कर रख लें, फिर 10 मिनट बाद हाथों से निचोड़ घिसी हुई फूलगोभी से सारा पानी निकाल लें
- 3
फिर एक कढ़ाई में 1 चमच तेल डाले अदरक लहसुन और हरी मिर्च बारीक कटी हुई डाले कुछ सेकेंड भूने फिर बारीक प्याज़ डाले प्याज़ जब अच्छे से भून जाए तो उसमे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर ऑर जीरा पाउडर डालकर भूनें फिर घिसी हुई फूलगोभी डालकर अच्छी तरह से भूनें बिल्कुल मीडियम आँच पर, फिर स्वादानुसार नमक डालें हरी धनिया बारीक कटी हुई डाले फिर गैस बंद कर दें,
- 4
अब गुंथे हुए आटे को फिर से गूँथ कर चिकना करें और एक लोई लेकर बीच में जगह बनाए भरावन रखे फिर उपर से बंद करते हुए पेड़ा बनाए और हल्के हाथो से बेल ले
- 5
अब एक तवे को गरम करें पराठे को दोनों तरफ तेल लगाकर गोल्डेन ब्राउन होने तक सेके, सारी पराठे इसी तरह से सेके,
- 6
तो तैयार है हमारी फूलगोभी का स्वादिष्ट पराठा, इसे अपने पसंद की चटनी या सॉस या सब्जी के साथ इंजॉय करें।
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