गोभी पराठा (Gobhi paratha recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#KCW
#OC
#week2
गोभी के पराठे उतर भारतीय प्रदेशो में काफी प्रचलित है। फूल गोभी से बनते यह स्टफ्ड पराठे न सिर्फ स्वादिष्ट होते है पर स्वास्थ्यप्रद भी होते है। फूल गोभी में विटामिन सी भरपूर होता है। फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचनक्रिया में भी लाभदायी है। इसके सिवा भी इसके काफी लाभ होते है और ठंड के मौसम में तो फूल गोभी बहुत ही अच्छे और सब जगह मिल जाते है। आज मैंने स्टफ्ड पराठे यूपी स्टाइल से बनाये है।

गोभी पराठा (Gobhi paratha recipe in Hindi)

#KCW
#OC
#week2
गोभी के पराठे उतर भारतीय प्रदेशो में काफी प्रचलित है। फूल गोभी से बनते यह स्टफ्ड पराठे न सिर्फ स्वादिष्ट होते है पर स्वास्थ्यप्रद भी होते है। फूल गोभी में विटामिन सी भरपूर होता है। फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचनक्रिया में भी लाभदायी है। इसके सिवा भी इसके काफी लाभ होते है और ठंड के मौसम में तो फूल गोभी बहुत ही अच्छे और सब जगह मिल जाते है। आज मैंने स्टफ्ड पराठे यूपी स्टाइल से बनाये है।

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सामग्री

30 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. सूखे मसाले (भूनकर पीसने के लिए):
  2. 30लहसुन की कलिया
  3. 5सूखी लाल मिर्च
  4. 8लौंग
  5. 3दालचीनी
  6. 1बड़ाचम्मचजीरा
  7. 1बड़ा चम्मच साबुत धनिया
  8. अन्य घटक:
  9. 3बड़े चम्मच तेल
  10. 500ग्राम फूल गोभी
  11. 100ग्राम धनिया (बारीक कटा हुआ)
  12. 2टमाटर (बारीक कटे हुए)
  13. 3प्याज़ (बारीक कटी हुई)
  14. स्वादानुसार नमक
  15. पराठा के लिए:
  16. 2.5कप गेहूं का आटा
  17. 2बड़े चम्मच तेल
  18. स्वादानुसार नमक
  19. आवश्यकतानुसार पराठा सेकने के लिए घी

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    गेहूं के आटे में नमक और तेल डालकर अच्छे से मिला ले और पानी से मध्यम आटा गूंध ले। सूखे,खड़े मसालों को सूखे भून लें और फिर ठंडा करके पीस ले।

  2. 2

    गोभी को पतली स्लाइस के जैसे काट ले।

  3. 3

    एक कढ़ाई में तेल गरम करे और प्याज़ को अच्छे से भुने। फिर गोभी डालकर कुछ देर पकने दे।थोड़ा पकने पर नमक, धनिया और टमाटर भी डाल दे। कुछ देर और पकने दे।

  4. 4

    अब पिसा हुआ मसाला डाल दे। और पानी सूख जाने तक अच्छे से पकाये और फिर आंच बंद कर दे।अब आटे से एक सरीखे लोइयां बना ले। एक लेकर बेले और तैयार किया हुआ स्टफिंग डाले और बंद करके फिर से बेल लें।अब तवी गरम करके घी से पराठे शेक ले। इसी तरह सारे पराठे बना ले। गरम गरम पराठे दही,आचार या जो आपको पसंद हो इसके साथ परोसे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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અમદાવાદ
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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