गोभी पराठा (Gobhi paratha recipe in Hindi)

#KCW
#OC
#week2
गोभी के पराठे उतर भारतीय प्रदेशो में काफी प्रचलित है। फूल गोभी से बनते यह स्टफ्ड पराठे न सिर्फ स्वादिष्ट होते है पर स्वास्थ्यप्रद भी होते है। फूल गोभी में विटामिन सी भरपूर होता है। फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचनक्रिया में भी लाभदायी है। इसके सिवा भी इसके काफी लाभ होते है और ठंड के मौसम में तो फूल गोभी बहुत ही अच्छे और सब जगह मिल जाते है। आज मैंने स्टफ्ड पराठे यूपी स्टाइल से बनाये है।
गोभी पराठा (Gobhi paratha recipe in Hindi)
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गोभी के पराठे उतर भारतीय प्रदेशो में काफी प्रचलित है। फूल गोभी से बनते यह स्टफ्ड पराठे न सिर्फ स्वादिष्ट होते है पर स्वास्थ्यप्रद भी होते है। फूल गोभी में विटामिन सी भरपूर होता है। फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचनक्रिया में भी लाभदायी है। इसके सिवा भी इसके काफी लाभ होते है और ठंड के मौसम में तो फूल गोभी बहुत ही अच्छे और सब जगह मिल जाते है। आज मैंने स्टफ्ड पराठे यूपी स्टाइल से बनाये है।
कुकिंग निर्देश
- 1
गेहूं के आटे में नमक और तेल डालकर अच्छे से मिला ले और पानी से मध्यम आटा गूंध ले। सूखे,खड़े मसालों को सूखे भून लें और फिर ठंडा करके पीस ले।
- 2
गोभी को पतली स्लाइस के जैसे काट ले।
- 3
एक कढ़ाई में तेल गरम करे और प्याज़ को अच्छे से भुने। फिर गोभी डालकर कुछ देर पकने दे।थोड़ा पकने पर नमक, धनिया और टमाटर भी डाल दे। कुछ देर और पकने दे।
- 4
अब पिसा हुआ मसाला डाल दे। और पानी सूख जाने तक अच्छे से पकाये और फिर आंच बंद कर दे।अब आटे से एक सरीखे लोइयां बना ले। एक लेकर बेले और तैयार किया हुआ स्टफिंग डाले और बंद करके फिर से बेल लें।अब तवी गरम करके घी से पराठे शेक ले। इसी तरह सारे पराठे बना ले। गरम गरम पराठे दही,आचार या जो आपको पसंद हो इसके साथ परोसे।
कुकस्नैपस
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