பச்சை மிளகு குழம்பு(pepper graavy recipe in tamil)

வாணலியில் சீரகம், சோம்பு,கசகசா சேர்த்து வறுக்கவும்.

பாதி வறுபட்டதும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து சிறுதீயில் வைத்து நன்கு சிவக்க வறுக்கவு, ஆறியபின் நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.

பின் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம், கருவேப்பிலை, வற்றல் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின் நறுக்கிய சின்னவெங்காயம், பூண்டு பச்சைமிளகு சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் அரைத்த மசாலா, வற்றல் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

பின் புளிகரைசல் சேர்த்து நன்கு கொதித்ததும் சிறுதீயில் வைத்து எண்ணெய் பிரியவும் இறக்கவும்

மிகவும் ருசியான மிளகு குழம்பு தயார்

ருசியாக இருப்பது மட்டுமின்றி, ஜலதோஷம், இருமலுக்கு அருமருந்து.