#ga24#ग्वार फलीग्वार फली हरे रंग की फली होती है। इसमे प्रोटीन, विटामिन ए, सी ए , कैल्शियम आदि प्रचूर मात्रा मे मिलता है। इसको क्लस्टर बीन्स भी कहते है।

#wsसर्दी के मौसम तरह तरह की सब्जियां आती हैं, उन्हीं में से एक फली भी होतीं हैं, फैली भी कई तरीके की आतीं है, तो आज हमने चौलाई की फली की सब्जी बनाई है

#win#week4#dc#week4#cookpadindiaयह एक ठंड के मौसम में खास बनती गुजराती सब्ज़ी है जो बैंगन और तुवेर दाना को मिलाकर बनती है। ठंड के मौसम में यह दोनों सब्ज़ी ताज़ा और कोमल मिलती है तो सब्ज़ी स्वादिस्ट बनती है। मैं इस सब्ज़ी में बैंगन के डंठल भी डालती हु जो पक जाने के बाद बड़े स्वादिस्ट लगते है।

#2022 #W4आज की सब्जी गुजरात से है। उसे हमारे यहां चोली ढोकली नू शाक कहते हैं।चवला फली के साथ बेसन की ढोकली डालकर ये बनती है

ग्वार फली की सब्ज़ी (maharastrian style)#Sabzi#Grand

#Sh#comसहजन की फली विटामिन सी से भरपूर होती है जो कई संकमर्णो को दूर रखती है इसमें जीवाणुरोधी गुण होते है जो सामंय सर्दी,खासी और फ्लू का प्राकृतिक तरीके से इलाज करते है सहजन की फली प्रयोग अधिकतर सर्दी में किया जाता है इसमें ब्लड को शुद्ध करने वाले गुण होते है

अरबी एक कंदमूल सब्ज़ी है, जो एरेसी (Araceae) परिवार और कोलोकेसिया (Colocasia) वंश से संबंधित है और व्यापक रूप से उगाई जाती है। कोलोकेसिया के पत्तों को अरबी के पत्ते और इसकी जड़ों को अरबी कहा जाता है, जिनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।अरबी की जड़ें एक स्टार्चयुक्त सब्ज़ी होती हैं जिनका बाहरी हिस्सा भूरा और अंदर का गूदा सफेद होता है जिसमें हल्के बैंगनी रंग के धब्बे होते हैं। पकाने पर इसका स्वाद हल्का मीठा होता है और बनावट आलू जैसी होती है। अरबी में फाइबर और अन्य पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो ब्लड शुगर नियंत्रण, पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सहायक होते हैं। अरबी को मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। अरबी को हमेशा पकाकर ही खाना चाहिए ताकि उसमें मौजूद ऐसे यौगिक निष्क्रिय हो जाएं जो मुंह में चुभन पैदा कर सकते हैं। यहाँ मैंने अरबी की सूखी सब्ज़ी तैयार की है।#CA2025#week8#freshflavourfest#cookpadindia

#CR#चौलाई की पत्तियां#स्वास्थ और स्वाद SERIES#कैल्शियम से भरपूरहरी सब्जियों में अपना एक अलग ही नाम रखने वाला चौलाई का साग बहुत ही पौष्टिक गुणकारी साग है जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पोषक तत्वों का भंडार है यह हरा और लाल दोनो साग के रूप में मिलता है आज मैने हरे चौलाई के साग की सब्जी बनाई है चौलाई का साग कैल्शियम से भरपूर होता है इसके सेवन से हड्डियों से जुड़ी समस्याओं का निदान होता है हड्डियों में लचीलापन आता है तथा सर्दियों में होने वाले जोड़ो के दर्द से राहत मिलती है चौलाई के साग में कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन और विटामिन ए भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं चौलाई के साग के नियमित सेवन से इन्सुलिन लेवल कम होता है फाइबर के कारण पाचन से जुड़ी समस्याओं कब्ज एसिडिटी गैस आदि से छुटकारा मिलता है

#Sabji#Grandग्वार फली राजस्थान में बहुत प्रसिद्ध है। राजस्थान में हरी फ़्रेश ग्वार फली को सूखा कर रख लिया जाता है और सूखी फली को 12 महीने सब्जी बनाने के लिए काम में लेते हैं। ये सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है I

#ga24 चवली बीन्स (MP) चवली की हरी सब्जी. इसमें विटामिन ए और सी अच्छी मात्रा में है. फाइबर और कैल्शियम का उचित स्त्रोत है. ये सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है. इसके साथ रोटी सर्व करें.

#ABLast weekआयरन और विटामिन का स्रोत लाल चौलाई का साग फाइबर से भरपूर होता है।इसे विभिन्न स्थानों पर अलग-अलग नाम से जाना जाता है। इसके बीज से फलाहारी व्यंजन बनाया जाता है जिसे राजगीरा, चौलाई के बीज और रामदाना कहा जाता है। मैं आज साग बनाई हूं जो मुझे बहुत पसन्द है।

गवार फली की सब्जी खाने मे बहुत स्वादिष्ट होती है ग्वारफली में फास्फोरस और कैल्सियम पर्याप्त मात्रा में होते हैं इसलिए हड्डियों को मजबूत बनाने  लिए ग्वारफली खाना उपयोगी होता है।

#2021#cookpadindia जैसे के हम सब जानते है हल्दी एक बहुत ही अच्छी एंटीसेप्टिक है और एक श्रेष्ठ इम्युनिटी बूस्टर भी है। सदियों से आयुर्वेद में हल्दी एक दवाई के रूप में प्रयोग की जाती है।शर्दियों में जब ताज़ी हल्दी मिलती है तो हम इससे आचार, जूस आदि ज्यादा बनाते है। ताज़ी हल्दी की सब्ज़ी राजस्थान और उत्तर गुजरात मे काफी प्रचलित है। जो हल्दी का हम कोई भी व्यंजन में एक मसाले की तरह प्रयोग करते है, वही घटक को हम एक पूरे व्यंजन बनाने में मुख्य घटक बनाते है।घी और दही के प्रयोग के साथ बनती यह सब्ज़ी, राजस्थान और उत्तर गुजरात मे ठंडी के मौसम में खास बनती है।

#ws#week2पत्तेदार सब्जियों के नाम पर ज्यादातर लौंग पालक ही खाते हैं। लेकिन केवल पालक ही नहीं बल्कि चौलाई भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। वैसे चौलाई की पत्तियां लाल और हरे दोनों ही रंग की आती है। लेकिन लाल चौलाई के साग को खाने के जबरदस्त फायदे हैं। खासतौर पर महिलाओं के लिए चौलाई का साग बेहद फायदेमंद है। चौलाई को अमरनाथ और राजगिरा भी कहते हैं। इसमे ढेर सारे जरूरी न्यूट्रिशन होते हैं, जिन्हें खाना हेल्थ के लिए फायदेमंद है। विटामिन सी और आयरन से भरपूर चौलाई खाने से हेल्थ को ये सारे फायदे होते हैं।चौलाई का साग हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमे आयरन की भरपूर मात्रा होती है तो वहीं वजन कम करने वालों के लिए ये साग किसी वरदान से कम नहीं। रोजाना खाने से होते हैं फायदे।

#WSS#week2ग्वार फली की सब्जी में अजवाइन का तड़का लगाने से ग्वार फली की सब्जी का स्वाद बहुत बढ़िया लगता है मुझे ये बहुत पसंद है

फली की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है#ebook2021 #week3

#grand#bye#post_1 वैसे तो लाल मिर्च पूरे साल आती है पर सर्दियों में जो लाल मिर्च आती है उसका स्वाद कुछ अलग ही होता है तो बनाते हैं ताजी लाल मिर्च से खट्टी मीठी चटनी..

#box#a#cookpadindiaभिंडी भारत में हर जगह पायी जानेवाली सब्ज़ी है और ज्यादातर सभी को पसंद आती है। भारत के सिवा भिंडी सुदान,पाकिस्तान, घाना, इजिप्त, बेनिन, साउदी अरेबिया, मेक्सिको, कैमरून और नाइजीरिया में उगाई जाती है। औरत की उँगली जैसे पतली और लंबी होने की वजह से लेडीज़ फिंगर के नाम से भी जानी जाती है। गाढ़े हरे रंग की भिंडी में अंदर से चिकनी और बीज वाली होती है।भिंडी में काफी पोषकतत्व जैसे कि मिनरल्स, विटामिन्स, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर अच्छी मात्रा में है।अलग अलग जगह पर भिंडी अलग अलग तरीके से बनती है।

#rg2मैंने चौलाई भाजी के परांठे बनाये है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है चौलाई भाजी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और विटामिन सी होता है जो कि हमारे शरीर में इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत करता है और संक्रमण रोगों से बचाता है

#cj #week3

#WSS#WEEK4 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने विक टू से सौंफ और विक फोर से चौलाई ली है। चौलाई जिसे हम रामदाना (एमारैंथ )कहते हैं। इसे हम साग के रूप में उपयोग किया करते हैं जो अब, पालक, मेंथी और लेट्यूस को पीछे छोड़ दिया है। यह हरे और लाल रंग की होती हैं। और शरीर के लिए एकदम सही है। दोस्तों आज मैंने सौंफ वालीं लाल चौलाई की साग बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और सेहत से परिपूर्ण होती हैं ।

#auguststar#timeसहजन की फली एक हेल्दी डिश है सहजन कि फली के सबसे बड़े फायदे में एक है हड्डियों की मजबूती और प्रचुर।मात्रा में आयरन और कैल्शियम होता है

#ws1आज की मेरी रेसिपी ग्वार फली की सब्जी है। ग्वार फली को कैल्शियम का भंडार कहा जाता है इसीलिए यह हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक है। ग्वार फली के सेवन से कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है। डायबिटीज के मरीज अगर ग्वार फली का सेवन नियमित करते रहे तो उनको बहुत फायदा होता है

सर्दियों के मौसम में कई तरह की हरी सब्जियां मिलती हैं, और अच्छी भी मिलती हैं, हरी सब्जियों में से मैंने चौलाई व पालक का इस्तेमाल करके व्यंजन तैयार किया है। चौलाई मूंगदाल की सब्जी खाने में बिल्कुल हेल्दी, स्वादिष्ट व मेरी पसंदीदा सब्जी हैं।#Theme_MyfavouriteWinterRecipe#Win#Week2

#Ga4#week15#amarantचौलाई के पत्तों में विटामिन कैल्शियम व एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं

ग्वार फली को आप सब ने आलू के साथ तो बनाई है। लेकिन आप सब ने ग्वार फली और गट्टे की सब्जी बनाई है।#rasoi#subz #bahar

#ga24चवली या चौली फली के अंदर जो बीज रहता है उसे कुछ प्रोसेस करके सूखा कर माक्रेट में मिलता है जिसे चवली बीन्स या चौली बीन्स या लोबिया कहते है . यह रेगुलर तौर पर घरों में बनाई जाती है यह बनने के बाद काबुली चना की तरह सौफ्ट होता है . मैंने यहाॅ पर रेगुलर तौर पर बनने वाली रेसिपी को शेयर किया है.

#rg1आज की मेरी सब्जी ग्वार फली की सब्जी है जो मैंने कुकर में उबालकर कढ़ाई में छौकी है। यह गुजरात वालों की पसंदीदा सब्जी है और इसमें थोड़ा गुड़ भी पड़ता है इसीलिए यह सब्जी थोड़ी मीठी होती है

#fm4#aalu#pyajप्याज के साथ आलू और सहजल की फली की ये सब्जी जिसे सिंधी भाषा में स्यल सब्जी भी कहा जाता है ।ये सब्जी ज्यादातर गरमी के दिनों में बनायी जाती है क्योंकि प्याज गरमी में ठंडक पहुंचा ता है । तो चलिए बनाते हैं ये स्वादिष्ट सब्जी ।

#gr कुंदरू स्‍वाद के साथ-साथ इसमें विटामिन और मिनरल का एक अच्छा स्रोत भी है इस सब्जी में बहुत से पोषक तत्व और खनिज होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर, आयरन, विटामिन-बी1, विटामिन-बी2, कैल्शियम, पोटैशियम, थायमिन आदि पाए जाते हैं।