#βάζο Όλα τα βότανα είναι δικής μου παραγωγής. Είναι ευτυχία να μπορείς να έχεις τα δικά σου βιολογικά βότανα από τον κήπο σου.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/

Κάθε χρόνο το φθινόπωρο έχω έτοιμα αποξηραμένα διαφορά βότανα όπως: φύλλα δάφνης, βασιλικό, μαϊντανό, ρίγανη, δυόσμο κ.τ.λ. από τη μητέρα μου. Τα αποξηραίνει με τον παραδοσιακό τρόπο (μετά από πολύ καλό πλύσιμο δένει τα κλαδιά σε μπουκέτο, τα αφήνει κρεμασμένα σε σκιερό μέρος μέχρι να ξεραθούν). Φέτος όμως λόγω της κατάστασης και κάποιον προβλημάτων υγείας πού είχαμε δεν μπόρεσε να μου στείλει, οπότε έπρεπε εγώ να κάνω κάτι. Ο καιρός όμως τώρα δεν ευνοεί τη διαδικασία αυτή, (έχει υγρασία και βροχές), γι' αυτό εγώ χρησιμοποίησα το φούρνο μικροκυμάτων για ένα μέρος των φύλλων και το φούρνο της κουζίνας για τη μεγαλύτερη ποσότητα των φύλλων. Σε πρώτη φάση αποξήρανα δάφνη και βασιλικό. Τα μυρωδικά στο μπαλκόνι έχουν αρχίσει να χαλάνε, #ΜηνΤοΠετάς όμως, μάζεψε και διάλεξε τα πιο πράσινα φύλλα. Και ποια #συντήρηση είναι καλύτερη από την #αποξήρανση, για να έχεις μυρωδικά όλο το χρόνο.#συμβουλές

#ΜηνΤοΠετάςΓράφει η Peti από το Μπουένος Άιρες, συγγραφέας της συνταγής και μέλος της αργεντίνικης κοινότητας της Cookpad: "Ήξερες ότι οι φλούδες των κρεμμυδιών είναι πλούσιες σε βιταμίνες A, C και E; Όχι μόνο είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή αλλά επίσης χαμηλώνουν τη χοληστερίνη καθώς έχουν μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών. Οι φλούδες των κρεμμυδιών είναι πάντα χρήσιμες για να καρυκεύσουμε μαγειρευτά, ζωμούς και σάλτσες. Σήμερα θα μαγειρέψουμε τα μέρη του κρεμμυδιού που συνήθως πετάμε. Η ποσότητα από φλούδες που θα χρησιμοποιήσουμε εξαρτάται από την ποσότητα που θέλουμε να μαγειρέψουμε.".Θα βρεις την πρωτότυπη συνταγή εδώ:https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/13769288-cascaras-de-cebolla-deshidratadas-para-sazonar

Τα 1α μου σπιτικά σοκολατάκια!!! Θέλω να αναφερθώ στη γλυκούλα μου την @elena_corfu, γιατί παρόλο που σκόπευα κι από μόνη μου κάποια στιγμή να φτιάξω,η Ελενίτσα με τα δικά της σοκολατάκια με παρότρυνε να εδεήσω να φτιάξω κι εγώ ένα τσακ πρωτύτερα.Αφιερωμένη εξαιρετικά με αγάπη λοιπόν και αυτή και οι επόμενες (stay tuned girls!)😃 Τα συγκεκριμένα είναι αποκλειστικά και μόνο με σταφίδες (με πολύ λίγες κιόλας, καθώς τελείωναν), ενώ έχω αρκετά ακόμα (ανανά, γκοτζι μπέρι, σύκο και βερύκοκο), αλλά πειραματίστηκα για 1η φορά μόνο με τις σταφίδες καθώς δεν ήμουν σίγουρη για το αποτέλεσμα πως θα ήταν με τα υπόλοιπα. Σίγουρα θα τα ξανακάνω και μάλιστα πολλές φορές στο μέλλον (ειδικά με τη σταφίδα που τη λατρεύω και πάει τέλεια σε σοκολατάκια) και φυσικά θα δοκιμάσω να φτιάξω και με άλλα φρούτα!!🍇Η σταφιδα διακρίνεται σε 2 είδη:μαύρη και άσπρη.Η άσπρη λέγεται και σουλτανίνα.🍇Στην Κρήτη η σταφιδα κι ο μούστος αποτελούν, μαζί με το μελι,τις πιο σημαντικές παραδοσιακές γλυκαντικές υλες.🍇Το όνομα της σταφίδας σουλτανίνας μάλλον προέρχεται από την Ιταλία (uva sultanina),και μάλλον οφείλεται στο ότι η σταφιδα αυτή εισαγοταν από την επικράτεια του σουλτάνου,την οθωμανική αυτοκρατορία.🍇 Κατά μία άλλη εκδοχή, πήρε το ονομα της επειδή η καταγωγή της είναι από την επαρχία Σουλτανιε της Περσίας.🍇Στην Ελλάδα η σουλτανίνα ήρθε το 1838 από τη Σμύρνη.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Επιδόρπια #Σπιτικό

Ένα κέικ που ξεχειλιζει από το άρωμα και το ζωμό των σταφυλιων και του πορτοκαλιού.Αφού φαγανε μπολικα για μέρες ,τα βαρεθηκαν και ξεμειναν αρκετά στο ψυγείο.Λίγο να μαλακώσουν δεν τα τρώνε, οποτε σκέφτηκα ένα κέικ με σταφυλια δεν είναι ασχημο ; Να μην πανε χαμένα.🍇🍇🍇

Με σταφίδες που χα πάρει πριν λίγο καιρό και δεν φαγώθηκαν μέχρι σήμερα! Δεν είναι μέρες για να πετάμε τίποτα, οπότε γίνανε φοβερες τηγανίτες. Κι όταν λέμε φοβερές εννοούμε φοβερες. Δεν ήξερα πόσο νόστιμο είναι το σταφύλι αν μπει στο τηγάνι,όσο ζεις μαθαίνεις!!!🤣😄 Εγώ είχα κάτι λιγότερο από μισό τσαμπί (μη σου πω μισό του μισού).🤣🍇 Προϊόντα του σταφυλιού είναι ο μούστος,το κρασί,το ξύδι,οι σταφίδες.🍇Είναι γνωστός ως καρπός και αναφέρεται και στην Βίβλο.🍇 Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες στην Ελλάδα όπως η σουλτανίνα Κορινθίας.🍇 Γενικότερα διαχωρίζονται ανάλογα με το χρώμα τους: λευκό, κόκκινο και μαύρο.🍇Το σταφύλι ιατρικά καταπολεμά την κατακράτηση των υγρών.Είναι πλούσιο σε κάλιο και βιταμίνες ,έχει αντιοξειδωτικη,αλλά και αντικαρκινικη δράση,λόγω της ρεσβερατρολης,που βρίσκεται στη φλούδα του.✓Πληροφοριες για τα σταφύλια από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #ΜηνΤοΠετάς#WorldFoodDay#Επιδόρπια#Σνακ#Πρωινό

Από την ημέρα που έγινα μαμά ψάχνω να βρω συνταγές Υπερρρτροφές... Πλούσιες σε βιταμίνες ιχνοστοιχεία ... όσο μπορώ φρέσκα και βιολογικά...

Τα σταφύλια μαλακώνουν και δένουν υπέροχα με το τυρί και το κρέας... 😍----------------------------------------------------------------▪️Challenge: #ΧρυσήΠοδιά23▪️Βδομάδα: 11η ☑️▪️Υλικό -ά: σταφύλι 🍇----------------------------------------------------------------Tags:#αυτοσχεδιασμός#AI#μηντοπετάς

🍇Η πιο γνωστή ποικιλία μαύρης σταφίδας είναι η κορινθιακή σταφίδα, η οποία παράγεται κατά 80% στην Ελλάδα.🍇Στην Κρήτη η σταφίδα και ο μούστος αποτελούν, μαζί με το μέλι, τις πιο σημαντικές παραδοσιακές γλυκαντικές ύλες.🍇Οι σταφίδες, ασταφίδες ή σταφυλίδες, αναφέρονται από πολλούς αρχαίους συγγραφείς, η δε παροιμία «ανθρώπου γέροντος ασταφίς η κεφαλή», που χαρακτηρίζει τη ρυτιδώδη κατάσταση της σταφίδας, μαρτυρεί ότι ήταν γνωστή ως προϊόν από πολύ παλαιά.🍇Οι σταφίδες παράγονται σε πολλές περιοχές του κόσμου και μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, το ψήσιμο και τη ζυθοποιία.🍇Η αγγλική λέξη για τη σταφίδα (raisin) χρονολογείται από τη Μέση Αγγλική και είναι δάνειο από τα παλιά γαλλικά. Στα σύγχρονα γαλλικά, σταφίδα σημαίνει "σταφύλι", ενώ αποξηραμένο σταφύλι είναι σταφίδα sec ή "ξηρό σταφύλι". Η παλαιά γαλλική λέξη, με τη σειρά της, αναπτύχθηκε από τη λατινική λέξη racemus, «ένα τσαμπί σταφύλι».🍇Η παγκόσμια παραγωγή σταφίδας το 2020-21 ήταν 1,2 εκατομμύρια τόνοι, με επικεφαλής την Τουρκία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Ιράν και την Ινδία ως τους μεγαλύτερους παραγωγούς.🍇Οι σταφίδες είναι 15% νερό, 79% υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων 4% φυτικών ινών), 3% πρωτεΐνη και περιέχουν αμελητέα λιπαρά.🍇Οι σταφίδες μπορεί να προκαλέσουν νεφρική ανεπάρκεια σε σκύλους. Η αιτία αυτού δεν είναι γνωστή.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σαλάτα

Για όσους αγαπούν τα σταφύλια και τα μήλα το καλύτερο επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη είναι μια φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή. Το ντρέσινγκ με γιαούρτι και μέλι ταιριάζει ιδανικά και δένει με τα καρύδια.Δυο λόγια για τη διατροφική αξίαΤα σταφύλια είναι τροφή πλούσια σε κάλιο και βιταμίνες Α, Β και C, ενώ η φλούδα τους περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη παρουσιάζει αντιγηραντική και αντιφλεγμονώδη δράση.Πολλοί θεωρούν ότι το σταφύλι δεν έχει θέση στη δίαιτα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα. Η φυσική γλυκύτητα του σταφυλιού οφείλεται στα φυσικά του σάκχαρα, την φρουκτόζη. Δεν οφείλεται στην ζάχαρη, την σουκρόζη όπως την εννοούμε συνήθως. Ένα φλιτζάνι ρόγες από σταφύλια έχει περίπου 105 θερμίδεςΌπως όλοι οι ξηροί καρποί, τα καρύδια περιέχουν καλά, υγιεινά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) και μας προσφέρουν πολύτιμα λιπαρά οξέα ω-3. Επιπλέον, περιέχουν σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η βιταμίνη Ε και το φολικό οξύ (κομμάτι του συμπλέγματος βιταμινών Β) βελτιώνουν τη μνήμη. Επίσης, τα ω-3 λιπαρά οξέα τους είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.Αν κάνουμε αυτή την τόσο λαχταριστή φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή γιατί να μη τη συνδυάσουμε με δημητριακά πρωινού με βρώμη, λιναρόσπορο και σταφίδες;

#ΧρυσήΠοδιά23Με σταφίδες φτιάχνουμε πολλά. Έχετε δοκιμάσει με σταφύλια;Ζουμερή, με κρατσανιστή κρουστά και απόλυτα νηστίσιμη πίτα.

Είχα σπίτι 1 ρόδι και 1 βανίλια (από τα δικά μας δέντρα στο πατρικό μου) που μου τα είχε φέρει η μαμά πριν 2 ημέρες..και λέω τι να τα κάνω; Τι να τα κάνω; Ας τα κάνω κέικ! Βγήκε πεντανόστιμο και..φουλ..με αντιοξειδωτικά φρούτα! Και κέικ θα φάμε και τα φρούτα αξιοποίησα😅 Μερικές ιδιότητες της βανίλιας :•Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού και καρκίνου του στόματος•Βοηθάει στη καλή λειτουργία του αίματος•Συμβάλει στην υγεία της καρδιάςΜερικές ιδιότητες που έχει το ρόδι:•Πλούσιο σε βιταμίνες (Α,C,E κλπ)•Τονώνει το ανοσοποιητικό•Συμβάλει στην υγεία της καρδιάς#ΧρυσήΠοδιά23 #Ημερολόγιο2024