Bahan-bahan

  1. 500 grdaging, tulang dan jeroan kambing (me : daging kambing bagian Paha)
  2. 1 buahjeruk lemon / nipis ambil airnya (untuk membalur kambing)
  3. 5 buahwortel (iris bulat)
  4. 🥀Bumbu buat perebus daging (anti perengus) :
  5. 8 lembardaun jeruk
  6. 2 batangsereh geprek
  7. 2 cmjahe geprek
  8. 2 cmlengkuas
  9. 5 buahcengkeh
  10. 1 batangkecil kayu manis
  11. secukupnyaAir
  12. 🥀 Bumbu Halus :
  13. 8 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 2 buahcabai merah keriting
  16. 3 butirkemiri
  17. 2 cmkunyit
  18. 2 cmlengkuas
  19. 2 cmjahe
  20. 1/2 sdtlada bulat (me : lada bubuk)
  21. Seujung Sdtjinten
  22. secukupnyaGaram
  23. secukupnyaGula
  24. secukupnyaPenyedap
  25. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan yang di perlukan.
    Kemudian Bersihkan dan potong-potong daging dan tulang kambing. Balur dengan air lemon / jeruk nipis.
    Rebus daging dan tulang kambing dengan semua bumbu untuk rebusan. Masak hingga agak empuk. Buang airnya.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum.

  4. 4

    Kemudian masukan Daging dan tulang yg sudah ditiriskan rebus kembali dan tambahkan wortel. Jika sudah mendidih masukkan bumbu halus yg telah digoreng. Masak hingga matang. Siap disantap dengan nasi hangat, sate, juga Sambal pedas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Intan Zahra Al Arsyad (Bunda'Reycha)
pada
Bekasi
Bunda dari 👧👦👶 Tiga orang anak, yang awal mulanya suka memasak itu karena ada insiden yang kecil sih, tapi berdampak sangat luar biasa (cuma gara-gara gak bisa membelah jeruk limo pada saat bantu-bantu ibu mertua masak di dapur🤭 malu-maluin banget, kan yak..😅), dari kejadian itulah bertekad mulai termotivasi untuk bisa menaklukan dapur pribadi yang terinspirasi dari ibu mertua sendiri😁 _ Februari 2019_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa