Karena punya tempe yang udah terlanjur semangit, jadi di sambel tumpang aja.#tantanganpertamaku

Ada tempe busuk/semangit dikulkas, tiba2 suami minta dibuatkan sambel tumpang. Berhubung aku g pernah bikin, langsung deh cuss buka Cookpad, nemu resepnya mbak Sylvia Putri. Dan, jadilah sambel tumpang pertamaku.

Sambel tumpang otentik resep saya sendiri, dengan takaran bumbu dan bahan ala saya. Ciri khas sambel tumpang itu pake tempe semangit alias tempe setengah busuk, eits...meskipun begitu, enak bgt klo diolah. Tempe semangitnya bisa bikin sendiri ya moms, dibiarin aja tempe sehat di kulkas sampe memproses busuk sendiri. Klo pembusukan di kulkas hasilnya akan steril. Tidak akan ada yg namanya belatung2 itu ya moms. Jgn khawatir. Btw, bapak aku seneng bgt sama sambel tumpang buatanku ini. Beda aja katanya. Memang makan pake sambel tumpang itu sensasinya bikin nambah nasi terus 😅 .

Lagi-lagi tempe #AnakRantauPunya tempe semangit (agak coklat/overfermented). Tempenya yg dibungkus daun pisang. Pas bgt lg ada tantangan ini. Drpd ngga kemakan itu tempe, akhirnya dibikin sambel tumpang aja. Bisa jg dibikin sm anak rantau.#Lagilagitempe#AnakRantau#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3WeeksChallenge#cookpadcommunity#cookpad_id#cookpadcommunity_solo

Memanfaatkan tempe yg sudah nginep ( semangit ), jadilah sambel tumpang yg gurih sedap..

Dapet gratisan tempe yg udah layu.. Dengan bau yg khas.. Ini. Akan jd aroma d sambel tumpang. Harus tempe yg layu agak bau. Tp jangan busuk yah bund tempenya.tempatku namanya tempe semangit

Pas kebetulan di kulkas ada tempe semangit, daripada mubazir mending dibikin sambal tumpang..

Punya stok tempe di kulkas sudah beberapa hari dan mulai berubah warna alias tempe semangit kata orang Jawa. Makanya dibikin sambel tumpang aja. Resep aku adaptasi dari Sambel Tumpang nya mbk Aina Dewi. Tapi Walau dari tempe semangit rasanya enak kok, dicoba yaaa..#PejuangGoldenApron3#Minggu51#MasakSederhanaSemuaSuka#MasakAlaYuniiiiInara

Punya tempe yg mulai membusuk? Jangan dibuaaanggg. Dibikin sambel tumpang enaakk 😉Bahan utama sambel tumpang ini tempe bosok. Atau tempe semangit. Tempe yg didiamkan di suhu ruang selama 3-4hari. Bisa ditambah tahu goreng, kacang tholo, atau krecek.Kalau di Solo, sambel tumpang bisa dimakan pake nasi atau bubur lemu (bubur nasi). Diatas nasi/bubur dikasih sayuran rebus, misalnya bayem kacang panjang toge, diguyur sambel tumpang. Yummmm 😍😍#murahmeriah#cookpadcommunity_solo#cookpadcommunity_samarinda

Yang orang jawa pasti banyak yg suka sama sambel satu ini. Yang bukan jawa ayo cobain! Enak kok! ^^.Kenapa sambel tumpang jowo lek sani??? Karena sambel tumpang itu ada berbagai varian di jawa, ada sambel tumpang boyolali, ada sambel tumpang kediri, sambel tumpang solo. Sebenernya sih bahan utamanya sama aja, yaitu tempe semangit alias setengah bosok, atau over fermentasi. Nah, ini yang aku share sambel tumpang ala lek sani. Siapa dia?? Yupz, that is my mommy. ^^hhiii..Satu lagi menu di warung sarapan ibuku. Dulu sambel tumpang ibuku paling terkenal seantero kampung. Orang-orang nyebutnya 'sambel tumpang lek sani' gitu. ^^.Karena sudah bertahun-tahun ngga makan ini sambel, rasanya jadi rindu. Mau beli, tapi di banjarmasin spertinya ngga ada yg jual sarapan sambel tumpanh. ^^hhii.. Akhirnya eksekusi sendiri, nelfon ibu di jawa tanya dulu resepnya. Langsung cuss ke pasar beli bahan. Tapi di pasar ngga ada tempe semangit. Harus nunggu 2-3 hari lagi buat nunggu jadi semangit. berhubung akunya keburu pingin dan ngga sabaran akhirnya tempe yg ngga terlalu semangit jadilah dieksekusi. Tapi tetep enak kok. Lumayan untuk mengobati rasa rinduku pada sambel tumpang yg eksotik ini.. Ayo coba ukhti, dan sodara-sodara semua! ^^

Punya stok tempe semangit bingung mau diapain, maka jadilah sambel tumpang / lethok. Tapi makannya ditemani rebusan bayam sama lalapan timun aja karena males bikin urap.

Salah satu masakan favorit suami😁sambel tumpang. Khas Solo. Tempe semangit sangat enak😋