चटपटी मसालेदार आलू परवल की सब्जी

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#CA2025
#week10
#परवल

परवल की सब्जी मे प्रचुर मात्रा मे फाइबर होता है। इसमे कैलोरी की मात्रा कम होती है और फैट भी नही पाया जाता।

हमने आलू परवल की सब्जी बनाई है। यह बहुत चटपटी मसालेदार सब्जी बन कर तैयार हुई है। आप भी जरूर बनाए और बताए कैसी बनी है।

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सामग्री

40 मिनट
4 लोग
  1. 250 ग्रामपरवल
  2. 1आलू
  3. 1प्याज
  4. 2टमाटर
  5. 1हरी मिर्च
  6. 1 छोटाटुकडा अदरक
  7. 2 चम्मचतेल (फ्राई करने के लिए
  8. 1 चम्मचतेल (सब्जी के लिए)
  9. 1/2 छोटी चम्मचजीरा
  10. 1/4 छोटी चम्मचहींग
  11. 1/4 छोटी चम्मचराई
  12. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  13. 1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 1/2 छोटी चम्मचनमक
  15. 1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  16. 1/2 छोटी चम्मचगर्म मसाला पाउडर

कुकिंग निर्देश

40 मिनट
  1. 1

    परवल को पानी से धो कर छील ले। फिर काट ले।

  2. 2

    आलू और प्याज़ भी छील कर काट ले।

  3. 3

    टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना ले। पैन मे तेल करे। #नोट : हमने सरसों का तेल लिया है। वैसे कोई भी तेल ले सकते है।

  4. 4

    तेल गर्म होने पर कटे हुए परवल डालकर फ्राई कर ले। फ्राई कर के प्लेट मे निकाल ले।

  5. 5

    अब इसी तेल मे कटे हुए आलू डालकर फ्राई कर ले। और प्लेट मे निकाल ले।

  6. 6

    पैन मे थोडा और तेल डालकर गर्म करे। इसे जीरा, राई, हींग का तडका दे। इसमे कटा हुआ प्याज़ डालकर भून ले। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर दे।

  7. 7

    अब इसमे टमाटर वाली पेस्ट डालकर मिक्स कर दे।

  8. 8

    टमाटर जब भून जाए तब फ्राई किए हुए परवल और आलू डाल दे। नमक डालकर मिक्स कर दे। थोडा पानी डालकर कवर कर दे।

  9. 9

    जब सब्जी बनाई जाए तब धनिया पाउडर और गर्म मसाला डालकर मिक्स कर दे।

  10. 10

    आलू परवल की मसालेदार सब्जी बन कर तैयार है।

  11. 11

    इस सब्जी को रोटी, पराठा किसी के भी साथ सर्व कर सकते है।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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