Mochi Kelapa

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Bukan Mba @bintisae kalau idenya ngga bikin orang tercengang-cengang. Kok bisa kepikiran bikin mochi yang tampilan dan rasanya kelapa banget, nyari wangsit dimana. Lebih dari seminggu saya hanya berani memandangi resep mochi kelapa Mba Binti sambil nglihatin foto mochi teman-teman yang udah disetor. Maju mundur mau bikin. Akhirnya karena udah mepet deadline, saya beranikan untuk eksekusi resep ini.

Di percobaan pertama, belum sukses karena mochinya kurang lentur, terlalu kokoh. Saya coba berburu tapioka Rose Brand yang kemasannya bergambar bunga, tapi ngga nemu. Yoweslah, di percobaan kedua saya modif pakai tepung ketan putih Rose Brand saja. Sebagai pemanis, saya pakai gula pasir Rose Brand juga. Ini tuh rasanya kelapa banget. Makasih resepnya ya Mba Binti, semoga terus menginspirasi 😘🙏

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi #GAS2025
#cookpadcommunity_bogor
#JajananPasar25
#ComboBabaturan_MochiTehBinti

Mochi Kelapa

2 orang berencana membuat resep ini

Bukan Mba @bintisae kalau idenya ngga bikin orang tercengang-cengang. Kok bisa kepikiran bikin mochi yang tampilan dan rasanya kelapa banget, nyari wangsit dimana. Lebih dari seminggu saya hanya berani memandangi resep mochi kelapa Mba Binti sambil nglihatin foto mochi teman-teman yang udah disetor. Maju mundur mau bikin. Akhirnya karena udah mepet deadline, saya beranikan untuk eksekusi resep ini.

Di percobaan pertama, belum sukses karena mochinya kurang lentur, terlalu kokoh. Saya coba berburu tapioka Rose Brand yang kemasannya bergambar bunga, tapi ngga nemu. Yoweslah, di percobaan kedua saya modif pakai tepung ketan putih Rose Brand saja. Sebagai pemanis, saya pakai gula pasir Rose Brand juga. Ini tuh rasanya kelapa banget. Makasih resepnya ya Mba Binti, semoga terus menginspirasi 😘🙏

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi #GAS2025
#cookpadcommunity_bogor
#JajananPasar25
#ComboBabaturan_MochiTehBinti

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 pcs
  1. Mochi untuk daging kelapa
  2. 250 gramtepung ketan Rose Brand
  3. 50 gramgula pasir Rose Brand
  4. 1 sdmagar-agar plain
  5. 65 mlsantan kental
  6. 200 mlair kelapa (sesuaikan lagi)
  7. Isian Mochi Kelapa (bola agar kelapa)
  8. 225 mlair kelapa
  9. 1 sdmbubuk agar-agar
  10. 1 sdmgula pasir Rose Brand
  11. Balutan
  12. 6 sdmkelapa parut sangrai
  13. Olesan (sebagai batok kelapa)
  14. secukupnyaPasta coklat/skm coklat/selai coklat

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan untuk membuat bola agar kelapa. Tempatkan bubuk agar dan gula pasir Rose Brand di panci, beri air kelapa, aduk rata. Didihkan, tuang ke cetakan bulat, tunggu sampai bola agar mengeras. Jika tidak ada cetakan, bisa pakai plastik bening yang diikat ujungnya

  2. 2

    Siapkan, timbang bahan-bahan. Tempatkan tepung ketan Rose Brand dan gula pasir Rose Brand di pan anti lengket/panci/wajan

  3. 3

    Tambahkan santan dan air kelapa, aduk rata sampai tidak ada bahan yang menggerindil/menggumpal. Panaskan adonan sambil diaduk. Adonan akan menggumpal dan matang. Setelah tidak ada adonan yang lengket di pan, matikan api, tunggu hingga tidak terlalu panas

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 4. Ambil satu, pipihkan di antara 2 lembar plastik. Beri isian bola air kelapa, lalu tutup dengan mencubit-cubit adonan

  5. 5

    Olesi dengan pasta/skm coklat, lalu gulingkan ke kelapa sangrai sampai menyelimuti seluruh bagian

  6. 6

    Dinginkan mochi di kulkas, boleh juga di freezer. Belah, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa