मखाने की सब्जी
Vandana Johri @vandana1953
मखाना जिसे फॉक्सनट या कमल के बीज भी कहा जाता है पौष्टिक तत्वों से भरपूर सेहत के लिए फायदेमंद ड्रायफ्रूट्स के रूप में जाना जाता है यह हार्ट ब्लड प्रेशर और डायबिटीज के लिए बहुत फायदेमंद है इसकी सब्जी बहुत लाजवाब होती है आज मै डिनर इन्नोवेशन थीम के अनुरूप मखाने की सब्जी की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है इसमें मैने करी में खरबूजे के बीज का प्रयोग किया है तथा ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए घी निकालने के बाद बचा हुआ खोया डाला है इसका स्वाद लाजवाब होता है
#CA2025
#Week16
#मखाने की सब्जी
#डिनर इन्नोवेशन
#Cookpadindia
मखाने की सब्जी
मखाना जिसे फॉक्सनट या कमल के बीज भी कहा जाता है पौष्टिक तत्वों से भरपूर सेहत के लिए फायदेमंद ड्रायफ्रूट्स के रूप में जाना जाता है यह हार्ट ब्लड प्रेशर और डायबिटीज के लिए बहुत फायदेमंद है इसकी सब्जी बहुत लाजवाब होती है आज मै डिनर इन्नोवेशन थीम के अनुरूप मखाने की सब्जी की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है इसमें मैने करी में खरबूजे के बीज का प्रयोग किया है तथा ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए घी निकालने के बाद बचा हुआ खोया डाला है इसका स्वाद लाजवाब होता है
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कुकिंग निर्देश
- 1
मखाने की सब्जी बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें प्याज़ को छीलकर लंबाई में काटकर लाल फ्राई कर लें
- 2
खरबूजे के बीज को मिक्सी जार में डालें और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना कर छन्नी से छान लें ।
- 3
अब उसी मिक्सर ग्राइंडर में फ्राई किया हुआ प्याज़ टमाटर लौंग जीरा काली मिर्च दालचीनी छोटी इलायची डालकर थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें फिर इसी में घी का बचा खोया मिलाकर पीस लें
- 4
मखाने को उसी कड़ाही में क्रिस्पी होने तक भून लें इसे एक प्लेट में निकाल लें
- 5
अब उसी कड़ाही में थोड़ा ऑयल कम करके तेजपत्ता डालें प्याज़ टमाटर का पेस्ट डालें इसमें हल्दी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिलाएं खरबूजे का पेस्ट मिलाएं थोड़ी देर भूने
- 6
जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें पानी डालें ग्रेवी जितनी गाढ़ी करनी हो उसी हिसाब से पानी डालें कसूरी मेथी मिलाएं
- 7
थोड़ी देर ग्रेवी पकाएं फिर फ्राई किए हुए मखाना डाल कर गैस बंद कर दें मखाना बहुत जल्दी गल जाता है ऊपर से धनिया पत्ती डालें और फिर एक सर्विंग बाउल में डालकर गरमा गरम रोटी पराठा चावल के साथ लंच या डिनर में सर्व करें
- 8
- 9
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