SOTO BANJAR

hanhanny
hanhanny @cook_4431817
Samarinda🏡

Kuliner khas dari kalimantan selatan ini ngga pernah ngebosenin klo dsantap,mau dijadikn sarapan,makan siang ato malam cocok disegala cuaca dan suasana,pke ayam kampung mmbuat air kaldunya smkin gurih bercampur aneka rempah,syedaplahh pokoknya....😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung muda (potong 4 atau bbrpa bagian )
  2. 1 1/2 literato secukupnya air utk merebus ayam
  3. BUMBU YG DIHALUSKAN :
  4. 15 siungbawang merah
  5. 7 siungbawang putih (goreng sprti bawang merah goreng)
  6. 4 cmjahe
  7. 1/2 sdtpala bubuk
  8. 1 sdtmerica bubuk
  9. PELENGKAP :
  10. 3 cmkayumanis
  11. 3 buahcengkeh
  12. 2 buahkapulaga
  13. 1 buahbungalawang (pekak)
  14. 3 tangkaidaun seledri
  15. 2 tangkaidaun bawang
  16. 1 buahbawang bombai
  17. secukupnyaSuun yg sudah direndam air.
  18. SecukupnyaTelur Bebek
  19. secukupnyaJeruk nipis
  20. Sambel
  21. Bawang goreng utk taburan
  22. 1 butirkuning telur kocok
  23. 1 sdmsusu bubuk yg sudah dilarutkan dgn air
  24. SecukupnyaKetupat/lontong
  25. secukupnyaPerkedel kentang
  26. secukupnyaGaram gula pasir
  27. Kaldu bubuk /penyedap rasa secukupnya.
  28. 1 sdmmargarin dan minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu.

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus Ayam yg sudah bersih dan dipotong2 bebrapa bagian kdalam wadah/panci sampai empuk.

  2. 2

    Tumis bumbu dgn margarin dan minyak goreng sampai harum kmudian masukan kedalam air rebusan ayam.

  3. 3

    Cemplungkan jg kayumanis,kapulaga,cengkeh dan bungalawang.

  4. 4

    Kemudian Masukan kocokan kuningtelur dan susu bubuk yg sudah dilarutkan sblomnya dgn sdikit air,aduk rata.

  5. 5

    Jangan lupa masukan garam,gula pasir,penyedaprasa/kaldu bubuk secukupnya,koreksi rasa.

  6. 6

    Angkat Ayam yg sudah empuk kmudian suir2.

  7. 7

    Terakhir masukan potongan daun bawang,daun seledri,bawang bombai didihkan kmbli sbntar,matikan api.

  8. 8

    Tata Dalam mangkuk ato wadah beri irisan ketupat,suun,potongan telur,ayam suir dan perkedel kentang,siram dgn kuah soto,taburi bawang goreng beri sambel dan perahan jeruk nipis,soto banjar siap disantap,uhh makyusss.. 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
hanhanny
hanhanny @cook_4431817
pada
Samarinda🏡
Resep & Photo Masak Sederhana Dari Dapurku,Semoga Bermanfaat & Menginspirasi |IG user 📲 hanhanny
Lebih banyak

Komentar (25)

octy
octy @n4b1ln4q1b
Resepny utk brp porsi ya mba hanny?🙏

Resep Serupa