टमाटर को पीस कर प्यूरी बना ले.

अब एक पैन में तेल डाल कर गरम करें और सरसों के दाने डाले और हरी मिर्च भी डाल कर पकाए

हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,जीरा पाउडर मसाला और टमाटर प्यूरी डाल कर मिलाये और नमक भी दाल दे.

अब गुड़ डाले और थोडा सा पानी.

थोडा पकने दे मध्यम आंच पर जब तक चटनी पक कर गाढ़ी ना हो जाए.अब अंत में धनिया डाल कर गैस बंद कर दे.

चटनी को टेस्ट कर के देख ले अगर खट्टी लगे तो थोड़ी सी चीनी डाल कर पका ले.