প্রথমে ইলিশ মাছ টাকে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে.সর্ষে টাকে লংকার সাথে বেটে নিতে হবে.

এবার কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে কালোজিরে দিয়ে তাতে সর্ষে আর কাঁচালঙ্কা বাটা পেস্ট টা দিয়ে দিতে হবে.

এবার সামান্য জল দিয়ে ফুটে উঠলেই তাতে ইলিশ মাছগুলো, নুন দিয়ে দিতে হবে.