Mientras dejamos que repose la milanesa en los huevos vamos a picar las verduras para hacer la salsa. Con un chorrito de aceite rehogamos la verduras y agregamos los condimentos.

Una vez rehogados las verduras le agregamos el puré de tomate yo en este caso le puse la mitad del puré de tomate. Y le ahremaos el chorro de agua más la cucharadita de azúcar, para cortar la acidez.

Una vez la salsa lista. Empezamos a pasar por pan rallado las milanesas.
Y se le agrega la salsa por encima (una vez frita las milanesas) y queso o muzzarela junto con el. tomate