Salsa filetto
Leonardo Lafuente @cook_39831087
Paso a paso
- 1
1. En una olla con aceite rehogar la
cebolla cortada en cubos pequeños
(3mm),una vez dorados agregar el
tomate cortado en cubos de no más
que 0.5cm - 2
2. Apenas estén blandos agregar la
salsa de tomate y zanahoria rallada, condimentar con sal, pimienta,
ají molido, laurel, orégano y albahaca - 3
3. Incorporar líquido (agua o
caldo). Cocinar durante 2hs a
fuego bajo. - 4
NOTAS:
Uso: Pastas, provoleta, entrada de burrata.
– Rinde: 2, 4 kg
– 9 porciones (250 gr pastas)
– 18 porciones (130gr involtini burrata napolitano)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonardo Lafuente le encantará ver cómo quedó.
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