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Uma Malpani

Uma Malpani

@malpaniuma
Chennai
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  • Uma Malpani Uma Malpani
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    Bread Malai Roll

    Bread slices • Rabri • milk • milk powder • sugar • milk • saffron • cardamom powder • filling • ghee • milk cream • milk powder •
    • 15 minutes
    • 2 people
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    Fali dhokli (Rajasthani)

    Gawar fali • chopped tomato • chopped medium sized onion • curry leaves • chopped green chilli • grinded lahsun cloves • grated ginger • lemon (juice) • oil • mustard seeds • cumin seeds • red chilli powder •
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      Cauliflower sabji

      chopped cauliflower • chopped tomatoes • chopped potatoes • peas • chopped green chilli • oil • hing/asafoetdia • cumin seeds • mustard seeds • red chilli powder • coriander powder • turmeric powder •
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        Papad Methi sabji

        boiled fenugreek • chopped Papad • red chilli powder • Haldi powder • Salt • coriander powder • oil • water • chopped coriander leaves • cumin seeds
        • 15 minutes
        • 4 people
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        Red velvet cake

        all-purpose flour • powdered sugar • Cocoa powder • baking powder • baking soda • oil • milk • milkmaid • vanilla essence • magic red colour • vinegar • whipping cream •
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          Raw turmeric sabzi

          raw turmeric (washed, peeled and grated) • peas • cashew nuts • curd • ghee • red chilli powder • Salt • coriander leaves
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            Tomato carrot soup

            roughly chopped Tomatoes • roughly peeled and chopped carrot • ginger • chopped green chillies • butter • black pepper • sugar • Salt • water
            • 20 minutes
            • 4 people
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            Methi Matar Malai Sabji

            chopped methi • peas • Salt • Hot water • oil • cashew nuts • sliced onions • garlic • ginger • chopped Tomatoes • malai • cumin •
            • 30 minutes
            • 4 people
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            Sizzler khichdi

            rice • chana dal • moong Dal • yellow moong Dal • masoor dal • urad Dal • butter • mustard seeds • cumin seeds • grated garlic • chopped green chillies • grated ginger •
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              Mini cheese burst pizza

              cheese sauce • bread slices • pizza sauce • grated mozzarella cheese • boiled sweet corn • capsicum (small chopped square shape) • Yellow bell pepper (small chopped square shape) • red bell pepper (small chopped square shape) • oregano • red chilli flakes
              • 20 minutes
              • 2 people
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              Peri Peri popcorn

              popcorn seeds • butter • Peri Peri masala
              • 10 minutes
              • 4 people
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              Grilled cheesy toast

              chopped tomatoes • peas • chopped carrot • chopped onion • tomato sauce • schezwan sauce • pizza sauce • Italian seasoning /masala • Bread slices • oil • salt • grated cheese cube
              • 20 minutes
              • 4 people
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              Dal ladoo

              yellow moong dal • ghee • powder sugar • cardamom powder • chopped dryfruits(almonds, pistachio)
              • 2 hrs
              • 4 people
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              Tuvar dal

              washed tuvar dal • chopped tomato • chopped green chilli • turmeric powder • red chilli powder • hing • ghee • curry leaves • Salt • garnishing chopped coriander leaves • water • mustard seeds •
              • 30 mins
              • 4 people
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              Rasam

              tomatoes • tamarind • mustard seeds • cumin seeds • hing/asafoetida • chopped garlic • curry leaves • red chilli powder • black pepper powder • cumin powder • garam masala • rasam masala •
              • 30 minutes
              • 2 people
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              Green onion pizza

              chopped green onions • grated cabbage • grated carrot • Salt • boiled corn • black pepper • oil • pizza roti • pizza sauce • grated cheese cubes • oregano • chilli flakes
              • 20 minutes
              • 4 people
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              Cheese au gratin

              chopped garlic • butter • all-purpose flour • milk • boiled corn • capsicum • paprika • oregano • cheese • Salt
              • 20 minutes
              • 4 people
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              Cheesy corn garlic bread

              all-purpose flour • salt • baking soda • baking powder • boiled corns • chilli flakes • grated cheese • oregano • chopped garlic • chopped coriander leaves • yogurt
              • 30 minutes
              • 4 people
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              Corn kebab

              boiled sweet corn • boiled mix vegetables (cabbage,carrot, cauliflower,peas) • (ginger,garlic, green chilli) paste • Chaat masala • grated cheese • Garam masala • herbs • chilli flakes • salt • corn flour • maida • Oil for shallow frying
              • 30 minutes
              • 4 people
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              Veg Frankie

              leftover rotis • tomato sauce • schezwan chutney • mayonnaise • sliced capsicum • sliced cabbage • sliced tomatoes • sliced onion • grated 🥕 carrot • aloo masala
              • 10 mins
              • 4 people
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