Berenjena tipo lasagna
Queda un plato fantástico.
Paso a paso
- 1
Tomamos una berenjena y la cortamos en rebanadas a lo largo y las ponemos en la plancha a asar. Una zanahoria la pelamos e igualmente la cortamos en rebanadas a lo largo y la ponemos a asar. Un jitomate bola lo pelamos y lo rebanamos delgadito.
Una lata pequeña de puré de tomate la vaciamos en una cacerola y la sazonamos con orégano, sal, y pimienta.
- 2
Preparamos un poco de salsa blanca friendo en un poco de mantequilla una cucharada de harina y cebolla picada, agregamos leche y sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo. Finalmente rallamos queso gouda.
- 3
Procedemos al armado: ponemos berenjena, encima rebanadas de jitomate, encima la salsa de jitomate, cubrimos con más berenjena y salsa de jitomate, enseguida una capa de zanahorias, salsa blanca y terminamos con el queso rallado encima. Metemos al horno 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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