Zapallo relleno con arroz
Receta de mi abue que descanse en paz , que paso a mi madre y luego a mi espero sea de su agrado
Zapallo relleno con arroz
Receta de mi abue que descanse en paz , que paso a mi madre y luego a mi espero sea de su agrado
Paso a paso
- 1
Cocinar los zapallos con agua fría cuando comience a hervir darle 6 a 10 min de cocción (no debe quedar ni muy blando ni muy duro) termino medio, luego retirar agua caliente y agregarle agua helada para darle un golpe de frío por 10 min cortar en mitad, quitar con una cuchara pequeña el relleno y reservar.
- 2
Para el arroz, pelar papa y cortar en carre o dado, reservar, en una olla colocar 2 cabezas de ajo ralladas y media zanahoria rallada, sofreír y agregar arroz, luego agregar dos tazas y media de agua junto con la papa anteriormente reservada agregar sal y esperar ha que esté listo.
- 3
Para el pino, en un sartén agregar aceite 2 cabezas de ajo ralladas, cebolla en brunoise, la otra mitad de la zanahoria rallada, cebollín en brunoise y medio pimiento también en brunoise sofreír durante 5 min.
- 4
Agregar carne molida cocinar por 20 min, cuando la carne esté lista debe agrega el relleno del zapallo anteriormente reservado, para el aliño en una taza pequeña ponerle la mistad de agua hervida y agregar la caluga de costilla una pizca de sal, ají color, orégano y comino a gusto, dar unos 5 min más hasta que espese y listo.
- 5
Retirar el pino del fuego y rellenar los zapallos, luego colocarle por encima el queso puede ser en mitad o entero lo que prefieran y colocar en el horno hasta que el queso se derrita, para servir agregar zapallo listo en un plato y Montar con dos bolitas de arroz o como deseen.
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