Fosforera Aphrodisiac
Winston Alvarez @cook_27182854
Inspirado en un pueblo donde viví por varios años en la Isla de Margarita Pampatar frente al Mar
Inspired by a town where I lived for several years on the Island of Margarita Pampatar in front of the Sea
Fosforera Aphrodisiac
Inspirado en un pueblo donde viví por varios años en la Isla de Margarita Pampatar frente al Mar
Inspired by a town where I lived for several years on the Island of Margarita Pampatar in front of the Sea
Paso a paso
- 1
Sofreír fuego lento el hinojo y la cebolla, por 8 minutos aprox o hasta que la cebolla esté traslúcida
- 2
Incorporar Ajo, tomate y semillas de hinojo
- 3
En otra olla hacer caldo de pescado con conchas y cabeza de pescado sal 30 minutos
- 4
Mezclar caldo listo con salsa tomate y aliño y agregar vino blanco 1 a 2 horas fuego lento y cambia de color más oscuro
- 5
Probar por sal y agregar sal y pimienta negra,
- 6
Agregar y arreglar sobre la base de tomate el pescado, vieiras y todas las conchas (mejillones y almejas) y camarones
- 7
Agregar aceite de oliva, Pernod o Jerez y perejil. Tapar y esperar que cocinenen y todos los sabores se incorporen como 30 minutos más
- 8
Reposar 10 minutos servir
- 9
Wine Pairing with medium body Red like Montepuliciano, Sangiovese, Rhone even a Pinot Noir best options for the Tomato Base Sauce. Enjoy it
- 10
Servir con Vino Tinto Cuerpo Mediano como Montepuliciano, Sangiovese, Rhone Blend, o Pinot Noir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Winston Alvarez le encantará ver cómo quedó.
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